CAKE À LA NOISETTE DIVIN
Si vous rechercher une belle recette, celle ci en est une !
Surprenez votre entourage avec ce cake divin. Vous allez forcément créer une belle émotion avec ce cake ultra moelleux au goût de noisettes intense et très raffiné.
Une recette à ne surtout pas manquer !!!
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👨🍳Pour la pâte de noisette :
180 gr de noisette (une fois les noisette torréfiées réserver 20 gr pour la décoration )
20 gr de sucre cassonade
👨🍳Pour la pâte à cake à la noisette :
25 gr de beurre
60 gr de pâte de noisette
95 gr de poudre de noisette
175 gr d'oeufs
45 gr de miel
85 gr de sucre cassonnade
80 gr de crème entière 30 % à 35 % Mg
20 gr d'huile de pépin de raisin de noisette à défaut arachide ou tournesol
100 gr de farine T55
6 gr de levure chimique
👨🍳Pour la ganache à la noisette :
95 gr de chocolat blanc
100 gr de crème entière 30 à 35 % Mg
7 gr de miel
1 gr de sel
👨🍳Pour la décoration :
Amandes effilées
Noisettes torréfiées concassées
Baies de goji
Mélange de moitié sucre glace et moitié maïzéna
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16 апр 2022
