@@silvialemos4837 Bom dia Silvia! Abaixo escrevi as quantidades para vc. Abraços. 500 g de açúcar / 1000 g de açúcar 300 g de água/ 600 g de água quente 10 g de glucose branca/20 g de glucose branca. O procedimento é o mesmo, vai colocando açúcar aos poucos.
Trabalhei com um técnico em uma padaria nós fazíamos calda em grande qualidade achava legal porq ele colocava. Limão inteiro quando ficava pronto o limão estourava
Sim, e se estiver endurecida, leve alguns segundos no microondas, não para aquecer até ficar bem mole, é só para ficar como se estivesse na temperatura ambiente.
@@anabelaarsenio54 glucose é uma calda pronta, vc consegue comprar em.lojas de produtos para confeitaria. Ele serve para que calda de açúcar não cristalize, serve para geleia não cristalizar.
Glucose é um preparo com açúcar preparado pela indústria, ela tem função de não deixar açucarar alguns preparos, dar brilho em geleias, aumenta a o tempo de vida de algumas caldas, aumenta o tempo de vida de prateleira do brigadeiro.
A senhora precisa perceber que dessa forma que gravou ninguém consegue observar o conteúdo da panela pois a câmera está voltada para a sua direção ao invés de estar filmando a panela! Não dá pra ver nada além da imagem da senhora!
Você pode pode acompanhar todo processo da calda entre os minutos 4:35 e 16:50, mostra desde o início onde coloco o açúcar na panela, até a finalização da calda.
Minha querida, dá para ver a panela sim! Olhe novamente, pq você tá equivocada! Fora que ela não tem obrigação nenhuma de oferecer o conteúdo gratuito, ela já faz o favor e vc ainda reclama, eu hein!
