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CAMEMBERT fatto in casa 

cuoredicioccolato.it
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Non avete mai fatto il formaggio in casa? Perché ? 🤔
Tranquilli è più facile di quello che crediate 😉 oggi infatti andiamo ad aggiungere un altro formaggio alla nostra raccolta di Formaggi fatti in casa: il CAMEMBERT .
Per questa ricetta io ho utilizzato:
Latte Intero 5 litri ( quello del banco frigo )
Yogurt al Naturale 3 cucchiai
Panna Fresca 150 ml
Caglio 3 ml amzn.to/3u0d5P8
Muffe per formaggi fioriti amzn.to/3K40YWF
Sale qualche pizzico
Non dimenticatevi di condividere la vostra esperienza lasciando un commento 👍🏼
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5 окт 2024

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Комментарии : 197   
@lorislaurencig7098
@lorislaurencig7098 2 года назад
Anche quest'anno ci riproponi la magia della caseificazione... Magico Andrea! 🤩👍
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
🥳 grazie 😉🧀
@fabioconsonni3232
@fabioconsonni3232 2 года назад
Sempre grazie per rendere semplici delle cose che lo sono e non lo sono. Quando uno fa pane, vino e formaggio in casa, può dirsi un uomo soddisfatto.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
🥳 grazie 🤩 questo è veramente venuto uno spettacolo 🤤
@fabioconsonni3232
@fabioconsonni3232 2 года назад
@@cuoredicioccolatoit si vede anche solo dalla compattezza che è uno spettacolo! Peccato che non ho più tempo di star dietro al formaggio, altrimenti lo farei. Ormai sono in produzione continua di vini di qualsiasi cosa. Ne sto facendo uno di orzo e farina di castagne tostata; un'altro di tè e uvetta. I miei lieviti ormai fanno lievitare anche il cemento 🤣. Quelli fanno tutto da soli. Al prossimo video. 🇷🇺🏳️‍🌈🇺🇦
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😂🍷🍾 spettacolo
@maurizioconti4053
@maurizioconti4053 Год назад
Grazie a te mi sono inoltrato nel mondo dei formaggi con successo grande Andrea......
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Spettacolo 🤪 grazie per questo bel commento 👍🏼 se ti capita mandami qualche foto su Instagram 😉 ricordati di condividere i video 🤩
@larissagrib5702
@larissagrib5702 2 года назад
Sei sempre bravissimo! Sei veramente in gamba! 👏👏👏💐💐💐 Complimenti🎉🎊! Ho provato tante tue ricette, proverò anche questa!!! 💛💚💙💜🧡❤Bravo, onesto, sincero, dunque raro💪😉🔥🔥🔥
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Grazie 🤩 per il sostegno ☺️ manda poi qualche foto su Instagram delle tue creazioni 🥳
@dariomicocci1
@dariomicocci1 2 года назад
Come assaggiatore ufficiale..posso dire che è uno spettacolo!!! Bravo
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Bravo 🥳
@domenicorr8309
@domenicorr8309 2 года назад
L'aspetto molto bello, sicuramente sarà anche buono, dopo il taglio assomiglia al Brie! Complimenti!
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Si 🤤 sono uno spettacolo 🤪
@TheNarishma
@TheNarishma 2 года назад
Sei un grande! Proverò a farlo 😁😁😁
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😂👍🏼 grazie 🤩 facci poi sapere come viene
@Nicola_F.
@Nicola_F. 2 года назад
Ciao 🖐️ Bellissimo tutorial. Grazie ancora una volta 🙏 👍👏👏👏
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Grazie Nicola
@lalica3500
@lalica3500 4 месяца назад
spettacolo!!!
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад
Si era buonissimo 🤤
@alessiosanna3056
@alessiosanna3056 Год назад
Bel lavoro, sempre bravo.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Grazie Alessio 🥳
@felicezedda3823
@felicezedda3823 2 года назад
Che dire Andrea👏🏻 bravo + Cin Cin + buon appetito. Formaggio spettacolare💪🏻👋🏻🤤
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
🤤👍🏼 si è venuto uno spettacolo
@Metrafann_railfan_427
@Metrafann_railfan_427 Год назад
Hello ! Very good video, I am making a couple camembert today ! I hope they will turn as good as yours. Bravo
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Bravo 😉 keep us updated 🥳 they will be spectacular
@eugeniamate1156
@eugeniamate1156 Год назад
Ma che bravo che sei!!! 🥰
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Grazie mille 🤩 Eugenia
@rayaraya5854
@rayaraya5854 2 года назад
Iam waiting your videos for your parfict recipes..thanks Dear🌷🌹
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Thanks ☺️
@moranatal22
@moranatal22 2 года назад
Great job my friend 👌👌👌 You are good like always Thank you very much 🙏🙏
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Thanks buddy 👍🏼😉
@tizianatomas
@tizianatomas 2 года назад
Quanto mi piacciono i video sul formaggiooooo....
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
🥳👍🏼 spettacolo 🤩
@michelemariani621
@michelemariani621 2 года назад
Sei bravissimo. Questo formaggio lo debbo fare. Ciao
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😉 tienici aggiornati e manda qualche foto su Instagram 🧀
@danielagrazio5338
@danielagrazio5338 2 года назад
Sei un fenomeno . Bravissimo.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😂 grazie
@FilipinoCooking
@FilipinoCooking 2 года назад
Ciao Andrea, lo sto facendo in questo momento. Come muffe ho utilizzato quelle del Roquefort e aggiunto il doppio (in proporzione a 2 l di latte che uso) della panna. Vediamo un po' come viene.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😉👍🏼 tienici aggiornati
@marcosilicani5775
@marcosilicani5775 2 года назад
Bravissimo Andrea sei un mito!!
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
🥳 grazie mille ☺️
@lordastaroth8505
@lordastaroth8505 2 года назад
Che dire Andrea sei il miglior youtuber 👍👍👍👍
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😂 grazie mille 🥳🧀
@vincenzobellini407
@vincenzobellini407 2 года назад
Fantastica ricetta👍👍👍
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Grazie caro 👍🏼😉
@aldomanca3083
@aldomanca3083 2 года назад
Ciao Andrea spettacolo ....molto bello il posto dove hai fatto la degustazione dove si trova ....
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Puglia 😎 nelle campagne del Salento
@marcomarinucci448
@marcomarinucci448 6 месяцев назад
Ho sbloccato il mio nuovo supereroe. Grazie di esistere
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 6 месяцев назад
😂👍🏼 grazie Marco, tienici aggiornati con i formaggi 😉 e per favore condividi i video che ti piacciono 🥳
@69ennio
@69ennio Год назад
BRAVISSIMO
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Grazie Ennio 👍🏼
@manuelecapone6003
@manuelecapone6003 2 года назад
Andrea fai la mozzarella se puoi grazie mille sei un grande complimenti davvero 😊😊😊
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_l7Y2mMV87k.html 😉
@Manufalket
@Manufalket 2 года назад
Super like,, 😃👍
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
🥳🥳🥳🥳🧀🧀🧀
@matteolombardi5468
@matteolombardi5468 Год назад
Buonasera Andrea e complimenti per il canale! Una domanda: il caglio che proponi in descrizione è vegetale. Può in alternativa andar bene il caglio di vitello? Eventualmente il dosaggio è lo stesso? Grazie mille!
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Si di vitello va benissimo, il dosaggio dovrebbe essere uguale ma ti conviene sempre controllare sulla confezione
@daffina
@daffina Год назад
Bravissimo! Mi hai aperto un mondo. Sei pugliese?! Ma com'è che hai questo perfetto accento comasco? 😳🙄
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
😉 mi sono appena trasferito in Puglia dal Piemonte 😂👍🏼
@cubanitoitaliano77
@cubanitoitaliano77 2 года назад
MA CIAO! COME STAI? BEH, SI VEDE CHE STAI BENE, A MANGIARE QUEL FORMAGGIO, IL VINO, IN MEZZO ALLA CAMPAGNA! ( CHE MI PARE ZONA LAVICA, PURE..) COMUNQUE, GRAZIE PER AVER CONDIVISO ANCHE QUESTO VIDEO! SERIO E SUPER-PROFESSIONALE COME SEMPRE! BRAVO! ( PURE TROPPO, E FALLO UN SONRISO OGNI TANTO!) CIAO, UN SALUTO! RIC.F.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😂👍🏼 bravo
@emaravi94
@emaravi94 2 года назад
Video eccezionale! Due domande: 1. Si potrebbe usare il latte crudo non pastorizzando omettendo lo yogurt? Oppure è troppo pericoloso e converrebbe comunque farlo bollire? 2. Se volessi utilizzare il latte di capra, verrebbero bene ugualmente? Grazie!
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Se trovi il latte crudo è perfetto Esatto così puoi evitare lo yogurt, io mai fatto bollire. Ma è una scelta personale, se vuoi farlo bollire poi devi aggiungere lo yogurt Il latte di capra va bene, io però farei un 50 e 50 😉
@andreac1068
@andreac1068 2 года назад
Complimenti Maestro grazie per questa nuova ricetta . Proverò anch'io. A titolo informativo, volevo chiederti se la pentola è di alluminio. Se si , è consentito l'utilizzo per fare i formaggi? Grazie ciao. 👋👋👋👋
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Si la mia è in alluminio, più leggera e meno costosa. È la stessa che uso per la birra 🍺
@vitazito4715
@vitazito4715 2 года назад
Sicuramente più buoni di quello che vedono 👍
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Spettacolari
@scarbam
@scarbam 2 года назад
Ciao Andrea, grazie per le tue gustose ricette da fare tranquillamente a casa. Vorrei chiederti come si fa a fare la ricotta affumicata?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Quella cotta al forno o solo affumicata?
@panperfocaccia1761
@panperfocaccia1761 2 года назад
Bellissimooo io vivo in francia conosco bene questo formaggio non hai prlato dell odoree
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😂 anche l’odore è buono 😬
@Fanny-pz5rm
@Fanny-pz5rm 2 года назад
Ciao Andrea sono Fanny da Monza. Devo dire che con questo video hai davvero superato te stesso. Veramente una meraviglia, per non parlare poi del momento della degustazione avvenuta in un posto che pare a dir poco meraviglioso. Domani se ho tempo reperisco gli ingredienti e mi metto subito al lavoro. Volevo però chiederti un chiarimento per non commettere errori: ho visto che hai raccolto veramente pochissime muffe dalla crosta del formaggio che avevi a disposizione (penso il Brie o simili ). La mia domanda è questa: ma davvero basta una punta di coltello di muffette in 5 l di latte? Ti ringrazio già adesso per la risposta. Antonio ed io ti promettiamo una bella foto se il camembert Sarà decente! Ciao e a presto
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Ciao Fanny, si io ho usato solo quelle del video 👍🏼 loro tanto poi si moltiplicano. Volendo accelerare puoi anche strofinare la superficie dove li appoggi a stagionare 😉 Non vedo l’ora di vedere la bellissima foto che farà Antonio. Ciao 👋🏼 un abbraccio 🤗 ad entrambi
@gian-roc9397
@gian-roc9397 2 года назад
Top!!!! Grazieeee
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Grazie a te 🧀
@andreastefanini7946
@andreastefanini7946 2 года назад
Ciao Andrea, fai venire delle voglie di formaggio assurde con questi video! Scusami solamente una domanda! Il siero quanto ne utilizzi e quando, ossia durante quale procedimento?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Ho aggiunto 500 ml di siero, va aggiunto all’inizio insieme al latte 🥛
@giacb188
@giacb188 5 дней назад
Grazie per questo ottimo tutorial. Una sola cosa mi è poco chiara: basta davvero una "pellicina" così piccola di muffetta presa da un altro formaggio? E poi, questa muffetta può essere presa da qualsiasi formaggio che la contenga (anche Brie per es.) o solo da un altro Camembert? Grazie.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 4 дня назад
Esatto 👍🏼 poi la muffa si moltiplica Si puoi anche usare il Brie ma se lo trovi è meglio il camembert 😉
@chicaboom4505
@chicaboom4505 Год назад
Buongiorno belle ricette, non so se lo ha già fatto, ma se le fosse possibile, farebbe vedere come si fa la ricotta dal siero di recupero del formaggio?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Fatta 😉 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QbQZSvXyecQ.html
@i3v406
@i3v406 Год назад
Salve e complimenti per il suo canale . Io la seguo volentieri da molto tempo. Volevo sapere per favore la quantità di siero e la quantità delle muffe tolte dal camembert. Grazie in anticipo.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Grazie per il sostegno 🥳 Siero 500 ml, muffe almeno 1 cucchiaino
@fulvios.3602
@fulvios.3602 2 года назад
Grande... 😀adoro questi tipi di formaggio 🤩👍 proverò.. domanda: 1°se uso latte crudo lo devo pasorizzare prima di usarlo? 2° se non ho il siero i tempi cambiano? grazie sei grande...............
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Se lo pastorizzi tanto vale comprarlo fresco 😉 La prima volta puoi evitare il siero, poi con il latte crudo la cagliata sarà migliore 🤩 Tienici aggiornati e manda qualche foto su Instagram. Verrà buonissimo 🤤
@mariaperrone482
@mariaperrone482 2 года назад
La dose del caglio potresti darlo in cucchiaino? Grazie per i tuoi video sono sempre eccellenti.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
1 cucchiaino 😉
@thebrixton
@thebrixton Год назад
Fantastico Andrea!!! Ma dopo 10 gg le mie formette non hanno fatto la muffetta e sono ancora poco compatte…aspetto speranzosa o mollo?!? 😅
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
😂👍🏼 tranquilla aspetta, mal che vada hai creato un tipo di formaggio diverso 😉 Il contenitore è chiuso ermeticamente o socchiuso? Se riesci mandami qualche foto su Instagram così di un occhiata 👀
@marcospiga6750
@marcospiga6750 2 года назад
Bel video come sempre, grazie. Domanda: il contenitore in frigo va chiuso ermeticamente? Saluti.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Grazie ☺️ si , se poi vedi che c’è troppa condensa puoi lasciarlo solo appoggiato
@ciaochef6745
@ciaochef6745 2 года назад
Molto utile e professionale, lo rifarò. Con i 5 litri di latte quanto Kilo di formaggio hai fatto?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Poco più di 1 kg
@ionutfilip3555
@ionutfilip3555 Год назад
ciao, quando hai tempo puoi mostrarci come si fa il taleggio
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Per i formaggi mi sa che bisogna aspettare fino al prossimo anno 😬 sorry
@eduferrone7573
@eduferrone7573 2 года назад
ciao Andrea, quanto tempo si puo' conservare il siero senza congelarlo?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
1 settimana in frigo
@mariaperrone482
@mariaperrone482 2 года назад
La dose delle muffe è solo quella che metti te, oppure di più? Grazie Andrea!
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Quella che metto io poi loro si sviluppano
@cristianoferrari9108
@cristianoferrari9108 2 года назад
Grazie per la ricetta molto gradita. Una domanda, se lo faccio stagionare in una cantina che ha una temperatura mai superiore ai 10°, faccio danno?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Va benissimo 👍🏼 ma se non è tanto umida conviene chiudere sempre in un contenitore
@mattiacasali2364
@mattiacasali2364 2 года назад
E per fino gusto vederti assaggiare le cose che fai, fai venire l'acquolina a tutti, e a noi non ce le fai assaggiare 🤣. Lo farò di sicuro devo solo trovare il materiale il mio problema più grave.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😂👍🏼 tienici aggiornati 😉
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😂👍🏼 tienici aggiornati 😉
@annadidonna4368
@annadidonna4368 2 года назад
ottimo , la prossima volta l' Emmentaler ?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
🤪 metto in lista 😉
@evamagnan9808
@evamagnan9808 9 месяцев назад
Bei video! Sono all’estero e non trovo la panna. Posso mettere un po’ di burro?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 9 месяцев назад
Fai senza burro perché non riesce ad unirsi al latte e rimane a galla
@cryptolover4621
@cryptolover4621 Год назад
Ciao, grazie come sempre, ho un dubbio, a distanza di un anno ti senti ancora di raccomandare il sale non iodato? O è anche possibile farebi formaggi con sale iodato?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Se vuoi puoi usare il sale iodato ma rallenta i vari processi di stagionatura sia nei formaggi che nei salumi
@Pierinopasquotti
@Pierinopasquotti 10 месяцев назад
❤bravissimo
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 10 месяцев назад
Grazie 🤩
@stefanialiberti9527
@stefanialiberti9527 Год назад
Ciao 🖐 bellissimo video.... Ho seguito la tua ricetta con solo due varianti 1 caglio vegetale ( sono vegetariana) 2 ho eseguito una stufatura delle formette. Il sapore è buono solo che riscontro due problemi il formaggio diventa molto cremoso già dalla terza settimana di stagionatura inoltre l'odore è molto forte... da cosa può dipendere? Ho rifatto due volte il formaggio ed ho sempre gli stessi problemi. 🙏
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Prova la prossima volta a tenere il contenitore socchiuso dove li fai stagionare, devono prendere un po’ di aria . Naturalmente facci poi sapere come va a finire 😉
@stefanialiberti9527
@stefanialiberti9527 Год назад
@@cuoredicioccolatoit grazie a presto
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
🙂🤗 ciao
@stefanotrenta7134
@stefanotrenta7134 2 года назад
Grande come sempre, una domanda forse scema ma se non ho il siero, si trova in giro?? Dove potrei trovarlo,grazie continua così
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
La prima volta puoi evitare di usarlo ma ricordati di metterlo da parte per la prossima volta
@cicco98
@cicco98 5 месяцев назад
Buonasera sono Marco . Ho fatto il camenbert . 10 lt. di latte,un yogurt bianco,400 ml di panna e per la muffa ho comprato un pezzo di camoscio d'oro. Ho seguito il suo procedimento ma internamente il formaggio mi è venuto molto cremoso. Mi sa dire dove ho sbagliato ? Grazie e complimenti per il lavoro che fà.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад
Fuori è come il Brie? Quanti giorni sono che sta stagionando? Dove sta stagionando? In un contenitore?
@cicco98
@cicco98 5 месяцев назад
@@cuoredicioccolatoit buongiorno, fuori ha la muffa come il camoscio d'oro (ho utilizzato la muffa di un pezzo di formaggio che ho acquistato),ha due settimane di stagionatura, la stagionatura si svolge in frigo all'interno di un contenitore di plastica. Però oggi ho iniziato un'altra forma e ho notato che è sodo non è più cremoso. Di nuovo grazie
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 5 месяцев назад
Ok 👍🏼 prova a lasciare il contenitore socchiuso, così si asciuga leggermente 😉
@DaFide89
@DaFide89 2 года назад
Se non si ha del siero a disposizione lo si può sostituire con altro o semplicemente non si mette?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Semplicemente la prima volta non si mette
@cicco98
@cicco98 4 месяца назад
Buongiorno sono Marco, nella mia tromba delle scale (in basso) c'è una temperatura di 22° ci posso far stagionare il mio formaggio ? Può andare a male oppure è meglio che lo faccio stagionare in frigorifero? Grazie
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 4 месяца назад
12*C 👍🏼 fa troppo caldo se ci sono 22*C
@giuseppegallo2267
@giuseppegallo2267 6 месяцев назад
Ciao. Posso usare il succo di limone al posto del ciglio?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 6 месяцев назад
Se vuoi si ma il risultato sarà diverso
@giuseppegallo2267
@giuseppegallo2267 6 месяцев назад
@@cuoredicioccolatoit 👍grazie
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 6 месяцев назад
@giuseppegallo2267 tienici aggiornati
@alessiosimonetta-uf4wq
@alessiosimonetta-uf4wq Год назад
Scusa una domanda la panna da cucina o da montare per dolci?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Vanno bene entrambi l’importante è che sia senza zucchero
@robertacamaroto2339
@robertacamaroto2339 2 года назад
Posso farlo anche col latte di bufala?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
🥳👍🏼 si 😉 verrà ancora più buono 🤤
@annasantella3347
@annasantella3347 2 года назад
Ciao Andrea volevo chiederti se posso usare tutti gli ingredienti per avere il brie o non è la stessa cosa? Grazie
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Si praticamente è quasi uguale
@annasantella3347
@annasantella3347 2 года назад
@@cuoredicioccolatoit wow allora farò lo stesso procedimento prelevando un po' di muffa dal pezzo di brie che ho comprato sabato 😍 Grazie mille per avermi risposto ti auguro una buona serata 😊
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😉🤩🥳👍🏼 tienici aggiornati
@annasantella3347
@annasantella3347 2 года назад
@@cuoredicioccolatoitsicuramente.. grazie Andrea Ah perché non fai un bel video del formaggio brie? Ovviamente quando hai tempo 😊
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😉👍🏼 mi organizzo per l’inverno
@mariaperrone482
@mariaperrone482 2 года назад
Quanto siero va messo? Grazie!
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
500 ml
@mariaperrone482
@mariaperrone482 Год назад
Nei tuoi formaggi posso aggiungerei il cloruro di calcio per una migliore coagulazione? Grazie?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Si 👍🏼 tu che dosaggio usi su 5 litri?
@mariaperrone482
@mariaperrone482 Год назад
Come nella ricetta 3 ml
@mariaperrone482
@mariaperrone482 Год назад
Però il latte pastorizzato viene sempre un po' liquido. Nella mia zona non riesco a trovare il latte di contadino
@mariaperrone482
@mariaperrone482 Год назад
Ho provato a mettere anche un po' di caglio in più, però viene un po' amaro
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Si per il caglio devi seguire il dosaggio altrimenti viene amaro, il cloruro di calcio se no sbagliato serve proprio per il latte del supermercato che è omogeneizzato.
@elenaduchi2518
@elenaduchi2518 2 года назад
E per chi è intollerante al lattosio? È possibile farlo?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Sinceramente non ho mai provato 🤔 in teoria si
@tommy14263
@tommy14263 2 года назад
Per quanto tempo si conserva il siero?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
In frigo 1 settimana poi va congelato
@giancarre
@giancarre 2 года назад
Se io non ho il siero è lo stesso? Nel senso che viene lo stesso oppure più morbido o più duro ecc..
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Si va bene comunque la prima volta 😉
@danielabottazzi3875
@danielabottazzi3875 2 года назад
Il vero mistero per me, è come fai con tutto il ben di Dio che mangi a restare così in forma: io alla terza settimana rotolerei via. Domandona: questi formaggi si possono fare con caglio vegetale? E dove lo trovo? Grazie.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Si 👍🏼 puoi 😉 va naturalmente ti servono le muffe. Lo trovi su internet o in farmacia. Puoi anche provare questo 🙂 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oXSwZzkLtds.html
@vitocarbone4696
@vitocarbone4696 Год назад
Dal disciplinare del Camembert so che la pezzatura deve essere di 250 gr. mentre il Brie varia da 1 kg. o 3 kg. Le muffe vanno spruzzate sulla superficie a differenza del Brie che le contempla dentro, come hai fatto tu. A logica visto che hai usato le muffe di un camembert, ma le hai messe dentro, dovrebbe essere venuta una via di mezzo tra il brie e il camembert.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Grazie per le informazioni 👍🏼 si io con i disciplinari ci faccio a pugni 😂 in teoria per chiamarsi tale può essere fatto sono nel paese di origine sia uno che l’altro 😉
@Bugatti-rh1ds
@Bugatti-rh1ds 2 года назад
mi piacerebbe vedere fare il CHESAAR
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Magari in futuro 😉
@mariaperrone482
@mariaperrone482 2 года назад
Posso usare il siero tolto dallo yogurt greco che faccio da me?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Si 👍🏼
@mariaperrone482
@mariaperrone482 2 года назад
Grazie
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Tienici aggiornati 😉
@iolandamarchese6389
@iolandamarchese6389 2 года назад
👏👏👏👏
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
😉👍🏼
@brunobassi2440
@brunobassi2440 2 года назад
Evitate come la peste le marche di latte famose soprattutto la parmalat perché trattano il latte industrialmente e dunque la garanzia di riuscita è molto bassa. Meglio provare con marche minori spesso anche più economiche e sempre latte intero e fresco. Scoprirete che il latte fresco di alcuni discount è migliore delle grandi marche. Se fate il Camembert fate l'innesto con un prodotto di alta qualità non quello scadente e se riuscite a trovarlo provate a innestare il Reblochon.
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Grazie per le informazioni
@mariaperrone482
@mariaperrone482 2 года назад
Il latte è di vaccino?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
👍🏼 si
@emanuelag.5254
@emanuelag.5254 2 года назад
Latte del contadino immagino... Con quello del supermercato viene poco o nulla
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Questo è del supermercato, banco frigo. Se trovi quello del contadino naturalmente è molto meglio 🤪 ma qui in Puglia non trovato ancora il contadino di fiducia 😉
@cosimocolucci4964
@cosimocolucci4964 2 года назад
Puglia?? Di dove sei Andrea? Anch'io pugliese!! Dovremmo fare un Combo di produzione insieme 😂😂 Complimenti
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Adesso mi trovo a Ruffano e tu ?
@cosimocolucci4964
@cosimocolucci4964 2 года назад
Io mottola, 2 settimane fa sono stato a ruffano, per un lavoro al supermercato Dok
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Se capiti da queste parti chiamami che ci prendiamo un caffè ☕️ Scrivimi su Instagram 😉 così ci scambiamo i dati
@mariaperrone482
@mariaperrone482 Год назад
Non so come mai mi è venuto un acido e non sa di Camembert, sicuramente ho sbagliato in qualche passaggio
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Si 🤔 credo sia diventato yogurt e poi formaggio. Sa tipo di yogurt?
@mariaperrone482
@mariaperrone482 Год назад
@@cuoredicioccolatoit No non ha il sapore dello yogurt, comunque lo mangiamo.....
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Ok 👍🏼 non so 🤔 cosa può essere successo
@mariaperrone482
@mariaperrone482 Год назад
@@cuoredicioccolatoit grazie Andrea, proverò a mettere meno yogurt, sicuramente verrà buono. Comunque mi trovo bene con le altre ricette, grazie Andrea Dio ti benedica
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit Год назад
Ok 👍🏼 tienici aggiornati Buona giornata 🤗
@silviaspolaore7458
@silviaspolaore7458 7 месяцев назад
Bravo ma ti prego un po' di entusiasmo! I video sembrano video funebri😮 Lentissimi e tristissimi. Però bravo
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 7 месяцев назад
Purtroppo più di così non riesco 😬
@RikkTheGaijin
@RikkTheGaijin 11 месяцев назад
Doppio braccio rotante!
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 11 месяцев назад
🥳👍🏼 perché era super spettacolare
@Ocramiccoif
@Ocramiccoif 2 года назад
Buongiorno, se si vuole fare il taleggio o la robiola bisogna mettere nel latte un po’ di crosta grattata ? Grazie
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Questa tecnica serve a recuperare le muffe, poi devi controllare i passaggi che servono per la realizzazione del formaggio
@Ocramiccoif
@Ocramiccoif 2 года назад
@@cuoredicioccolatoit grazie mille!! Quindi poi seguo i tuoi passaggi !?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
No devi seguire i passaggi per un formaggio specifico, non basta cambiare la crosta
@Ocramiccoif
@Ocramiccoif 2 года назад
@@cuoredicioccolatoit Grazie! Tu conosci i vari passaggi o puoi consigliarmi dove trovarli?
@cuoredicioccolatoit
@cuoredicioccolatoit 2 года назад
Mi dispiace ma non ho ancora provato a fare questi formaggi, solitamente cerco online e chiedo in giro. Mi sa che non riesco ad aiutarti 😬 sorry
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