Can't boil down menu.. too good noodles(?) potato Ongshimi restaurant [Alley restaurant|SBS 210421] 

방송이니 넘 순탄대로면 시청률 안나온다네요. 악순환인듯

그 빌런이 제작진들이 원하는 거예요

진짜 이게 너무 맞는데.. 인간적으로 요리는 잘 해야지.. 요리부터 가르쳐줘야 하는 상황이 너무 많음. 나 살려달라고 구걸하는 방송이 되버림.

못해도 간절한사람들돕는게 취지 아닌가요? 예의없고 무식한 사람들이 문제였지요

@@user-cy1pj3hc9u 방송까지 나오면서 기본도 못하는 건 아니죠... 뭘 배우든 동네 아무데서나 배울 수 있는 게 기본임..

와 진심 공감. 안씻고 그냥 물만 채워 쓰는데도 있던데

요샌 안씻는데는 거의 없긴한데 와 저렇게 말리기까지 하는건 ㄹㅇ 돈쭐내는 수밖에 없는듯;

물통에서 냄새나는 순간 그집 다신 안가죠

전 얼마전 물통아래 바닥에 초록색 미역처럼 춤추는 이끼가낀 물을 마시곤 그후로 항상 바닥확인후 마셔요 이끼 낀집 은근많아요 우리집 어항물보다 더러움

@@user-bi7nu7wy3z 헐 충격

저런사장님은 다른사람에게 맡기면 저맛안나올듯..그게 고민일것 같아요. 자신의 꼼꼼함

웅이가 말하니 신뢰가 가네

규모가 작아서 회전율을 좋게봐도 직원 쓸 인건비 고려하면... 고생보다 이윤이 적을것같아서ㅜ

시즌메뉴 좋은아이디어인듯

웅이형은 다 생각이 있구나

팥옹심 ㄱㄱ 거기 사람 적다

@@user-ji7ve9qo3v 너어는 ㅋㅋㅋ

@@user-ji7ve9qo3v 뭐하러 돈내고 팔아줘요? 개념상실인데

@@elle_lee 팥옹심이말고 여기옹심이

덮죽은 빼야지 ㅋㅋ

ㄹㅇ

ㄹㅇ

계절메뉴로 구성하면 어떻게 될거 같은데 말이죠 ㅎㅎ

ㄹㅇ....칼국수

또 애들은 옹심이 입에잘 안맞을것같은데 칼국수나 막국수는 나이 상관없이 좋아하는편이고

가든같은거 할려면 고기메뉴가 무조건 있어야 할걸요

@@elle_lee 고기메뉴 없이 장사하는곳도있고 저도 자주다녀용 ㅎㅎ(절밥아님) 고기가 아쉬우면 기성품 사다 채워도될거같아욤 ㅎㅎ 코스트코 제육도 맛있어요 !

자전거족들 많이 다니는 서울외곽 어디쯤 차리면 잘될듯. 라이더들중에는 몸 가볍게 가고싶어서 국수한그릇 후루룩 하고 때우시는 분들 많으니까 장사잘될듯.

@@TD.TeDaGgu 맞죠. 가든같이 외진곳에 있다고 고기메뉴가 꼭 필요하진 않죠. 제가 아는데는 냉면만 파는데도 사람이 드글드글하더라고요 ㅋㅋㅋ

여기 서울이 아니라 대전이예요, 서울에서 홀을 한게 아니라 지방에서 작게 홀로 낸겁니다

계셨으면ㅎㅎ

ㅋㅋㅋㅋㅋ계셔요? ㅋㅋㅋ

@@r_adiant 아앜ㅋㅋㅋㅋ부끄럽네옄ㅋㅋ고쳤습니닷 감사해요

좋은 판단이기도 하네요

그나마 있는게 어디입니까 저는 아무것도 없음 ㅠㅠㅠㅍ

@@user-lq9eg1cr4d 귀엽ㅋㅋㅋ

이왕이면 주방이랑 서빙도 더 있었으면 ㅠ

객단가도 그래 높지않는 메뉴들이라 규모에서 발목 잡히긴 할듯..

^^ 가방크다고 공부잘하는 건 아니지만.. 쫌 늘리긴 할것 같네요...^^

@@user-sl5cg8xr5e 가방 크다고 공부 잘하진 않지만 버스가 크다면 더 많은 승객을 태울 수 있겠죠??

@@user-sl5cg8xr5e능지수준

시청률 때문에 어쩔수 없음 제작진도 쓰레기갱생 있어야 사는거고

뿌노스 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뿌노스 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋ

뭔가 손에익은듯 자연스러운?

ㄹㅇ

둘이 하면 많이 벌어 회전율도 좋아서 가게 넓히면 대량으로 해야되서 감당도 안된다

저거 둘이해서 단골손님도 꽤 있는것 같은데 돈 많이 못 번다구 나왔었는데

@@user-ym8yt4jt4q 배달은 비추. 진짜 마진 안남아여

배달도 요즘 최소금액있어서 많이남음 배달대행 띠우는게 4~5000인데 반은 매장 반은 손님이 이런식으로 내면 안파는거보다 꽤 남음

저 음식들은 배달하면 불어서 비추! 저분 백종원님 회사 음식 개발팀장 겸 옹심이 프렌차이즈 임원으로!

나중에 이사 가야 대박날듯

근데 저사장님은 하나부터 열까지 기성품 안쓰시고 다 직접 준비하시다보니 한계가 있을듯 하네요... 회냉면집도 가게는 넓지만 장사가 그리 잘되지 않았는데 대박터지고 손님들 엄청 받다보니 재료준비가 부실해졌죠... 그에반해 연돈은 사장님이 손님을 더 받지 못하더라도 자신이 오래오래 할 수 있는 한도를 정해서 거기에 집중을 한, 정말 교과서적인 모습을 보여준것같아요 어느쪽을 따라갈것인지는.... 잘판단하시는게 좋을듯 싶어요

@이현서 메밀면을 손으로 만드는 집이 흔하진 않을텐데...?

@이현서 영상 잘들어보시면 백쌤이 자기 기성품잘안먹는데 손이 가신다고하셨음요 기성품은 맞지만 맛은 좋다!!

@이현서 님 말이 맞음. 근데 밀가루파우더님은 님의 기성품아님?이라는 댓글에 메밀면이라는 재료?특성자체때문에 대부분의 가게에서 기성품을 쓴다라는 의미로 반문하신듯.

@이현서 먹지마 그냥 기성품이니까 알겠지?

@이현서 기성품이든 아니든 맛만 좋으면 그만 ㅋ

^^ㅣ발 반말찌끄리는 팥옹심이 보다가 이거보면 ㄹㅇ 항암효과 얻는다

@@leeeunhae123 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그거 봤다가 죽는줄 알았습니다....

원래 이런가게를 솔루션 해줘야 하는게 맞음 맛집인데 장사는 힘들고 안타까운곳이 더 많음

@@user-hk8py4hl1p 맛집인데 방송 거부하는 집들도 많쵸

@@user-kp1ej5ed1r 갑자기 딴소리네.. 안타까운 비운의 맛집얘기하고있는데 갑자기 방송거부하는 맛집이왜나와여..

@@북한산 원래 유튜브에 맥락 못잡고 딴소리 하는 사람 많음.

@@북한산원래 많음 헛소리 벙슨충들. 태클걸면 급발진 위험도 높으니 조심

바지락 아예 빼기로 했어요

ㅅㅂ난 바지락칼국수가 더 좋은뎅

ㅜㅜ

저도 같은생각했슴다~ㅋ

@@user-yt6wm2vy3h 어째서....ㅠㅠ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ바지락 껍질씹은건 백대표 잘못인데 괜히 누님은 가게 잘못일것 같으셨을듯

​@@Lee-sg3mu 해감 안된 잘못 이죠 왜 백종원?

이게 맞는거같아요 계절한정

이게 맞는듯 옹심은 사계절 팔고

저도 한표

안돼유 다먹고 싶어서...

맞죵 홍보 엄청 될텐데 회전율 낮으면 답도 없으니

관련 업게 종사자 한분이 예상한 것이 있는데 연돈을 시작으로 실력이 있지만 규모가 아쉬운 가게들을 백종원씨가 제주도로 다 대리고 가서 연동 주변에 타운을 만들거라고 했었죠. 코로나로 그 시간이 좀 길어진 느낌이지만 아마 백종원씨가 추진하지 않을까 하네요

아침에 먹기엔 속차갑지 않을까 하네요. 맞다 내 위장 아니지 맛있게 많이 드셔요.

@@user-pi2xu7xn1c밤새고 먹으면 되쥬

???: 가격을 올리려구요..

???: 제가 먹어보니까 너무 질어서 물을 넣고 끓이기로 했어요.

???:안바뀌면 뭐 해주실껀데요?

아 그건 진짜..남편분 너무 안쓰러웠음

???:또 핑계레

근데 어르신들이 많아서 못기달리심 이제 못드심 저같음 짜증날거같음 사장님한테는 죄송하지만 ㅠㅠ