Os enseñamos como preparar el radicional plato de Navidad los Canelones de San Esteban. Este rico plato Catalán se come tradicionalmente el día 26 de diciembre y se suele hacer con la carne de aprovechamiento que ha sobrado el día de Navidad. La receta esta pensada para grandes cantidades y comer en familia en estas fechas. Empezamos!!
Los ingredientes para 10 personas son:
- 700 gr de ternera cortada en trozos (Puede ser carne magra de aguja o carne de morcillo).
- 700 gr de pechuga de pollo o 2 muslos de pollo campero deshuesados y sin piel.
- 300 gr de carne de aguja de cerdo o cuello cortada en trozos sin hueso.
- Opcional 1 butifarra blanca o fresca, le da muy buen sabor.
- 80 gr de paté de cerdo o de pato de buena calidad. Nosotros hemos utilizado de pato con setas.
- 2 cebollas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- 4 tomates colorados grandes muy maduros.
- 1 vaso de AOVE (180 mL).
- 1 vaso de vino tinto (180 ml).
- 3 paquetes de pasta de canelones El Pavo. Nosotros siempre utilizamos esta marca por su calidad y su historia.
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 100 gr de queso tierno para fundir
Para la Bechamel:
- 3 litros de leche entera
- 150 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 25 gr de sal
- Nuez moscada
- Pimienta
Si quieres enterarte el primero de todas las novedades, síguenos en Instagram, Facebook o TikTok:
Instagram: / foodieterraneo
Facebook: / foodieterraneo
TikTok: @foodieterraneo
Si te gustan nuestros vídeos suscríbete al canal y déjanos tu like. Gracias a vuestro ayuda todo esto es posible!!
/ @foodieterraneo
27 авг 2024
