Max, che dire, uno spettacolo. Vivo da vent'anni in Brasile e di picanha me ne intendo un pochino. Quella che hai preparato è un po' troppo grande. Il limite è 1,2kg, lo vedi dalle tre vene aperte. Dopo la terza vena è carne di coscia ed è più dura. I macellai ci provano. Le banane vanno cotte con la buccia. Quando diventano nere, sono pronte. Le sbuccia e le mangi così o le spolveri con zucchero e cannella. Se vuoi fare il figo, le flambi col cognac, ma si spappolano tutte. Un abbraccione a te e al campione magnatutto.
La tua conoscenza di queste chicche di prodotti ti rende veramente professionale .non ti limiti al solo cucinare ma anche nel conoscere e farlo coscere.grazie
Ciao, è da poco che ti seguo però ci tenevo a dirti una cosa....che il risultato delle varie pietanze sia spettacolare o buono passa in seconda fase....l'entusiasmo e la passione che metti è veramente qualcosa di sbalorditivo,senza contare l'importanza che dai ai contorni che fatti al tuo modo danno uno sprint allucinante al pasto.....veramente bravo bravo bravo Un saluto al piccolo , il tuo papà è il numero uno entusiasmo, passione e semplicità
Max, sei qualcosa di strepitoso! Fai sembrare facile ciò che in realtà è molto complicato, questa è cucina! Super hype 🚀🚀🚀
3 года назад
Max io sono brasiliano e posso dire che questo taglio è molto grande. La vera picanha ha un massimo di 1,2 kg dopodiché è un altro taglio di materasso duro. In altre parole, solo la punta è la picanha. Cerca un taglio con più grasso la prossima volta che avrà un sapore ancora migliore. Devi cuocere il grasso verso l'alto affinché il grasso entri nella carne e lo lasci tenero. Amo i tuoi video. Un abbraccio dal 🇧🇷
MAURIZIO,es si debe fare tipo SPADA,ossia con il fuoco in VERTICALE? al meno nei ristoranti brasiliani nel Messico ,la fan così,poi prendono la spanda e tagliano i diversi tagli de carne, diretto nel piatto di legno...è così?
J'adore Max ! Un homme qui sait vivre. La dolce vita italienne. Gracié pour toutes ces belles vidéos que je regarde avec plaisir bien que ne comprenant pas ce que tu dis. Tu transmets tellement que je n'ai pas besoin de parler italien. Merci
Ciao Max, complimenti. Sono una brasiliana che ama Roma. Mi piace tanto seguire le sue videoricette perché cuoce con molta sprezzatura! Qui in Brasile i contorni con la banana più comune sono impanate e fritte in olio, buonissime, oppure la farofa di banana, fatta con cipolla caramellata, fette di banana, farina di manioca in fiocchi, sale e pepe nero.
Adoro le tue ricette, i tuoi video, sei strepitoso!!!!!mi fai fai venire una fame.....e voglia di cucinare!!!!trasmetti amore e passione per quello che fai e tanta gioia!anche il tuo bimbo è stupendo!!!!anche io sono figlia di un cuoco, che gioia crescere in cucina😊
Grandissimo Max!!! Una cucina vera e senza quegli snobismi che si vedono sempre più spesso in televisione. Però... Stappare la birra col Miyagi... Nun se po' vede😂😂😂😂
En tant que personne....!!!! Je voudrais vous dire que je vous adore vous ainsi que votre travail et famille....Je vient du nord de la France....CIAO à vous....😃😃😃😃👌👌👌👌....!!!! Une de vos fan ...😁😁😁😁😁.....!!!! Vous incarner la joie de vivre....BRAVO...Chef.....😃😃😃😃😃mon mari est d’origine calabraise... et vous adore également....🥗🥘🍣....nous vous suivons via RU-vid....!!!! Bisous à vous ainsi qu’à votre épouse et votre adorable petit garçon....GRAZIE DI CUORE
GRACiE....CHEF....😃😃😃😃....Je vous écrit en français car en italien je ferai beaucoup trop de fautes...🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭.....!!!! Continuer ainsi....Vous êtes...Exceptionnel 👌👌👌...... Une telle joie de vivre....est extraordinaire.....je suis à la frontière allemande.....à 1 h de Strasbourg et donc près de la Belgique et du Luxembourg....!!!! Malgré tout je vous suis avec mon mari et je vous souhaite tout....Vous donner de l’espoir pour cette vie qui devient difficile 😞... Pour tout le monde....Bacio pour vous et toute votre famille...😁😁😁😁😃😃😃😃😃😃👌👌👌👌👌👌🥂🥇🥇🥇🥇🏆🏆🏆🏆🏆🍾
Thank you Chef Max! Bravissimo! I wish I could express this in the beautiful Italian language but I just want to thank you for sharing your recipes and passion in making great meals. God bless Italy 🇮🇹.
Fatta ieri, alla griglia spettacolo spettacolo spettacolo. Con la salsina chimichurri, all'aperto, con gli amici, tempio di cottura circa 35 minuti, gusto che dura per tutto il pomeriggio. Ciao dalla Svizzera
No Brasil costuma-se assar a banana dentro da casca. Depois de retirá-la da casca, colocamos açúcar com canela e flambamos com conhaque. Boa sobremesa, acompanhada com sorvete de creme. In Brazil it is customary to bake bananas inside the peel. After removing it from the shell, we put sugar with cinnamon and flambé with brandy. Good dessert, accompanied with vanilla ice cream.
Sempre la bava alla bocca mi fai venire, grande chef sei in numero uno, nessuno meglio di te... E grande Mariuccia diventa sempre più grande e bello... Bellissimi tutti❤️❤️❤️
Me sto a sentì male . Io sono uno che va spesso al ristorante brasiliano e quando arriva la Picagna è sempre gradita a mio parere è la parte piú buona succulenta ,quindi non posso che farti i complimenti per questa meravigliosa ricetta ,cotta benissimo e che dire Max sei il top numero 1della cucina bravo. Ragazzi intendiamoci se non vi iscrivete al canale vi perdete il meglio
Ma figurati ,le persone che ti seguono sono persone intelligenti, perchè sono persone alla mano e che sanno giudicare e valutare .A riguardo del mio commento ,io sono uno che quando una persona ci mette la faccia in quello che fa e ci mette il cuore ,io mi schiero dalla sua parte Scusate se mi sono prolungato ciao a tutti 😜😜😜
Bravo Max!! Ci dobbiamo aprire infatti !! La nostra tradizione è numero una al mondo e lo sappiamo, però fa bene a sentire che siamo anche curiosi e umili per imparare... mica degli ignoranti rinchiusi... ... e ... poi miglioriamo pure le cose degli altri😉😂
Grande max...un saluto dalla zona prosecco 😉 Devi assaggiare quello quello produco io...ormai ho visto tutti i tuoi video mi fai impazzire, grande, ci metti cuore e passione e la trasmetti anche a chi guarda...volevo farti una domanda, il barbecue a gas di che marca è? Grazie
Ciao Max, seguo con piacere i tuoi video, tutto perfetto ma da sud americano ti consiglio di provare un'altra varietà di banane che noi comunemente chiamiamo "platano", sono più grandi, più compatti e più dolci, si trovano solitamente nei mini market orientali/africani, vedrai che differenza! Saluti!
La picana l'ho mangiata cucinata da un brasiliano lui l'ha cucinata con lo spiedo sulla brace na bontà come questa chef Max poi contorni da favola che dire "na poesia " grande chef Max grazie 👏😘🍀👏👏👏👏👏un bacio a Mariuccio
Max sei un grande... posso chiederti quanto tempo ci vuole a cuocerla? Tu la porti a quasi 50 grandi appoggiata dalla parte del grasso e poi la giri alla fine? Grazie mille
Ciao chef Max, ti seguo da tanto tempo. Sei eccezionale. Ho una domanda x te, questa carne è frolla ta?? A Cagliari nn trovo questo taglio. Rispondimi, please. Grazie😋❤️
La tua cucina per me ormai è come una droga ... che dire.. vedere come rendi partecipe tuo figlio in quello che fai è una cosa stupenda!! Grande max!! Un abbraccio!!
