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Oggi parliamo di Picanha, un taglio di carne che in italia viene spesso associato alla cucina Brasiliana. In Argentina e altri paesi di Sud America si conosce come Tapa de Cuadril. In Italia la si trova col nome di Punta di Sottofesa. In questa puntata spiego quali sono le caratteristiche di una buona Picanha, come sceglierla, e come farla intera alla griglia. Buon Appetito!
21 июл 2024