Cartoccio Di Pesce - Branzino al Cartoccio - Orata al Cartoccio - COTTURA AL CARTOCCIO 

Ma come farei senza di lei chef?!!! Ormai mi affido SOLO al suo canale RU-vid per quanto riguarda le ricette... Tutte le altre che ho trovato dicevano di mettere il pesce con il limone direttamente sul cartoccio... grazie a Dio c'è lei! Grazie infinite, è raro trovare un grande chef disposto a condividere la sua esperienza col mondo. Sto imparando a cucinare grazie a lei! Un abbraccio! :)

Grazie bravo chef come sempre,in questi momento le sto facendo 👏👏👏👏

Sei simpaticissimo Stefano, non sapevo cucinare e con te mi diverto e imparo in modo ottimale, le mie amiche , mio marito e i miei nipoti sono entusiasti e felicissimi. Tutto buonissimo e veloce da realizzare.. Bravissimo, ti seguo sempre..

Da oggi metterò prima della carta stagnola la carta forno .. sei un dei migliori delle pagine che ho preso ...

Ho cucinato il branzino seguendo passo passo le tue indicazioni e il risultato è stato eccezionale. Grazie per il video è per la tua simpatia.

Il mio schef vero e professionale sia in pratica che in teoria.Eccellente!❤👍

sei una forza della natura stefano rido da matti da sola a guardarti bravissimissimo complimenti alla tua mamma sei venuto davvero bene un bacione

Espettacularrr espettacular! Appena fatte le orate allo stesso modo! Top!

You are so fun,and you are a great chef.

Chef lei mi ha salvato! Proprio adesso stavo pensando a come cuocere il branzino comprato... Lo farò proprio così!

I miei complimenti , grazie a lei ho gustato un piatto eccellente e con il Riesling il pranzo e'' stato favoloso.

Sei un super chef 😁 bravisssimooo !!!👏👏👏 e simpaticissimo 😉

IL LIMONE CON LA BUCCIA DIVENTA UN PO AMARO

Sei troppo simpatico, sapevo del problema di tossicità cucinando con l'alluminio, non sapevo che avrei potuto aggiungere la carta da forno, bel consiglio, bravooooooo

Stasera ho fatto l'orata con la tua ricetta.Semplice e buonissima Complimenti.

Faccia da schiaffi simpatica! Complimenti mi piace il tuo modo di cucinare e spiegare!

L'osservazione della carta alluminio è stata ottima nell'informazione d che possa essere esempio per tutti

Grazie Stefano sei il numero uno come sono brava con le tue ricette

Ho fatto questa ricetta ,mi è venuto eccezionale, GRAZIE CHEF

Tu a me fai impazzireeee😁 che piacere vederti cucinare sei fantastico oltre ad essere un bravissimo chef un 😘 bacio

Grande Chef grazie mille per i tuoi consigli

Sei grande.. ❤❤ Gracias.

eres un grande chef,un abrazo de Cerdena...

Grazie chef per i suoi consigli sto imparando tante cose dai suoi consigli

Il top del top.... è un mito per me

Grande Chef! Tra una pausa studio e l'altra, mi metti sempre di buon umore!

Io mettero dei rondelle di limone e di arancio.con i pomodorini metteo anche un po di olive nere .grazie per suoi ricette facile e sempre buone :)

Wow che buona!!!! Grazie Chef 👨‍🍳❤️ Un odore, un sapore unici 😋😋😋 Il tempo di cottura però...Io l'ho dovuta tenere in forno 30'

Sicuramente buono sei simpaticissimo

Salve chef....volevo dirle che la seguo da anni e le sue ricette sono x me il top....ma con questa ho trovato un po di difficolta che le spiego......ho fatto tutto x come consigliato da lei (premetto che era un orata di allevamento che ho sempre acquistato)ma al momento di mangiarla mi e' risultata AMARA come nn so che cosa...lo dovuta buttare....secondo lei in base alla sua esperienza cosa e' potuto succedere?e una cosa che puo' capitare?le qualita' dell orate era buona perche' mia moglie l ha fatta arrosto e la sua era ottima....grazie sempre di tutto....SEI UNICO!!

😋mmm.. mmm... buonissimo.. l'ho preparato oggi, davvero molto buono così e morbido e succoso.. grazie a te, chef Stefano Barbato 😘

Grazie mille per la ricetta e per spiegazioni! 👍

Sei il numero uno, grandissimo 🤗

a dirla tutta... sulla confezione del rotolo d'alluminio è scritto proprio di evitare il contatto anche con i cibi grassi...causa il rilascio di particelle che poi vengono assorbiti dal cibo.. e non solo in fase di cottura... e come sempre... Grande Chef!!!

Bravo Stefano❤️

Grazie Chef per il suggerimento di non mischiare gli aromi....ottimi branzini al cartoccio. E che cartoccio!!! Ahahah. ...E Spectacular eee spectacular. Eccellente!!! 😁😙😘👍

Che te possino chef! troppo forte!

Ciao complimenti sei fantastico 👍👍👍😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏proverò a farli

L'unica cosa negativa dei suoi video è la possibilità di guardarli in VR/cardboard e soffrire di più durante l'assaggio .Mitico Cheffone XD

Buona idea, molto saporita, sicuramente, complimenti,

Ciao complimenti per la chiarezza delle spiegazioni. Il forno é meglio statico o ventilato? Grazie e buona serata.

ciao Chef. il consiglio della carta forno o oleata vale anche per la preparazione di una pasta allo scoglio al cartoccio? grazie e complimenti

Ciao Stefano Barbato io ci faccio così le orate però sinceramente non metto pomodorini e ne aglio e sbagliato?Io ci metto sempre carta forno, fette limone filo olio e sopra il pesce. Dentro ci metto sale, prezzemolo cipolla finemente invece di aglio un pizzico sale pepe no e un filino d,olio e una fettine due limone. Poi chiudo il pesce e ci metto sopra un pochino altro sale un filino d,olio e fette limone un paio. Avvolgo il pesce nella carta e poi con carta alluminio e inforno. Mo vorrei sapere da te c'è qualche passaggio sbagliato o si può fare a propri gusti? Passo due mi potresti dire o mostrare in video come si preparano gamberi al cartoccio? Risp se puoi. Grazie Stefano.Ciao

6:24 questo frame è il più bello :)

Sei troppo Simpa ...e la ricetta è fantastica 😁

Grazie chef. Fantastico come sempre. Riguardo al pomodoro e al limone che a contatto con l'alluminio produce sostanze "tossiche", che fare allora delle padelle in alluminio? Non posso farci il sugo? Cosa consigli? Grazie M.Luisa

Finalmente uno chef che dice che la carta alluminio è cancerogena. Bravo

Bravo Chef come ti aveva detto ieri la o fatto veramente spettacolare de chuparse Los dedos anche las espinas dei pesce se le anno chupado😂,buene vacanze

Complementi Chef sempre il migliore e il piu simpatico

Grande chef n.1

Finalmente uno simpatico e col physique du role da chef ,no tutti sti cuochetti da fotoromanzo per sciampiste….

Bravissimo

io lo faccio quasi uguale ma uso solo la carta da forno senza il foglio di alluminio (dopo 10 /15 min lo giro sull'altro lato). Inoltre preferisco usare i pomodori secchi e pulire l'aglio e tagliarlo in 2 meta'...per finire il prezzemolo lo metto dentro e non uso pepe.

di' la verita'..... il gatto puntava il branzino a orecchie triangolo e baffi tesi :) Grande :) Un saluto, ciao.

Grande chef!

Presentazione e risultati come sempre ad altissimi livelli. Io pero' le squame le toglierei perche' anche se scarto la pelle qualcuna puo' sempre capitare in mezzo al pesce.

Grande Stefano ! SCS se posso ho seccato dei pomodorini al sole per una settimana su un foglio di alluminio ,pericoloso mangiarli ??

mi fai venire una fame incredibile

Sei un grande 😋😋🤗

grande chef il mio prossimo piatto................

CHEF SEI UN GRANDEEEE MI PIACCIONO TANTISSIMO I TUOI VIDEO

Ja ja ja que divertido sos!....un abrazo!...😘😘😘😘😘

Spettacular...ma se dovessi cuocerlo alla brace????il procedimento è il medesimo?ciao

Chef domani lo faccio uuhhh spettacolo !!

Buonasera Gran Chef, come posso, ti visualizzo sempre con piacere. Avrei una domanda da farti, siccome ho sempre poco tempo a disposizione ho pensato una cosa: vorrei deliscalizzare il pesce e farne 2 filetti, condirli anticipatamente con limone, aglio, una lacrima di olio, prezzemolo e surgelarli....in modo che quando mi servono li trovo già pronti per la cottura....Che ne dici, mi sconsigli questa procedura?....Grazie per l'eventuale risposta e un saluto.

stafano prova a chiuderlo solo con carta da gorno e sigilla con l'albume spennellato con il coltello vedrai che gonfia ed il risultato è anche bello esteticamente

Kkkjj rido sempre con te Kkkk bravissimo mancava solo il vino !

stefano sei sempre più bravo 👏👏👏

Ho voluto provare a fare il branzino al limone, : spettacolare !!!! Bravo Stefano !

Ciao, volevo chiederti se si poteva infornare solo con carta da forno senza carta di alluminio grazie in anticipo

Buon umore e professionalità!!! Abbinamento vincente 😂😂😂

Che bello preparare l'orata al cartoccio il giorno prima della prima prova degli esami :) ahahah

Ottima idea per domani... Ci sta. 👍🏻

Fantastico!

Hola Stefano, e se lo si fa avvolto nella foglia di platano come le hallaque? Vedi te e fai un video. Ciao

Grazie...I learned something New today thanks so much...

Bravo , L'allumino agli allergici al nichel

Gracias Chef!!!

troppo simpatico.....e bravo....

Complimenti

Minkia se sei fuori 😂😂😂🏅👏🇮🇹

C'è sempre da imparare 👌👌👌👌

sei fuori di testa!!! ihihihihihi ;)

Ciao Chef, volevo chiederti: come si chiama la canzone del quartetto d'archi che hai messo a 1:46? Adoro quel motivetto!

Mi piace bravo! !!

Ciao Stefano, io sfiletto da sopra il pesce togliendo solo la spina centrale e lasciando attaccati i filetti a testa e coda. Alla fine ti ritrovi a mangiare un pesce senza sporcarsi le mani e senza lische.

Grande Stefano

da provare quanto subito

Che vogliaaaa... da fare ;)

buono！！！provo subito 😍😍😍

Ma non si può mettere solo la carta forno?

Che te possino!!! Forno statico o ventilato? Sei il TOP

Bravo e simpatico,, 😆

Estasiiii!!! Grazie un besos

grazie degli Stati Uniti, le ricette sono TOP!

grande chef sei un grande

complimenti chef! potrebbe magari far vedere come si pulisce un pesce? ah le ho anche fatto una domanda sulla cottura dell'hamburger sul suo sito! Grazie

SEI UN GRANDE

hahahah il Thug Life finale mi ha steso!

Possiamo cuocerlo senza usare l'alluminio e usare due strati di carta da forno?