Le cassatelle di Carnevale sono un dolcetto tipico siciliano: un guscio dorato di pasta fritta racchiude un ripieno di ricotta di pecora e gocce di cioccolato aromatizzato con scorza d’arancia e limone, e un tocco di marsala. Simili a ravioli dolci, le cassatelle siciliane sono perfette sul tavolo dei dolci per una festa a tema carnevalesco!
★ 00:30 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 01:52 - PREPARAZIONE RIPIENO
★ 04:40 - COTTURA
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (Dosi 20 cassatelle)
Farina 00 300 g
Burro 30 g
Uova medie 2 (a temperatura ambiente)
Zucchero 30 g
Scorza d'arancia 1
Scorza di limone 1
Marsala 20 g
Sale fino 1 pizzico
PER IL RIPIENO
Ricotta di pecora 300 g
Cioccolato fondente 100 g
Cannella in polvere ½ cucchiaino
Zucchero 100 g
Olio di semi q.b. (per friggere)
Zucchero a velo q.b. (per spolverizzare)
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14 окт 2024
