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Charquicán Original (con Charqui)

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Salimos de la zona de confort y preparamos algo totalmente distinto para el canal, la receta chilena original de Charquicán, si le gusta este contenido denle al like, compartan el video y suscríbanse, y dejen en los comentarios que otro tipo de preparaciones indoor les gustaría aprender.
Video Charqui & Jerky • Carne Seca o Charqui C...
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7 май 2020

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Комментарии : 381

@sergiovera1616 4 года назад

Siempre me ha llamado la atención esa humildad y también la honestidad de decir, "esto me lo enseñó, la receta es de, o lo vi en tal parte" de verdad que es super importante y habla del profesionalismo y cariño que le ponen al proyecto, un abrazo y que sean muchos más videos.

@raulestebanespinozatoro8364 4 года назад

Buen detalle el que notaste, eso es humildad de verdad

@DiegoRodriguezCostas 4 года назад

Que simpaticos los Chilenos y muy rica su comida, saludos desde Chile de un Chileno.

@DerDErBu 4 года назад

profesor buenas, mi comentario no es para gnerear polémica ni controversia , pero aquí en Bolivia, en la región del departamento de Oruro se realiza el charquecan con carne de llama, y el plato solo lleva maiz pelado papa, huevo pasado, queso frito y la carne de llama frita, es delicioso ojalá algun día pueda pasar por aquí y probarlo, muy interesante conocer cómo lo preparan por allá en Chile, un fuerte abrazo y saludos desde Bolivia profesor y mucha fuerza y ánimo a todas las personas que leean este comentario

@felipefuentealba3609 4 года назад

Acá en chile, por o general, el "Charqui" como dice el profe, debería ser carne de caballo 😉

@eugenioaguilaabarca6347 4 года назад

Sabes por qué ese plato se llama así? Es por alguno de los ingredientes?

@claudiaiaiaiaia 4 года назад

Es espectacular ese plato, solo que en algunos casos uno termina hastiado de la sal, pero acompañado de una buena Huari u otra chela similar es una maravilla Saludos desde Chile!

@nicolasgarciacastillo3895 4 года назад

que maravilloso suena eso .. espero pasar por Oruro algun dia!

@ZotoTVChile 4 года назад

@@eugenioaguilaabarca6347 : precisamente a causa de que llevaba Charqui o carne seca

@RecetasdelSur 4 года назад

Video Charqui: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VzyzGl9D940.html

@jorgemorales9903 4 года назад

Se ve, súper rico, Álvaro tiene recetas súper también¡

@diegoecheverria2528 4 года назад

apio caliente nicaa djakhdjahdhs puta que me rei saludos profe el mejor canal !

@bastianolguin4318 4 года назад

Profe un consejo , al pedir likes que no le de vergüenza , póngale ganas si es lo mínimo que como suscriptores podemos hacer por el canal . Excelente receta siga así

@pablosebastiannavarro 4 года назад

saludos desde bariloche

@gabrielagarcia1421 4 года назад

OIGA

@tauredor 4 года назад

Buena profe!! Un consejo, si no te gusta el apio caliente, puedes tener 1 tallo congelado, y rallar 1 cucharadita para agregar, es impresionante como agrega un sabor distinto y no hay q comer el tallo caliente, q es bien malo en verdad!! Saludos desde Punta Arenas!

@lucasnavarro2687 4 года назад

Alberto Martinez 🤮🤮🤮

@PauloBerriosR 4 года назад

Porotitos verdes igual aportan sabor y color

@luiscofreavila 4 года назад

yo lo pico bien fino y lo agrego junto al cilantro y perejil al final... pero solo las hojas, no el tallo, buen tip en todo caso

@chinohuidobro5397 4 года назад

De hecho el apio deshidratado en polvo cuando le hechas. A las comidas toma un sabor buenísimo que uno queda que xuxa le hecharon xD

@luiscofreavila 4 года назад

@@chinohuidobro5397 jajaja buena

@rodrigohuerta5721 4 года назад

Profe, yo creo que Espumita debería hacer una receta! Más que merecido el viejujo. Grande Profe!

@diegovalcruces9681 4 года назад

Cocina chilena seria una buena sección

@marcelojabianvidalvidal7867 4 года назад

Saludos profe veo todos sus video de preparacion de carne 👍👍👍

@diegogarzon2884 4 года назад

Saludos de colombia parcero.. la buena

@JohnKrxs 4 года назад

Mil gracias profe......gurú!!!!!!!! estaba justo hoy buscando la receta para este plato y el maestro la tenía hoy. Saludos!

@alejandronowotny1428 4 года назад

Profe, también en Bolivia tenemos ese plato, pero le decimos charquekan, y obviamente tiene otro aspecto, viene con papa cocida, huevo duro, queso fresco, trozos grandes o desilachados de charquekan y mote, delicioso.

@nicofelipe6885 4 года назад

Profe, justo hice el charqui ayer de posta paleta y hoy hice charquican pero mas cremoso y quedo de pelos 👌, gracias por la receta

@coquimontes 2 года назад

Por fin una receta de Charquican con charqui (carne seca). Creo que es una receta ancestral, mi bisabuela lo preparaba con carne seca de pescado (a veces llama o alpaca) pero no usaba ese zapallo sino Loche (pequeño regional del norte de Perú) tampoco usaba aceite de oliva o vino (esto es ya muy moderno).

@hectorreyes4767 4 года назад

Q buena, super super profe. Felicidades

@andresantoniocaceresprieto2118 4 года назад

Especial para el.invierno esta receta Prof. Saludos desde Paraguay!!

@gonzaloleyton4361 4 года назад

The real charquican, muy bueno con ensalada de tomate con cebolla nueva 🤤🤤🤤🤤

@jamasserancamp 3 года назад

o cebolla en escabeche

@solomuz1788 4 года назад

E llorado desde canarias profe gracias!!!

@111.5.b 4 года назад

Profesor, como siempre, un crack.

@olade12345 4 года назад

👍👍👍👍👍👍 como siempre un placer ver tus vídeos! Profe saludos de San Antonio, valpoo

@magdalenoponce7086 4 года назад

Es un proceso muy bueno pero no se me antojo como quieray como siempre buen video saludos y esperare el siguiente

@EduardoRena 4 года назад

Muy.., muy bueno. Se ve muy sabroso. Saludos...

@camilo2228 4 года назад

Buena receta profe.. que simpáticos son los chilenos.. Saludos desde alabama, chile.

@claudio824 4 года назад

Es verdad, a mi igual me caen muy bien los chilenos y sus modismos, saludos desde Sonora , Chile.

@gonzalon6196 4 года назад

No sabía que originalmente se hacía con charqui, me encanta el charquican, la receta se ve excelente.

@alexparedespinuer6360 4 года назад

Wena profe, peguese los trucos haciendo jamón serrano, le parece, para aprovechar la cuarentena, saludos

@foggi748 4 года назад

Una fusión entre el profe y @tallermacera 🤘🤘🤘🤘🤘🤘

@MarceloCabreraC 4 года назад

Felicitaciones profesor!!... Y usted no se las da de cocinero, ya lo es.

@christophercarvajal4351 4 года назад

Se ve hermoso ese charquican 😌😌

@gustavosotocautivo800 4 года назад

grande sera mi almuerzo para el dia de hoy

@miriamluza6922 4 месяца назад

Me encantó. Se ve sabroso.Comparte más videos.

@fernandocarreno8755 4 года назад

Buena profe!! Me gusta la versatilidad que está tomando el canal. Así se logra complementar las distintas recetas que se acumulan hace años. Felicidades 🎉

@luisburgos3953 4 года назад

Buen video profe, un poco distinto a como se prepara en casa normalmente lo hago sin aliños ni condimentos con el puro sabor de las verduras, le falto agregar acelga, y ponerle mas agua que se cosa bien y despues el agua se puede aprovechar para hacer una sopita que queda espectacular, asi se cocina en Chiloe donde probe el mejor charquican

@sebastiantroncoso4638 4 года назад

Con este profesor si me dan ganas de las clases on line. No solo de asados vive el hombre, sobre todo si hacen recetas del gran Álvaro B.

@michaelyanez6808 4 года назад

Esto es lo que pasa cuando se fusiona el profe con la la abuela nana de Master chef!!! Receta nivel súper sayayin!

@bryanss88 4 года назад

Que es lo que le pone que le dice papayo, se me hace conocido, pero acá en México no hay nada con ese nombre

@alejandromolina653 4 года назад

@@bryanss88 zapallo

@rubencioski 4 года назад

@@bryanss88 El zapallo es la versión chilena de la calabaza.

@bryanss88 4 года назад

Muchas gracias, daría el mismo resultado con calabazas mexicanas?

@pablogodoy9327 4 года назад

@@bryanss88 sip

@mercedesgomez3685 Год назад

Tanto buscar esta receta y caí en el mejor lugar...me encanto.

@raulrodriguez318 4 года назад

Se mira muy rico ese charqui profe 👍

@dionicioromero6539 4 года назад

Profesor nose cocinar pero disfruto mucho sus videos. Saludos desde Texas

@gdrcl 4 года назад

Aguante profe!!!! somos fanaticos del charquican con mi señora, siempre preparamos pero jamas lo he preparado con charqui. Vamos a ver que tal queda siguiendo su receta, un abrazo profe.

@rodrisoftchile 3 года назад

Buena receta profe, la probaré el fin de semana

@rsantiba64 4 года назад

Te pasaste lo vi y me cague de hambre 👏👏👏👏👏👏👏

@rafaelsanluisoriasjara2518 4 года назад

Excelente!! Hay que probarlo... lo que es yo, aún me luzco con el ajiaco de la otra vez, saludos profe!

@kongjose00 3 года назад

Buena profe!!! Estoy esperando los 20.000 👍🏻 para la receta del pan....

@eugenioaguilaabarca6347 4 года назад

Aunque tiene muchos pastizales, es un gran plato. Ahí le va mi like, Sensei

@WebGabo 4 года назад

gracias por la receta profesor se ve exquisito el charquican, podria hacer sus pantrucas a lo recetas del sur !!

@gabrielignacioeganacaceres5642 4 года назад

Alvarito es un grande, igual que usted profe! saludos...

@David_Mauricio 4 года назад

Falto la wena ensalá de cebolla en escabeche ! Grande profe y muy buena sección!

@raulmaureira9217 4 года назад

Profe. Espectacular yo le agrego un poquito de maíz y sabe tbn un poquito de acelga picada en juliana, pero la papa y zapallo lo cocía aparte y se muele y se une con sofrito

@armadaelitepetes 4 года назад

No me pierdo ningún video

@cristianmarcelosanmartinza3636 4 года назад

Excelente plato profe, se paso

@hectorcosi7682 4 года назад

qué hermoso su jardín, profe

@mistergenital92 4 года назад

Con razon el Chupete Suazo era una bestia en la cancha, que bien se alimentaba seguramente....... Apetitoso que se ve! Saludos desde Monterrey, México! GRANDE PROFE

@lic.franciscojaviergracial7501 4 года назад

Que chulada profesor, siempre que veo sus videos me entran unas ganas enorme de conocer chile, saludos desde Mexico

@santiagosaez2922 4 года назад

Profesor espero pueda leer y responder este comentario (también lo hice en su Instagram, sigo ambas cuentas) ¿cómo es posible que durante toda la preparación no se halla hidratado? 😅 Saludos desde Concepción

@coquimontes 2 года назад

En este caso estuvo mas de media hora con los líquidos de la cocción, tiempo suficiente para rehidratarse. Además, la carne de mamiferos (res, llama, alpaca) y de pescado puede comerse cruda y seca.

@thegeomaster 2 года назад

@@coquimontes amiguito, el comentario apunta a "otro" tipo de hidratación... 🍺🍺🍺

@alvaroflores8313 4 года назад

Se ve muy sabroso !!! En Bolivia tenemos un plato llamado igual pero es muy diferentes, saludos .....

@claudiosalas9520 4 года назад

Despertando y viendo al mejor obviamente... Especial para la 40tena... En familia saludos... Y vamos que se puede con todos esos me gusta para probar y aser ese sabroso pan de su hermano... Saludos...

@jaimx1743 4 года назад

En mi familia no lo hacen así pero bueno, igual disfruto despertar y ver estos videos jsjsjs

@marcossandovalaraos1933 4 года назад

Excelente profe......comida típica chilena.

@aldovaldivia3923 4 года назад

Buen día profe!!!! Recién despertando con este rico charquican un manjarchhhhh saludos desde la serena 🤤🤤🤤🍻👏👏👌👌

@davidudch1132 4 года назад

Sería bueno poder ver recetas diferentes, no solo parrilla, así que like por ese pan👍

@mauriciocespedes6324 4 года назад

Quedó 3/4 perfecto!

@Kaoxfood 4 года назад

Buenísimo profeeee 💪💪💪

@jorgesolis240 4 года назад

Lo mejor el charquican aunque no me quedo muy bueno la primera vez pero después me fui puliendo y ahora queda bkn Y siempre con charqui y su huevito frito enzima

@HugoYanezMoya 4 года назад

Yo en vez de zapallo italiano lo prefiero con choclo y acelga, le da sabor y textura. Buena receta

@felipearaneda2659 4 года назад

Exelente profe!! Estoy en este moemeto cortando la carne para hacer el charqui... 💪💪

@diegoplacencia3897 4 года назад

Vamos por ese paaan!! saludos profe desde Iquique

@lucskynet 4 года назад

Buenisima Profe, saludos desde Valdivia

@manuelcorrales2558 4 года назад

Grande Profesor! Saludos desde Honduras!!

@Andresmartinezluna 4 года назад

Saludos profe desde Colombia un abrazo!

@PaoloNorambuenaSandoval 4 года назад

Hace días que quiero mandarme un buen charquican, vamos a aprovechar de aplicar la receta. Gracias profe

@cristianastudillo9277 4 года назад

Profee lo felicito. Muyy buena recetaa

@pablosebastiannavarro 4 года назад

muy bueno el plato profe

@erickjavier1175 4 года назад

Profe este año llegas 1 millón de subscriptores, saludos desde Perú.

@fermavassf 4 года назад

Profe, excelente video y excelente la versión Indoor en esta cuarentena. Saludos desde Costa Rica 🇨🇷

@aleeair2472 4 года назад

Buena profe vi todos los anuncios para echarle una manito 👍👍

@fulgore15051991 4 года назад

en mi casa le echamos zapallo, papas, zanahoria rallada, porotos verdes, choclo y un poco de espinaca, además del sofrito. y después con la cosa para el pure le damos dos o tres apretoncitos para que no quede como puré, pero tampoco completamente entero, más que nada para apretar un poco el zapallo

@DanielGonzalez-sc2hr 4 года назад

Si es verdad...el charquican es como un puré.. y lleva choclo

@revolucionsiglo2181 4 года назад

@@DanielGonzalez-sc2hr a veces lleva choclo , a veces no

@Luxo0x0 4 года назад

"Sabor a infancia, a historia" Eso fue muy del Álvaro Barrientos, jajajaja Nunca fui muy fanático del charquicán cuando chico. Pero hace tiempo no como y le daría una oportunidad con esta receta. Se ve muy buena.

@fraj1234 4 года назад

Profe en Bolivia comemos mucho Charque... Nosotros le decimos charquecan, pero usted sabe... Mucha cultura compartida... Heheheh

@manuelvaldivia2903 4 года назад

antes yo hacia el pino y cocinaba las verduras aparte. después vi la receta de alvarito de cocinar con el vapor y mágicamente su sabor mejoro notablemente. a gusto personal le agregaría sus granitos de choclo y un atadito de hierbas (albahaca, cilantro,apio y tomillo) SALUDOS PROFE!!

@sebastianpezoa8120 4 года назад

Grande Profe! Excelentes videos! 🇨🇱🙌🏽

@conan1gamers 4 года назад

Profe podría hacer un vídeo de algún desayuno o almuerzo con carne recalentada para esta sección, así como el vídeo del ajiaco, saludos.

@javiermartinezpena7999 4 года назад

extraordinario profe! se ve buenisimo. una carnecita a la olla no vendría nada de mal ah jejeje

@luismonje9760 4 года назад

Saludos profe! Que buena explicación a la chilena.

@porfuerzaderazon 4 года назад

Un corazón a los tempraneros profe , saludos de Osorno 😁

@Mozalbete 4 года назад

20 mil likes po cabros, pa aprender a preparar ese pancito que se vio de lujo!

@mauriciorubio7469 4 года назад

Wena profe, gracias por sus recetas, he visto casi todos sus videos y seguido sus concejos, el único problema que terminamos bailando arriba de la parrilla y gritando “ahí hombre que maravilla” jajaja. Saludos profesor cuídese de la pandemia

@hijodebudaaaa 4 года назад

cuando dijo lo del pan, baje altiro a darle like! jaajaj se ve muy rico profe saludos

@limaroma1 4 года назад

Weno weno profe .aprovecho de agradecer la gran receta del flat iron con mantequilla y pimienta!!!!!

@santiagodelatorre9842 4 года назад

Que rico me gusta mucho tu contenido desde Mexico😆

@cristobalmendoza1677 4 года назад

un pulmay profe se viene el invierno ideal

@irenerodrigueztroncoso4205 4 года назад

Se ve buenísimo ese charquican ,apetitoso y suculento !!!! Sabor a historia me gusto!!!! Podrías lucirte con la receta del pastrami.saludos desde Mallorca 🙋🏻‍♀️

@cristiangonzalezambrano6535 2 года назад

Este es el original Charquican!!! 😎

@kotsmoker 4 года назад

Buena profe se ve increíble!! En las cecinas Braunau venden un charqui ahumado muuuy bueno también !! Saludos!

@oxvaldus 3 года назад

Buenísimo

@sergiocornejo7441 4 года назад

BRUTAL!

@pablodanielpalaciospalacio6817 4 года назад

En mi ciudad hay un lugar de comida de Chile, y es brutal, me encanta, pero quería saber si lo hacen igual que en Chile, acá preparan Pichanga, barroluco, churrasco, ¿Podrías hacer algo de eso profe? Saludos de Ecuador