¡Como me gusta la combinación de dulce y ácido! Y esta tarta de maracuyá o fruta de la pasión lo tiene todo.
Es ácida y dulce a partes iguales y para mí esto lo hace que una tarta sea muy muy interesante.
Nuestra tarta de maracuyá tiene una textura muy cremosa que combina a la perfección con la base de galleta crujiente. Todo en este cheesecake está muy equilibrado, si te gustan las tartas menos ácidas siempre puedes quitar un poquito de pasta de maracuyá o fruta de la pasión, aunque yo no lo haría. Así, tal cual está, es espectacular.
#tartadequeso #maracuya #tartasinhorno
🛒 INGREDIENTES
Receta para molde de 23 cm de diámetro
► BASE DE GALLETAS
● 250 gramos de galletas
● 90 gramos de mantequilla fundida sin sal
● Opcional un poco de leche para reblandecer mas las galletas
► Relleno de maracuyá
● 450 gramos de queso crema
● 230 gramos de zumo o pulpa de maracuyá (parchita o fruta de la pasión)
● 300 mililitros de nata o crema de leche (con un 35% de matéria grasa)
● 390 gramos de leche condensada
● 15 gramos de gelatina en polvo
● 65 mililitros de agua
► Gelatina de maracuyá
● 160 gramos de zumo o pulpa de maracuyá (parchita o fruta de la pasión)
● 100 gramos de azúcar
● 10 gramos de gelatina en polvo
● 40 mililitros de agua
Muchas gracias por ver el video !!! :D
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15 сен 2024
