Chef Wang's food tour: "Boshan Cuisine", Shandong people's best-kept secret!【山东博山菜】 

那个香料叫莳萝籽。炸春卷，腰花，酥锅，烩三鲜，鱼肚参汤，博山菜是我最喜欢的地方菜之一。还有广西河池菜，云南曲靖菜，江苏苏州菜，还有你们自贡菜都很好吃

沒想到這麼快就出現 有這麼符合王剛師傅口味的地方

難得有間店王剛老師算是沒給一個負評

在山东住的那些年，吃得特别好，跟王刚评价一样，材料新鲜，量大，味道好

博山硬炸肉并不是炸的很硬，虽然也多少有点硬吧，但主要是因为这玩意在我们这是属于“硬菜”，也就是很抗饿，很容易吃饱的那种菜。😅 另外香肠不是炸的，就是风干晾干。至于肥瘦程度，那看个人喜好的，并不是说我们这边就不放肥肉。我个人还是非常喜欢吃肥肉的香肠，特别是刚蒸出来，一口下去满嘴流油，喷香的😂至于中间比较散，那是他们没压结实而已，香肠也可以切的很薄的。 另外还有一道淄博特产菜，王刚老师没有点，不过点了估计也不好吃，那就是酥锅。这道菜，只有自己家做的才是那个味儿，才最好吃，各家做的都不一个味，但是都公认饭店做的最难吃😂😂😂这是少有的同一道菜，同一个做法，但是味道千差万别，但淄博老百姓又都喜欢的一个了。

嘻嘻，我就是博山人。看到王刚老师来自己的家乡吃美食开心~

brother wang i don't know if you read english comments but i have been very impressed with the quality of your videos lately! i want to learn chinese cooking and you help me a lot with the finer details and i appreciate you a lot :) thank you much respect from america

這家在王剛師傅的評價算是非常高了！每道菜看了還真都想試試

This series is one of the best I've come across on RU-vid. Your insight into preparation methods is quite remarkable. I'm very grateful that the Chef Wang production team prepares and shares English subtitles for all of your videos 🙌

谢谢师傅给出好评！我代表淄博人民欢迎全国各地的人来淄博坐坐，尝尝美食

我广东人很喜欢去山东旅游，实诚，有礼貌，物价也便宜。唯一可能需要改进的就是卫生意识，特别是洗手间，不过在北方来说已经算是很干净的了，仅次于江苏

難得有一間如此好評！

好吃又實惠，抵讚👍👍

我还以为三大要素之一是“WiFi快”

火了！火了！難得聽王師傅讚不絕口欸

看的餓,想去一趟😊

看着就好吃

真好 看着比较清爽不油腻 也没有辣的菜 大人小孩都能吃

已保存起来，下次有机会一定要去品尝。 毕竟是王刚老师赞不绝口的店吖~

👍 잘보고 있습니다 !!谢谢

餐廳外觀大又氣派，服務很在地，價位正常，大廳坐滿但包廂看起來沒那麼多人，沒有被王剛評為NG的菜，蠻有趣的

这家出差的时候去过，确实份量很大，他们本地人胃口也挺大，有个小女生一顿能吃三小碗饭，而我本人只能吃小半碗。

博山菜的春卷馅料一定包括香椿芽，所以一口吃下去有春天的味道

今天去了博山的翰林食府，这环境是真的好

這個是真辣 --王剛

這家店很棒

難得王師父從頭稱讚到尾，看來真是不錯的一家餐廳。

催更催更

看着每个菜都很好吃

感觉我都能爱吃！😊

哈哈，王老师果然是专业哈哈，对我们鲁菜评价很中肯

看起來真的經濟實惠場地又不錯

这应该是评价最高的一期了吧😂

货真价实~想吃~

天呀 感覺超讚的

問幕後食評 :好吃😂😂😂😂😂 5:42 詞窮

用料新鲜，等于成功了一半。“好停车”很重要，找车位费时，心情容易烦躁。

服务行业我很喜欢

看起來都好好吃喔 好想去吃看看

博山属于山东最会吃的一个地区，就像四川的乐山

拍的好

王刚老师能这样评价 说明这家饭店做的不错👍

沒看先讚

評價這麼高，很心動啊

第一次聽到王師傅評價一間店，幾乎道道好評

估计吃的是淄博隔壁的莱芜香肠 我吃过最好吃的香肠 十几年前来美国曾经带了一整行李箱 全让海关扣了 几千块钱啊

好地方，好店

终于来吃博山菜了

這家看起來好好吃啊🤤

That bass line coming in at 0:59 was shocking and fun.

记得卷尖（煎），莱芜/博山香肠以前过年才能吃，吃不够。 好在现在可以自己做来解馋， 也可以随时买到了。

看了都有点想去了

作为淄博人，幸福的是吃美味的家乡菜长大；不幸的是长大出来后，很难吃到类似的美味了

好吃。 如果去博山吃就更好了。😊

材料新鮮很重要

居然全是好评😄

我们先去吃了周村的知味斋，属于鲁菜很难吃，后来去老毕疙瘩汤，博山菜真好吃

博山菜非常好吃，是鲁菜的发源地之一

感觉汤里的不是贵的那种刺参，是长得很像海参但没有刺的更便宜一些的品种（大连叫海茄子，会放在类似海鲜焖子一类的便宜的海鲜杂烩里）

左顧右盼的，人情世故 王老師啊

好诶又发片了

博山菜肯定不会让人失望的 鲁菜里面受很大影响的就有博山还有胶东一带口味， 鲁菜说八大菜系之首真不是虚名

份量十足

博山菜都没有雷哦。王刚师傅几乎都喜欢。

不愧8大菜系之首，鲁菜名不虚传

这家吃过，还可以，价格在当地算有点贵的了，价格更亲民的聚友斋、又一村也不错。

性價比真的絕了

Please make tofu treasure boxes recipe video!

博山菜我最喜欢吃的是最便宜的那个麻汁黄瓜拌油条。。🤣

我们本地人吃博山菜应该去博山吃，而不是在张店找一家博山菜！哈哈

好久没听，我是美食作家王刚，这里你总 有你喜欢的一道菜

这几道菜在鲁菜里是有代表性的，传统的宴席菜

有良知有历史责任感的up❤

爆炒腰花，博山厨师暗中较量的一道菜，看谁炒的嫩还不腥，翰林这个要价有点贵！你没看到他的楼大，显得气派，好往上要价，其实翰林的菜在淄博名声一般般

鲁菜是真实惠

鲁菜有很多菜是博山菜发源的

这性价比绝了

王师傅都认可，肯定不赖

王剛有機會來台灣吃台灣菜

勾芡都能吃出来头汤后汤，我的妈呀，这就是专业

9:53 小茴香

大廳是巴洛克風格

很少看到高度評價的一間店

山东菜好吃吧嘿嘿嘿

我是山东的，去年到川渝公干，六个月瘦了二十斤，顿顿吃不饱😂份量太少了😢

包廂超氣派 根本是飯店格局改裝的吧

包厢 喝酒 几个小时 啥都能聊 非常敞亮 去到那边感觉啥都大 去那边拜访客户他们非常重视招待，厂区有专门接待楼，看着跟视频的酒楼差不多。

很久年前在淄博住过很长时间，那时候的饭局，一定要点一条鱼，大家吃完以后师傅把鱼骨头端下去，做一道酸辣汤上来给大家醒酒，不知道现在还是不是这个习俗

唉，家抹点就能跟王刚师傅在家乡遇上连，我刚走师傅就去，港遗憾赖😂

山东大部分地方的菜量都很大，青岛除外

好便宜

這間感覺目前評價最高 也比較好找

可以拍一部到北方點菜不聽勸.

菜单价格的菜是普通饭店的2到3倍了，也不算便宜

大家都说鲁菜是八大菜系之首，而鲁菜厨子博山最多，博山可以说是鲁菜发源地。那时候鲁中地区是经济中心，周边都是乡下，连青岛威海都是小渔村。

在哪里？

刚哥顺便去趟徐州吧！正好离得也不远， 比较一下徐州烧烤和淄博烧烤

Я БЫ ОТДАЛ ВСЕ СВОЮ ЖИЗНЬ ЧТО БЫ ПРОСТО БЫТЬ С МАСТЕРОМ. СПАСИБО ДРУЗЬЯ. я из России и очень хочу попробовать ВАШУ КУХНЮ.

这盘豆腐名升官发财😂

是不是王刚师父的师兄弟开的店啊？