Chefs japonais, chefs français, qui sont les meilleurs ? 

Exactement y'a aucune cuisine mieux que l'autre c'est juste une culture et un mode d'alimentation

Sauf que la gastronomie française n'est plus une culture ou une histoire c'est devenu une marque

@@TheCharly7475 commentaire assez absurde : de par son héritage et ce qu’elle représente, c’est de facto une culture et une histoire… évidemment que mercantilement ça sert, mais mercantilement on peut aussi utiliser tout et n’importe quoi… mais ça n’aura aucune valeur sur ce qui a déjà été fait

menfou + palu

la culture française sa n’existe pas

La cuisine japonaise du plus haut niveau, le kaiseki, n'a jamais été accessible pour le commun des mortels. Tout comme la cuisine gastronomique en France.

BRAVO 👏👏👏👏👍👍👍👍

Ouai ils viennent dans le pays de la gastronomie... Pour bouffer des conserves et des plats touts prets rechauffés au micro ondes...

@@fordmustang8771 ce ne sont pas eux qui vont manger des conserves pour le coup… et ce genre de profil travaille peu dans la petite restauration et la brasserie. Ils sont destinés à travailler dans des établissements prestigieux, ou du moins réputés

@@freddque438 Tu parles des etoilés qui te servent 3 feuilles de salade vinaigrette et qui te font tout un pataqués pour rendre ca chic du genre "salade royale et sa robe de crudité accompagné d'une vinaigrette au balsamique d'antan" 😑😑 sa fera 50€ merci 🤣 pour de la salade vinaigrette mdr ridicule, faut prendre rtt pour lire le menu ! Moi je parle des resto accessible au plus grand nombre pas de truc de capitalistes qui se torchent le cul au billet de 500...

@@fordmustang8771 non, il y’a un monde entre le surgelé et l’étoile, sortez des clichés Comme il y a un monde entre H&M et la haute couture. Je vais pas partir sur le débat des étoiles, ou on ne ressort pas en ayant fin, à moins que soyez un ogre, des services à 7-8 assiettes sur des heures sont censés vous nourrir convenablement. Jamais vu de feuille de salades non plus, mais j’imagine que vous non plus et que cela sert « d’argument ». Au delà de la taille du plat, vous ne referez jamais chez vous ce que vous mangez dans ce genre de restaurant. Et dans tous les cas il n’y a aucun rapport avec votre remarque du début sur le devenir de ces gens. On parlait de leur travail, vous en êtes venus à critiquer les restaurants étoiles, soyez concentré…

@@freddque438 cest sur chez moi je mange a ma faim ;) Apres chacun fait comme il veut, pour certains 3 feuilles de salades cest le repas de la semaine ...

Ca n'a pas de sens de vouloir comparer ces 2 cuisines, ni de comparer quelques cuisines que ce soit.

donc t parti jusqu' au japon pour manger de la cuisine françaises

Dire que la cuisine Française n'est pas un cran au dessus des autres est totalement stupide.

@@Wunde Ce qui et stupide et prétentieux ces de se croire supérieur au autres. Ces a ce moment là qu'on arête de progresser.

@@guillaumer8579 Ne pas prendre en compte ses défauts est une faute. Ne pas considérer ses qualités aussi. Il ne faut pas confondre l'auto-dénigrement et l'humilité.

La cuisine gastro n'est pas non plus à la portée de tout le monde en France... Mais je comprends que les fromages, yaourts, le vrai bon pain, la charcuterie et l'abondance de fruits et légumes à prix abordables peuvent te manquer dans ce pays...

😂😂😂

Oui ça c'est un vrai problème au Japon...

Bah voyons

@@Wunde il a pas tort c'est ptete pas 9chefs sur 10 mais ça s'en rapproche de plus en plus

@le monde des NFTs des conneries, comment texplique qur des burger maison a 3euros soient rentable en plein paris? Psk on se fout du consommateur. Jai travaillé en resteau ouvrier ET en gastro étoilé et quand t'es pas flan la cuisine sa rapporte beaucoup. Petit tacle mais bon aussi tu t'appel le monde des nft....

Cest pour ça que je vais crée une chaine de restaurant gastronomique en France 100% maison pour faire revivre le fait maison en France

Forcément les chinois sont 2 milliards 😂 La meilleure cuisine reste la français, sans concurrence, on a un terroir hors du commun

@@lbzh4583 va aux Etats Unis, au Mexique, en Angleterre où dans pratiquement toute l'Europe ou encore tout le continent asiatique. Ça consomme du chinois. Les étrangers seront incapable de cité un plat français. Si tu as de la chance ils te diront la baguette et le croissant.

@@miegoreng19 c’est vrai que les États Unis et le royaume uni sont des vrais nations gastronomiques 😂😂😂😂. Tout le monde s’arrache le made in france

@@miegoreng19 et c’est pas parce qu’on consomme une cuisine que c’est forcément la meilleure, regardes macdo, on en mange partout mais c’est pas la meilleure cuisine du monde

@@miegoreng19 argumentation absurde : l’appel à la majorité n’a jamais rien prouvé. Le fait que des perles japonaises et que la meilleure école soit installés ici m’indique plus de chose sur la gastronomie française et son héritage que de demander à un lambda s’il connaît un plat français… et accessoirement le sushi et le burger sont rentrés partout dans le monde dans le langage courant en partie grâce à leur standardisation dans les fast foods… bref…

Il y a plusieurs cuisines en France. La gastronomique (celle connue dans le monde entier), la traditionnelle et la "quotidienne". Les confondre ne produit rien d'intelligible. Par ailleurs le "street food" est rare en France notamment à cause des contraintes d'hygiènes qui sont d'un standard bien plus élevé que dans d'autres cultures.

Bah renseigne toi sur les cuisines du monde. Car le Japon est largement le deuxieme pays de la gastronomie

@@Wunde toutes les cuisines que j ai citées sont infiniment plus diversifiées et technique que la cuisine japonaise ou ce qui n est pas crue est snacké à la plancha et où tout est assaisonné de Wasabi et sauce soja.

@@zeitounsysteme941 La cuisine chinoise, italienne et indienne sont les plus appréciés et consommer dans le monde. La France... Tu en as plus pour le prix que pour ton ventre.

@@miegoreng19 les gens du monde peuvent avoir mauvais goût... Vous n aurez qu à emmener votre femme dans un restaurant chinois pour votre anniversaire de mariage vous verrez sa réaction.

je pense que tu n'as gouté qu'a une partie infime des plats que propose la gastronomie japonaise (en tout cas c'est ce que je comprend en lisant ton commentaire). Et je peux te dire que les plats que tu as donné en exemples sont comme tu dis, à des années lumières de certains plats japonais. Je tiens à préciser que les cuisines françaises, turcs, italiennes etc, sont elles aussi trés bonnes mais ont ne peux pas les comparer ou les jugées meilleures que d'autres, c'est une question de goûts et de points de vue.

Et oui souvent les élèves dépassent le maître.... Si tu ne connais pas leur fonctionnement, leur culture, je comprends que ça puisse te dépasser....

Pas faux 😉

@@lionelbeccat7035 Haha incroyable, 12 ans plus tard mais Lionel est quand même dans la section commentaires, chapeau bas 👍🏻

@@MrKekenny non pas vraiment, nous avions tourné cela pour envoyé spécial juste avant le grand tremblement de terre de 2011 du coup elle n’avait jamais été diffusée, elle vient apparement d’être mise en ligne sous cette forme et un ami me l’a envoyé. C’est tout 😉

@@lionelbeccat7035 Lionel tu m’excite énormément

@@gilouxlefrenchbgrpzbla3776 quel beau témoignage 😅