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Chicken with eggplant and tomatoes 

HOTEL DE MIKUNI
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Chicken with eggplant and tomatoes
Ingredients
350g chicken
2-3 eggplants
200g tomatoes
5cm celery
100g onion
1 clove of garlic
herbs
50ml white wine
1 tablespoon balsamic
1 tablespoon olive oil
salt, pepper
▼Drink▼
CHIANTI
PALAZZO VECCHIO
▼Chapter▼
00:00 Opening
00:47 Ingredients introduction
01:36 Preparation
03:23 Grill the chicken
05:40 Stir-fry the vegetables
08:25 Stew
09:06 Finishing ~ Arrangement
10:30 Tasting
12:51 Drink
14:15 Ingredients list
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Instagram
@chef_mikuni
/ chef_mikuni
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Хобби

Опубликовано:

 

30 июл 2024

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Комментарии : 40   
@kometekokorowo1741
@kometekokorowo1741 Месяц назад
このご時世、鶏手羽のレシピは本当に助かります!
@satomiise4402
@satomiise4402 29 дней назад
本当に美味しそうに鶏手羽召し上がってるの見て笑顔になります❤ 夏野菜沢山とれて良いですね🤗 今日もありがとうございました😊
@Alice-ry5fq
@Alice-ry5fq 17 дней назад
三國シェフのレシピは、うま味調味料を入れなくてもメチャクチャ美味しくなるので大好きです。なすとトマトがあるので明日作ります!娘はセロリ嫌いだけど美味しく食べられるはず!
@tomnist1
@tomnist1 9 дней назад
ほんとその通りうま味調味料無しでも美味いだよなぁー さすが世界の三國シェフ
@user-eg9qu2yj6k
@user-eg9qu2yj6k 28 дней назад
作ってみました。簡単でくどくないし、おいしかったです。ありがとうございました。
@user-gu8ft4tg3c
@user-gu8ft4tg3c 29 дней назад
鶏手羽とナスとトマトの煮込み、めちゃめちゃ美味しそうです。🍅🤱🍆🤱
@Naonami29
@Naonami29 Месяц назад
バルサミコと白ワイン🍷で煮込むから、さっぱりと沢山食べれそうなんで、多めに作って1日目は温かいのを翌日は、冷製で頂きたいですね~😁  暑い夏にキンキンに冷えたワイン🍷と合いそう🤔  今日は、夏野菜のレシピを有り難う御座います👨‍🍳
@user-rh5ez8bt7e
@user-rh5ez8bt7e 27 дней назад
セロリって良い出汁が出ますよね
@mirepoix4518
@mirepoix4518 Месяц назад
三國シェフ、ありがとうございます✨️✨️✨️😊
@yuiyama6454
@yuiyama6454 22 дня назад
ミクニシェフのレシピが無料で見られるなんて…!一般家庭にある食材を使ってくださっているので大変助かります。いつもありがとうございます!
@user-jp2xx1vc6g
@user-jp2xx1vc6g Месяц назад
季節のいろんなお野菜がたっぷり取れるし、キノコとか入れてもおいしそうだし、くたくたに煮えたお野菜がおいしそうです。お水を使わずに野菜の水分で作れるというのもいいですね。
@marionmarion5923
@marionmarion5923 24 дня назад
昨日作ってみました! 美味しかったです😊主人も大満足でレシピは何処のかと訊いてきましたよ
@fugubottyann88
@fugubottyann88 Месяц назад
茄子とトマトが大好きです。食欲が落ちる夏、元気が出るメニューですね。美味しそう。
@jean-lucalli3697
@jean-lucalli3697 Месяц назад
毎回思うけど炒める時に混ぜるリズムが凄くいい
@user-jq5kb9vr4s
@user-jq5kb9vr4s 28 дней назад
お野菜たっぷり身体も心も喜ぶレシピをありがとうございますー! 小学生のお子はもちろん、赤ちゃんの離乳食にも取り分けて、家族みんなで美味しく食べました♪ 優しいお味が最高です!
@user-ir1rc4io9e
@user-ir1rc4io9e Месяц назад
シェフのチャンネルを観てから、寝る前になるとお腹がすくようになり太りました。
@user-ks9kd1xo8r
@user-ks9kd1xo8r Месяц назад
絶対美味いやつじゃないですか❗️
@yukikaze0212
@yukikaze0212 Месяц назад
夏に、ぴったりなレシピ😊
@25orangina30
@25orangina30 16 дней назад
手羽先で作りました。 ややこしい調味料を使わないので、味は大丈夫かな、と思いましたが、とても美味しかったです。ここ最近暑くて、食欲落ちてたのですが冷たくして美味しく頂けました。色々なレシピをただで教えてくださり、ありがとうございます。
@user-yc6bk6jw4r
@user-yc6bk6jw4r 26 дней назад
夏野菜祭り!!!!! 彩りも鮮やかだし美味しいに決まってますよね!!!作ってみよう!
@masaki_mski34
@masaki_mski34 Месяц назад
いい、ですね♪ トマトも、もとい、夏野菜がすべておいしくなってきた気がします。😉 手羽元は、焼くだけだと中まで火が通ったか微妙に判らないので、煮込みは良いですよね
@eyecosmomimi6442
@eyecosmomimi6442 Месяц назад
暑い夏 夏野菜たっぷり入れた煮込み最高ですよね!
@s.barbie6088
@s.barbie6088 Месяц назад
『鶏手羽の茄子とトマトの煮込み』 🐓・🍆・🍅は、ゴールデントリオですネ〜。 Chefの大好きな骨付き…🍗 両手で ムシャムシャ!そして軟骨!w…久々に美味しそうに召し上がるお顔が拝見できて幸せ〜😂😆🥰💦💕
@user-ym1iq2xg5w
@user-ym1iq2xg5w Месяц назад
鶏肉は骨付き🍗の方が出汁も出て美味しいですよね。シルをタップリとバゲット🥖に浸して食べたい🤤ですね。
@enfantdeparadis2803
@enfantdeparadis2803 11 дней назад
大好きな鶏手羽のレシピ。ありがとうございます。早速作ってみます。 あと、同じく鶏肉繋がりでで気になっている料理があるのですが、生クリームを使わない, おそらくjus de volaileを使った鶏肉のフリカッセ野菜添えの作り方が知りたいです。
@hiha7434
@hiha7434 Месяц назад
シェフの使っている巨大ピンセットみたいなトング、素敵ですね。使いやすそう😊。 このメニューは圧力鍋で時短でできそうですね〜。義実家に圧力鍋が二つあるので、一つもらってこのメニュー作りたいと思います!!。カラーピーマン入れても鮮やかでいいかもですね~。レシピありがとうございます✨😊。
@enigura1015
@enigura1015 Месяц назад
鶏肉は骨付きの方が良い出汁が出ると言われてるので煮物や鍋など手羽元を使うのですが、焼き目を強火で付けるんですね …素人なものでチキンのトマト煮などする際に小麦粉をつけて180℃前後のつもりで鍋底に火の頭が付く程度で焼き目つけてました。火加減や焼きに関してはプロの方には敵わないと思っていて焦げない優先でやっちゃってました。 鶏肉で骨付きが良いとは聞くのですが、水炊きなど強火でグラグラさせ炊くと白濁し、コトコトやると透明なスープになると聞いたのですが各スープが生きる料理なんかも機会があれは取り上げていただけたら幸いです。 シェフのスーパーなどで手に入る食材やカセットコンロなど家庭でも出来るシリーズが大好きです。
@Lipa157
@Lipa157 Месяц назад
トマト、ワイン、バルサミコの酸味が交ざり合って、どんな味になるんでしょう?野菜と鶏のまさに夏メニュー❤️ありがとうございました😊
@YUMING0119
@YUMING0119 Месяц назад
お安い手羽先、助かるメニューです!
@user-hp9yt6iu5z
@user-hp9yt6iu5z Месяц назад
こんにちは。 トマトの手羽先と茄子🍆いいですね。フランス🇫🇷の匂いがします。 しかしフランス語上手い。👏👏👏👏💐💐💐🤗🤗🤗❤️❤️❤️🍆🍆🍆🍆🇫🇷🇫🇷🇫🇷
@Abccddee281
@Abccddee281 Месяц назад
こんにちはシェフ! 夏野菜はいつも同じラタトゥイユ味になりますから飽きてしまいます😅 何か他の方法ありませんか? 日本では珍しいかもしれませんが、フランスではもう飽き飽きするんです。だから茄子の揚げ浸しになったり😅😅😅 いつもありがとうございます。
@BAD_PHILOSOPHY
@BAD_PHILOSOPHY Месяц назад
12:17 𝙘𝙪𝙩𝙚𓂂o̴̶̷᷄ ·̭ o̴̶̷̥᷅𓂂
@user-ys4by1wu7b
@user-ys4by1wu7b 29 дней назад
作ってみました。でも味が薄い、昆布だしスティック半分入れても美味しくならず、固形コンソメ半分の量入れて美味しくなりました。 強火で焦げ目を鶏肉につけても汁が出なかったんです。それが問題ですか?塩胡椒振って30分ほど置いたんですが、、
@albertvarbels
@albertvarbels Месяц назад
白ワインとビネガーを白だしに変えたらご飯何杯でもいけそくない?😮
@user-rv7bj9yk4u
@user-rv7bj9yk4u 29 дней назад
家では夏になるとナスとかトマトがめっちゃ食卓に出てくるので、嫌なんですが、どうしたら美味しく食べられるでしょうか? 正直、そもそもナストマトズッキーニいらないです… いらないからと、食べなくても次々出てくるので、すごく嫌… 食べれなくはないけど、食べたくも無くて、これが続いてくると、見るのも嫌になるなんですよね
@chef-MIKUNI
@chef-MIKUNI 28 дней назад
ナス、トマト、ズッキーニのレシピは色々な人がたくさん紹介していますので、それを参考に自分で作って食べてみるのはどうでしょうか? そのままのレシピでは美味しく感じないようでしたら、自分の好きな味つけにアレンジしても! それでも嫌なものは無理せず、作ってくれる方に相談するのが良いかもしれませんね
@user-qn3yq7ez5u
@user-qn3yq7ez5u Месяц назад
💕✨🍺🙋
@user-eq1hx8kz1l
@user-eq1hx8kz1l Месяц назад
夏野菜と茄子のトマト煮込みは、冷蔵庫で冷やして、頂きます。👩🏻‍🍳 お魚にも合うレシピです。🍽️ 夏野菜のトマト煮込みは、羅臼昆布の冷製スープのような旨味のスープのようです。🤍 お口の味覚を冷やして、頂く料理は、暑い季節にお勧めです。🤵🏻‍♀️ バルサミコ酢を加えるとさっぱりと美味しく頂けます。🍅🍆 赤ワインの香り[カシス]は、バルサミコ酢によく合い、甘味として頂きます。🍇🍷
@NNN-zh9ut
@NNN-zh9ut 29 дней назад
ナスのヘタにはトゲがあるのでは。
@user-nk8xh3jq8l
@user-nk8xh3jq8l Месяц назад
箱買いのトマトの消費先が決まりました😂。 有り難う御座います😊。
Далее
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