Dziś opowiem, jaki jest najzdrowszy chleb na świecie. Jest nim oczywiście chleb na zakwasie. Właściwości zdrowotne ma szersze niż zwykły. Na przykład jest to najzdrowszy chleb dla cukrzyka, bo jaki chleb ma niski indeks glikemiczny (IG), jeśli właśnie nie na zakwasie. Dla cukrzyka IG produktów to główne zmartwienie. Jest to także najzdrowszy chleb na diecie odchudzającej. Taka dieta wymaga dostarczania kalorii wysokiej jakości, czyli z produktów wysoce odżywczych. Ponadto chleb na zakwasie ma mało FODMAP, a więc jest wskazany, jeśli masz zespół jelita drażliwego i inne dolegliwości jelit. Opowiem również, czy zawiera on gluten. Zatem, jeśli interesuje Cię zdrowie oraz zdrowa dieta i zastanawiałeś się, jaki chleb jest najzdrowszy, to zapraszam do oglądania. A Ty jesz zdrowy chleb na zakwasie? Daj znać w komentarzu. Pozdrawiam, dietetyk dr Bartek Kulczyński.
MÓJ INSTAGRAM:
@drbartekpl
KRÓTKO O MNIE:
W dorobku mam 67 publikacji naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym, opublikowanych przez wydawnictwo Elsevier, Springer, Taylor & Francis i inne. W latach 2015-2019 byłem redaktorem czasopisma naukowego „Postępy Dietetyki w Geriatrii i Gerontologii”. Od lat współpracuję z czasopismami, dla których piszę artykuły popularno-naukowe o dietetyce. Napisałem ich około 300. Od 2018 roku jestem zatrudniony przez Uniwersytet Przyrodniczy, gdzie prowadzę zajęcia ze studentami dietetyki i technologii żywności. Od 2012 roku do dziś prowadzę własną praktykę dietetyczną, w ramach której opracowuję pacjentom indywidualne plany żywieniowe. Tytuł doktora mam z technologii żywności i żywienia.
14 мар 2021
