En esta clase podrás entender como puede afectar la mala compra de una taza en tu cafetería. cantidades, formas y materiales para hacer una inversión inteligente.
Interesante, súper didáctica la explicación. Gracias, me encanta el café. y realmente es fundamental el sabor de un buen café y con lo que nos has enseñado, me confirmas que lo más importante es el sabor y no la cantidad. Saludos y Éxitos
Me gustan las tazas de "capuchino francés" 😭 jaja les tengo cariño porque cuando era una niña vi un capuchino de esos por primera vez y quedé prendada! En ese momento decidí que quería aprender a hacer ese café y fue el que me inspiró para tener una cafetería. 😅 Sé que no es un café espectacular el que se sirve en ellas pero les tengo mucho cariño 😅
Que tal me gusto mucho tu video y concuerdo contigo que se debe vender sabor pero desgraciadamente las cafeterias de ahora estan mas enfocadas a vender cafes mas grandes y comidas que en explotar los sabores que piede dar una taza de cafe bien hecha, mi pregunta es, como sobrevivir a eso? Como compites si no hay una cultura cafetalera y ahora es mas bien una moda sobre todo como lo manejan las empresas grandes comerciales, saludos desde Mérida Yucatán México
Hola estimado. Cómo se que cantidad y tamaño de tazas debo comprar? Hay alguna regla general? Estamos en ese punto y no sabemos que cantidad. La cafetería es para 30 comensales. Me podrías dar una mano? Gracias.
Hola, yo de metiche 😅 hace algún tiempo trabajé en una cafetería y la medida estándar es de 8 onzas, a veces de 12 porque teníamos bebidas normales y grandes pero la verdad para disfrutar mejor el sabor del café y esté equilibrado con la leche, es recomendable 8 onzas (y claro, las de una onza para el expreso. En mi experiencia te recomendaría hacerte de unas 20 tazas de cada una pero también manejar desechables
Hola Veronica, gracias por tu recomendación, sabes que haremos una segunda edición de este video y voy a corregir lo del volumen en ml 😉. Te cuento que ese ya es un video viejo, hay actualizaciones interesantes para una nueva versión de las tazas recomendadas 👌
Hola Romina, gracias por tu pregunta. El secreto esta en el pitch de venta, la calidad de tu producto y el servicio que brindas, que a la final juega un papel fundamental en la experiencia del consumidor. Es muy importante transmitir tus conocimientos al cliente para lograr enamorarlo con la fascinante cultura del café. Cuando le enseñas y sobre todo le demuestras al cliente que tomar un café va más allá de recibir una gran porción y que puede quedar muy satisfecho entonces comienzas a darte cuenta de la otra cara de la moneda en el negocio de vender café, que es vender café con cultura y sentido (ofrecer algo que las grandes cadenas no pueden, un servicio personalizado y sobre todo diferenciado).
