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Descubrí 8 formas de hacer café en casa

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Aquí te comparto 8 formas de hacer café en casa.
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#barista #cafe #hacercafe

Опубликовано:

24 авг 2024

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Комментарии : 156

@cafeconmatti 5 месяцев назад

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@gerosod52 Год назад

Otro método campesino que usaban nuestras abuelas y madres en las fincas paisas cafeteras de Colombia: Hervir agua de panela en una olleta, en el momento del primer hervor la bajaban del fogón de leña, le agregaban el café , unas rayitas de canela, dejaban que se asentara y luego a servir en las tasas metálicas porcelanizadas. También lo llamabamos "asustado" por que quedaban algunos granitos al servirlo. Que delicia el sabor y el recuerdo de esa niñez campesina!!!

@fernandomacias8816 6 месяцев назад

Explicas muy bien te tomas tu tiempo y eso hace que sea demasiado entendible. Más para los que estamos empezando en este mundo del barismo. Un crak

@cafeconmatti 6 месяцев назад

Gracias Fernando! Estoy trabajando en curso de preparación de café con métodos de infusión, ¿te ineteresa? 🙂

@hectorangellujanviera2553 2 года назад

El mundo del café es extenso ahí dependerá de la habilidad del barista y sus herramientas que tenga para su preparación de ahí el gusto que tenga el cliente para reconocer el sabor y cualidades del café tanto como la calidad del café buen video felicidades y Gracias por tus explicaciones

@paulinafernandez1192 2 года назад

Me encantó la explicación, tengo una mini colección de distintas cafeteras, una para cada momento del día: una moka, una de filtro tipo Chemex pero entera marca La Cafetière, otra de prensa francesa Bodum, y me compraré la Chemex y la V60, y ahora ya sé algunos secretos para poder prepararlos correctamente. También me llama la atención las diferentes preparaciones del café como el "café de olla" mexicano y las cafeteras turcas.

@luisvasquezIII 4 года назад

En casa se prepara como las abuelitas, con la chuspa de tela o media por qué es parecida a una media así de sencillo se pone el cafe y se pone el agua caliente paulatinamente se puede dejar caer sobre las tasas o en una cafetera para luego servir en la mesa

@arthurlopfetoranzos3229 4 года назад

¡Hola @Tico Coffee! Primero quiero darte las gracias por compartir con nosotros, apasionados del café, tu experiencia y conocimientos, que tus vídeos son una joya, en especial por tu manera clara y amena de tratar los temas y transmitirlos. Y respondiendo a tu pregunta, los métodos que dispongo y por tanto utilizo son cafetera moka y prensa francesa; y para el verano, cold brew con prensa francesa ;-) . ¡Saludos!

@Gabyta0209 2 года назад

Hola Tico, me gustaría un video de cafe turco, gracias

@patriciavillalba4793 2 года назад

Tengo una prensa francesa, creo que es la más fácil de usar. También apenas me regalaron una italiana, pero he batallado porque a veces no me sube todo el café, pero definitivamente su intensidad está muy buena para el café de la mañana. Tengo una Pavoni de un grupo, que obviamente es maravillosa porque se pueden hacer muchas cosas con ella, peeeero creo que todas las formas son fabulosas y depende mucho de lo que se antoje, y está muy chido todo este mundo del café. Gracias!

@cafeconmatti 2 года назад

Muy bien comentado :-) Al final es el gusto personal e uno :-)

@cynthiacardoz 5 лет назад

Excelente explicación!!! Un resumen perfecto para que todos puedan entender. En casa tengo dos cafeteras comunes, una expreso Oster, una V60, la prensa francesa y mi favorita La Moka.

@salvemoslasdosvidasargentina 2 года назад

independientemente de todo lo demás, ¿cuál es el método que prepara el café más rico?

@CarolinaGomez-tc7vo 2 года назад

Muchas gracias por la explicación, excelente. Falto el aeropress!!

@cafeconmatti 2 года назад

Cierto, falta el aeropress :-) Saludos

@mrjose3474 3 года назад

Yo uso.. Prensa francesa, la percoladora pequeña y el método tradicional de la bolsita de tela

@jairoastudillo7106 3 года назад

le falto el metodo del campesino usando el colador de tela eso si calculando bien la proporcion para evitar el cafe shirley (claro) o muy espeso (obscuro),se bota el cafe y se lava y queda listo para reutilizarlo

@cafeconmatti 3 года назад

Gracias :-)

@antcor364 3 года назад

E mejor video que he visto con una explicación resumida pero clara sobre los diferentes tipos de preparación del café. Creo que solo le faltaría los relacionados al café frío. En verdad te felicito, y te agradezco haber compartido tan interesante información.

@cafeconmatti 2 года назад

Muchas gracias :-) Sí, el café frío me hace falta aquí.

@matrioshkarusa 2 года назад

Like!!! V60, Chemex, Aeropress, Moka ajaj todos al final)

@kike13gong 5 лет назад

Yo solo he usado la cafetera de goteo que casi todos tenemos en casa y compré una prenda francesa recientemente y aprendí a usarla viendo tu tutorial. Me gusta tu canal y he aprendido bastante.

@cafeconmatti 5 лет назад

Gracias Jesús, me alegro que pudiste usar la prensa francesa. ¿Qué tal te salió el café? Saludos, Mattia ;)

@kike13gong 5 лет назад

@@cafeconmatti Riquísimo. Uno de los mejores cafés que he tomado y me siento orgulloso porque lo preparé yo.

@cafeconmatti 5 лет назад

Excelente Jesús ;)

@emilianomoralesrodriguez2214 2 года назад

Muchas gracias

@wolfganggraterol9364 Год назад

Hola. Me gustó el vídeo. Poseo varios de los métodos presentados a excepción del sifón oriental y el aeropress. En verdad es una gran experiencia poder disfrutar del café utilizando esa variedad de métodos de extracción. Gracias por compartir esta grata enseñanza sobre el café... Saludos.

@likeastarinyourheart 2 года назад

Muy buenos videos.! Son como clases en línea he aprendido mucho con tu canal. Debido a la Pandemia no he podido asistir a cursos pero tus videos son claros, concisos y muy interesantes. Ya tienes mi Like👍 y por supuesto ya me suscribi. Saludos y bendiciones

@Gabrieleduardoph 3 года назад

Hice café con la greca, le coloque café hasta el borde y cuando salió termino la estraccion quedó muy oscuro, pero no tenía sabores a hoja de tabaco.

@TheJsam75 Год назад

Hola Tico. Muy interesante tu video. Yo uso cafetera turca.

@sandradelac4102 2 года назад

Excelente clase...genial...muchas gracias!!!

@pilyyepez5053 3 года назад

YO. EN OLLAS DE BARRO MEXICANO. SALUDOS DESDE INDIANÁPOLIS...

@carlosserrano628 3 года назад

Tengo V60 de aluminio y prensa francesa. Soy demasiado perezoso para usar el filtro de papel. Mas bien, si puedes recomendar una buena moledora casera, me vendría bien.

@cafeconmatti 3 года назад

¿Cómo relaciona el filtro con el molino? También si muele el café tendrá que usar filtros ;-)

@felipecalad2499 4 года назад

Los métodos que utilizo usualmente: Italiana (eléctrica y tradicional), coffee maker (vierte a un termo), maquina capuchino o expreso ademas francesa, coffee maker (tradicional)

@ramiroguerrero6144 4 года назад

Gracias Mattia Soy Colombiano, Te comento, me gusta mucho probar un buen café te cuento que tengo en casa una moka italiana, una cafetera con sistema de goteo y una cafetera por el sistema de cápsulas. Muchas gracias.

@davidalejandroglennieporra6678 3 года назад

Hola!!.Yo uso V60,Bialetti,prensa francesa y muy rara vez cafetera normal eléctrica ya sea de cápsula o filtro fijo.Un abrazo,muy buen video.

@cafeconmatti 3 года назад

Excelente David :-) Saludos :-)

@mariseladelcarmenriosbello7322 4 года назад

Gracias!!! Diariamente uso la cafetera italiana.

@vanessacr3721 2 года назад

Me hizo falta saber cuál el que da una mejor textura y sabor del café. La mejor recomendación

@cafeconmatti 2 года назад

Me gusta el V60 y la moka en este sentido.

@nellycordovanunez5527 4 года назад

Gracias! Felicitaciones. Me gusta el café percolado, el de la italiana. Muy rico.

@cafeconmatti 4 года назад

Gracias a ti!! Saludos Mattia

@mrjose3474 3 года назад

Excelente tico... Gracias

@yebelmorales412 2 года назад

Muchas gracias por tu video, te quiero preguntar qué opinión te merece la extracción de café utilizando una cafetera tipo percoladora o de urna donde puedes obtener de 15 hasta 45 tazas de café en una extracción de largo tiempo usando un filtro tipo canasto...creés que es un método válido y puedes llegar a obtener una buena taza de café? Muchas gracias y recibe cordiales saludos desde México!!!!

@cafeconmatti 2 года назад

Hola! Sí, es un método válido si tienes que hacer muchos cafés. Hay que tener cuidado con el grado de molienda, la temperatura del agua, la cantidad de café vs. agua y el tiempo. Entre más dure la extracción, más sucede que se sobreextraiga el café y sabe muy amargo.

@yebelmorales412 2 года назад

@@cafeconmatti muchas gracias por tu respuesta y comentarios, un abrazo desde tierras aztecas...

@mau.riverr 5 лет назад

Que bien explicas, aprendí mucho gracias por el video

@cafeconmatti 5 лет назад

Gracias Amauri! Saludos Mattia ;-)

@franciscogutierrez1264 3 года назад

Aeropress, vacío japonesa y moka

@oscarllano8846 4 года назад

Excelente información , gracias

@onlyyou6190 3 года назад

muchassss gracias x tanta info .

@carlosblancoyoga 4 года назад

Muchísimas gracias!!!!!!! genial todos tus videos!

@cafeconmatti 4 года назад

Con mucho gusto :-)

@andrewdimitri3705 3 года назад

Yo uso la cafetera italiana (moka), la de prensado ( la francesa ), la de goteo y la de expreso

@emovinvi 3 года назад

Hola, uso la moka italiana, un saludo desde Perú.

@DanielDiaz-zh7dl 4 года назад

Estoy utilizando Chemex, Dipper V60, Prensa Frances y por supuesto los elaborados con la cafetera automatica de dos grupos que tengo en mi cafeteria. Quiero ahondar en el cold Brew y la metodologia para hacer cafe frio utilzando la coctelera. Tienes algun video acerca de estos dos procesos?

@cafeconmatti 4 года назад

Daniel, en este momento no tengo vídeos sobre el tema del Cold Brew, pero voy a abordarlo en futuro seguramente. :-)

@edilbertotovarperdomo4579 2 года назад

excelente video, estoy esperando el video de preparacion con el sifon japones

@Franciscohernandez-wz2fi 3 года назад

Muy muy bueno me has sacado unas cuantas dudas!

@cafeconmatti 3 года назад

Excelente! Me alegro :-) Saludos

@maricelabenavidez8707 3 года назад

Muy bien explicó gracias

@cafeconmatti 3 года назад

Hola, muchas gracias :-)

@MiguelMunoz-wo4bc 5 лет назад

Muchas gracias por compartir tu conocimiento, saludos desde Colombia

@cafeconmatti 5 лет назад

Hola Miguel! Es un placer, gracias por seguirnos :) Saludos Mattia

@manueljesuspaucar5951 Год назад

El mejor metodo es echarle el Cafe al agua hirviendo y luego esperar unos minutos y el cafe se queda abajo en la base y luego se sirve despacio. Asi se conserva el olor, el aceite y el savor, que se pierde usando filtros

@SebastianRodriguez-hl6kc 3 года назад

Muy bueno Gracias consulta el de goteo es mejor pensando en las propiedades solamente cuál método es mejor solo pensado en las propiedades ? Gracias

@cafeconmatti 2 года назад

Esto depende realmente, el goteo me resulta que me da más control, sobre todo sobre como aplicamos el agua y su temperatura.

@miguelreyescastro3681 4 года назад

Muchas gracias muy buena explicación, gracias por compartir los conocimientos consulta que molienda es ideal para v60, kalita y por ej el chemex saludos.

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Mieguel! Para los 3 se ocupa una molienda media. Para el Chemex la molienda tiene que ser un poco más grande que para los otros dos. Saludos

@miguelreyescastro3681 4 года назад

@@cafeconmatti ok agradecido buen día

@ecuadorpatriadetodos 3 года назад

Excelente información, una duda, no es malo el aluminio de la moka? O no es aluminio? De que material es??

@marianoelnapoli8056 2 месяца назад

Hola, pregunta: cuál sería la cafetera profesional que recomiendas para hogar ? Que marca y estilo . Quiero una buena pero es para uso en mi casa

@cafeconmatti 2 месяца назад

Hola! Te refieres a una máquina de espresso?

@marianoelnapoli8056 2 месяца назад

@@cafeconmatti si!

@alfredomendez9528 3 года назад

Muy bueno Felicitaciones

@cafeconmatti 3 года назад

Muchas gracias! 😀

@elisazalcman5978 3 года назад

a la turca se caliente con la cucharita de azucar pot pocillo mas una mas para todo el cafe y se pone a calentar con el azucar sacando y pociendo tres veces al fuego y sada vez que se retira se hace al vez subir las primeras burbujas DE LO CONTRARIO SI SE OLVIDA SE QUERMARA

@MariAna-yv3jw 3 года назад

Que interesante... Varía tanto de una cultura a otra. La mejor bebida del mundo!

@acerohogardistribuidor3957 3 года назад

Buena explicación, mi método definitivamente con la maquina capuchinera 👍☕😁

@cafeconmatti 3 года назад

Excelente :-)

@davidantoniorivera-cabezas9314 3 года назад

Apenas este año empecé el el mundo del café pero los métodos que uso son: la italiana y la prensa francesa, estoy pensando en adquirir la aeropress o me recomiendan otra en ves del aeropress?

@cafeconmatti 2 года назад

Has pensado en el V60 o el Chemex?

@alejandraelvirvaldivia8157 3 года назад

Yo quiero poner un café pero no tengo presupuesto para la maquina de expreso q método puedo servir?

@robertoalcibar9837 3 года назад

Hola, puedes empezar con algun metodo que te de como resultado un espresso, por ejemplo la moka o prensa italiana, hay de diferentes capacidades, pero con ella podras sacar la base, que es el espresso y teniendo eso ya lo puedes arrancar, saludos

@cafeconmatti 2 года назад

No es exactamente un espresso, pero puede servir para arrancar ya que es un método bastante "independiente" y uno no necesita estar todo el tiempo presente.

@juancarlosacevedoalzate2835 2 года назад

👏👏🙏

@FORMULAFOOTBALL23 4 года назад

BUENÍSIMO!!!!

@cafeconmatti 4 года назад

Gracias Cristian ;-)

@OsmarTPoma 4 года назад

Cafetera Italiana siempre.

@diegoalbelo7318 Год назад

Hola! Muy bueno el video, yo uso la Moka. La uso una vez o dos al día, cada cuanto la lavar ? Cada una semana más o menos? Gracias

@cafeconmatti 10 месяцев назад

Después de cada vez que la usas :-)

@EduardoLopez-dk5js 5 лет назад

chemex, me parece que consigue el mejor balance, quiero poner una cafetería, actualmente tengo una marca registrada y comercializo café bajo esa marca, gracias por la info.

@cafeconmatti 5 лет назад

Hola Eduardo, con mucho gusto. Saludos Mattia :)

@estudioburguener 4 года назад

Gracias por los VIDEOS ... me suscribi ayer y estoy aprendiendo un monton. Saludos Pablo

@cafeconmatti 4 года назад

Genia Pablo! Bienvenido y espero que le puedo ayudar a expandir sus conocimientos. Saludos MAttia

@mariaeugeniaortosrodriguez9140 4 года назад

Disculpa ticco coffe,una pregunta el V60 viene en vidrio y plástico cual debo comprar ,y mil gracias te sigo en tú canal y felicidades excelente video .Desde la Ciudad de México un gran abrazo.

@cafeconmatti 4 года назад

Muchas gracias Maria, me alegro mucho. Te recomiendo el de plástico ya que tiene una mejor retención térmica. El de vidrio se ve más bonito :-)

@mariaeugeniaortosrodriguez9140 4 года назад

Mil gracias y Felicidades eres el número uno!!!

@ericamorales9099 2 года назад

Uso cafetera Italiana!

@temisandwines 4 года назад

cafetera italiana!

@AntonioHernandez-xg4lz Год назад

Qué opinas del chorreador de café que se usa en centroamérica? Saludos.

@cafeconmatti 10 месяцев назад

Rico con un buen café

@dioniciodientealegre7286 4 года назад

Excelente Tienes algún tutorial sobre el grado de molido ideal de café para cada bebida?

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Dionicio! No, todavía no. Pero está entre las ideas de crear próximamente. Le mantendré al tanto. Saludos ;-)

@fernandoesquivel9649 4 года назад

Yo uso una máquina casera para hacer expreso y me ha gustado mucho

@gonzalovergara6893 2 года назад

Cuatos litros de agua nececito para sincuenta gramos de cafe

@cafeconmatti 2 года назад

aprox. 750-800ml

@VjIamAlfred 3 года назад

Metodo que uso general mente es el de infusión con la vandola de Costa Rica. 🥰

@cafeconmatti 3 года назад

Muy bueno :-)

@SoyElGrim 3 года назад

El café chorreado de Costa Rica es el método más rico que he probado, saludos desde México

@aleulloa6507 Год назад

Empece mi avebtura con el cafe con una cafetera moka o italiana ya tengo una prensa francesa y un aeropress que perfil de cafe puedo obtener de estos tres dispositivos?

@cafeconmatti 10 месяцев назад

Obtienes generalmente café con mucho cuerpo, sobre todo en prensa y moka.

@arielthiele8285 4 года назад

Hola Matia me agrada mucho tu video, me gustaria que me enseñes a utilizar la cafetera italiana para obtener ese cafecito suave y aromatico con tan bonito cuerpo. Desde ya te agradezco que hayas leido mi nota Ariel

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Ariel! Cómo estás? Puedes ver mis dos vídeos sobre cómo preparar café en la cafetera italiana y cómo limpiarla. Saludos Mattia

@joselius3694 4 года назад

Hola , harías un video del método de cold brew?, he visto varios videos en inglés pero no me queda claro. Saludos

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Jesus! Claro que podemos hacer uno. Lo voy a agendar ;-)

@matrixnutricion3599 4 года назад

Genial!

@cafeconmatti 4 года назад

Gracias :-)

@wendylopezmunguia6405 4 года назад

Hola. y que me dices de la cafetera de eléctrica de casa.

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Wendy :-) ¿A cuál te refieres? Para espresso? Coffee Maker?

@wendylopezmunguia6405 4 года назад

Hola. no. a esas de jarra de vidrio que también son por goteo. Mi pregunta es si también dan buen sabor y cuerpo al café...

@cafeconmatti 4 года назад

@@wendylopezmunguia6405 Si se usan los principios de una buena preparación, pienso que pueden dar un buen sabor. Hay algunas que están diseñadas para cumplir con los estándares de la buena preparación según la SCA.

@wendylopezmunguia6405 4 года назад

a ok. muchas gracias

@martaca1139 5 лет назад

Saludos. Una consulta: la taza final independientemente del método que se utilice, se.puede considerar o llamar Café Americano???? Gracias.

@cafeconmatti 5 лет назад

Hola Marta! Digámos que el Americano se refiere a un espresso a lo cual se le agrega agua caliente. Un café preparado con otros dispositivo aunque sea un café negro normalmente no se le diría Americano. Pero esto también depende del país. Un café de coffee maker en Italia, la gente lo podría llamar Americano. Pero por estos rumbos es normalmente lo que expliqué al inicio :-)

@martaca1139 5 лет назад

@@cafeconmatti muchas gracias. Entonces se pueden nombrar como Cafés Negros.

@cafeconmatti 5 лет назад

Si, se puede hacer

@martaca1139 5 лет назад

@@cafeconmatti muchas gracias. Saludos desde El Salvador.

@sergioprieto8070 3 года назад

La v60 yo usualmente la conozco como dripper

@cafeconmatti 3 года назад

Todos los que son filtrados son drippers, V60, Chemex, coffee maker etc. :-)

@dixxy7594 4 года назад

al ver la cafetera Moka me traslade a mi niñez,,,,mi Madre utilizaba ese metodo,,,,pero al arruinarsele la Moka volvió al tradicional de filtrado con agua caliente,,,,conocido como pascon de café hecho de tela gruesa en donde colocaba el café molido y le agregaba agua hirviendo. me parecia mas profesional y sabroso el cafe hecho en la Moka,

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Guillermo! No sé si es más profesional que el café "chorreado" como se le dice aquí en Costa Rica. Definitivamente la moka da un café más fuerte en sabor y es el método estándar en Italia. Además, que es rápido prepararlo. Saludos ;-)

@luisjacob9198 Год назад

Yo uso cafe instantáneo rápido y barato. Jajaj

@SandraMartinez-wg5eh 4 года назад

No me quedó claro el tamaño del café molido para el uso del chemex. Grueso, medio o fino?

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Sandra! Es una molienda media, más o menos el tamaño de azúcar de mesa. Saludos Mattia

@SandraMartinez-wg5eh 4 года назад

@@cafeconmatti Gracias!!!

@cafeconmatti 4 года назад

Con gusto :-)

@esenciadecafelojanoanabarb7318 4 года назад

Hola quiere sacar extracto de café o tintura de café para que el consumidor ponga a su taza de agua la cantidad que necesita, que método me sugieren.?

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Marcelo, sinceramente no tengo experiencia en crear extractos. Lo único que hice que se acerca a esto es hacer una infusión de café con agua fría y dejarlo durante toda una noche en la refrigeradora. Eso sí, hacerlo muy concentrado. Si se hace así, hay que tener en cuenta que el sabor de café va a ser bien diferente que si el café se prepara con agua caliente.

@esenciadecafelojanoanabarb7318 4 года назад

@@cafeconmatti gracias y como hago ese proceso ? Cuales serian las proporciones ? Por favor gracias

@texabri8075 4 года назад

Hola! No me quedò claro que quieres decir por cafè de primer o segunda ola .

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Tex! Los términos de las olas se refieren sobre todo al desarrollo del café en el tiempo en EE.UU. Pero en parte se puede adaptar a otros contextos. El café de primera ola describe un producto de consumo masivo, poco diferenciación y accesible a precios muy bajos. En EE.UU. esto eran cafés que se podían comprar en latas. Con la segunda ola empieza una diferenciación hacia un café de más alta calidad y la venta de bebidas especializadas como lo que hace Starbucks. En resumen, la ola describen el desarrollo del café desde un producto poco diferenciado y unifomre hacia un producto diferenciado con alto nivel de trazabilidad. Tenemos un video que habla sobre las 3 olas. Alli explico las diferencias. Lo puede buscar en nuestro canal. Saludos Mattia

@MariAna-yv3jw 3 года назад

Uff, maravillada con tanta información 😍 me encanta aprender! Gracias por la pregunta y por la respuesta 🤗

@cristianf3854 4 года назад

hola, buenos días, de dónde nace la palabra tinto para definir un café sin leche en Colombia? gracias

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Cristian! Sinceramente no lo sé. Me podría imaginar que se refiere a "tinta" por color oscuro del café sin leche. Saludos Mattia

@cristianf3854 4 года назад

@@cafeconmatti gracias por tu respuesta, la verdad hay varias afirmaciones para referirse al cafe sin leche como "tinto" aquí en colombia, hay una, la cual dice: es por el modo de preparación en una olleta en la cual el agua llega al punto de ebullición y se le agrega el café molido.