Witam w ten piękny niedzielny dzień!
Zgodnie z zapowiedzią z poprzedniego odcinka dziś przepyszna wątróbka indycza.
Najlepsza wersja tego dania, jaką kiedykolwiek przyrządziłem. 🙂
PRZEPIS
900 g wątróbki indyczej
2 cebule
pół marchewki
2 gruszki
2-3 ząbki czosnku
mąka (do obtaczania wątróbki)
- 2 szklanki passaty pomidorowej (ok. 500 ml)
pieprz do wątróbki
pieprz do warzyw i sosu
1/2 łyżeczki chili
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka soli
odrobina świeżego rozmarynu i bazylii
WYKONANIE
Przygotowanie:
Cebule i czosnek pokroić, marchew zetrzeć na paseczki, gruszki pokroić w nie za dużą kostkę.
Wątróbkę umyć, osuszyć, doprawić pieprzem (na oko), pokroić na mniejsze, podłużne kawałki i obtoczyć w mące.
Obsmażać do 2 min. z każdej strony na dużej mocy palnika (7/9, najlepiej 8/9). Nie wolno robić tego dłużej, ponieważ będzie niedobra i łykowata. Nie należy obsmażać całej wątróbki na raz, bo ona ma się smażyć, a jeśli będzie jej w patelni za dużo, zacznie się dusić. Tego nie chcemy. Gotową wątróbkę odstawiamy na bok.
Podsmażamy cebulę, dodajemy marchew oraz gruszki. Doprawiamy pieprzem, słodką papryką, chili i solą. Dusimy na małym ogniu 15 min. Następnie dodajemy 1 szklankę passaty pomidorowej i po 2 min. dokładamy obsmażoną wątróbkę. Mieszamy i dolewamy jeszcze jedną szklankę passaty. Na koniec dodajemy świeżo pokrojony czosnek, odrobinę rozmarynu i bazylii. Wszystko razem dusimy 10 min. na małym ogniu.
SZATA GRAFICZNA (logo i intro): Martina Wyżgoł - gorąco polecam jej kanał ,,Wondertina".
/ @wondertina
Odwiedź również moją stronę na Facebooku:
/ hrabiasmakula
Instagram: HrabiaSmakula
/ hrabiasmakula
#hrabiasmakula, #wątróbka, #indyk, #wątróbkaindycza, #wątróbkazindyka, #podroby, #przepisnawątróbkę, #przepisnawatrobke, #watrobka, #idelnawatrobka, #kochamgotowac, #gotowanie, #duszonawatrobka, #keto, #ketokuchnia, #zdroweodzywianie, #dieta, #ketogeniczne, #conaobiad, #obiad, #szybkiobiad, #prosteprzepisy, #przepisykulinarne,
4 окт 2024
