No video :(

COCINA A BAJA TEMPERATURA o SOUS VIDE | AliExpress Súper Haul

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Seguro que alguna vez has escuchado sobre cocinar a baja temperatura... ¿Pero que significa esto?¿Cocinar en el polo norte? Pues no... es una técnica en la que mantenemos los alimentos a una temperatura constante para obtener una textura especial, sabores concentrados y cero perdida de volumen entre otras cualidades. Os doy las claves para comenzar a saberlo todo de este mundo.
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18 мар 2021

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Комментарии : 120

@luisnegrete9085 3 года назад

Sin duda alguna ver un vídeo de Pilopi es aprovechar el tiempo al máximo. Aprendes y disfrutas. Grande Pilopi!

@mariorosasle 3 года назад

Para el que no sepa lo que significa roner, que yo no lo sabía en su día y me pareció interesante, viene de sus inventores Joan Roca (RO) y Narcis Caner (NER)... unos cracks de la cocina en españa

@asierrenedo8737 3 года назад

Muy buen video. Para dar color a la carne suelo usar un poderoso mechero de cocina láser, que da color pero no cocina más la carne. Increíble técnica para las pechugas de pollo y sobre todo para un buen lo de salmón.

@rubensintes1 3 года назад

Otra opción es poner las especias en una cubitera para hielos de silicona, poner aceite y a la nevera unas horas. Pones un cubito de aceite el la bolsa en vez de la mantequilla y ya lleva las especias. En vez de el dorado posterior en la sartén se puede poner en el grill del horno.

@juanpabloariasrojas8444 3 года назад

Tremenda presentación.

@patatasupersonica 3 года назад

Me encanta este tipo de videos. Bravo, currazo.

@JPMorgannn 3 года назад

un idolo el tipo

@andreshidalgo5185 3 года назад

Hoy en teletienda pequeñuca... solomillo a baja temperatura. Que pintaza Pilopi

@luismcampoy 3 года назад

Muy buen video :D desde que aprendi a usar la sous vide me encanta hacer el pollo y la ternera, un dia hice costillas para luego ponerlas a la barbacoa durante 36 h buaaaf manjar de los dioses

@LacocinadeMilagritos 3 года назад

Grande!! Muy bueno, felicidades, receta muy buena y el preparado perfecto 👏👏

@Reciete 3 года назад

Que buena pinta y que buen maestro, por crom

@CocineroDiario 3 года назад

Que buen video ☺️☺️☺️

@RobertoOrtigosaLopez 3 года назад

Qué bueno eres!! Me encantan tus vídeos

@absalonjoel9828 3 года назад

Excelente video

@dragoniuwuaguilar2907 3 года назад

espectacular

@educatutos 3 года назад

Felicidades por estos vídeos, me gustan un montón!

@sebastianperez339 3 года назад

Seré solo yo pero extrañe que en minuto 4:08 no dijeras que había que darle un poco de ñiiiii..... Jajajaja 😂😂😂😂

@eljohan2864 3 года назад

Saludos. Super pilopi desde Veracruz mexico

@fRikimaru1974 3 года назад

Bastante cool. Cuando me toque la lotería compraré todos esos aparatos que usas últimamente.

@superpilopi 3 года назад

Ojalá te toquen esos 150 euros que vale todo, incluidos los ingredientes. Creo que aspiras a poco... pero cada uno con sus sueños.

@fRikimaru1974 3 года назад

@@superpilopi Me refería a todos los aparatos, no sólo a los de este vídeo, y el espacio suficiente para poder guardarlos. Ahora mismo no puede ser. De todos modos, tampoco puedo gastar esos 150 euros.

@rubensintes1 3 года назад

Cada X tiempo sale un roner en el Lidl tirado de precio, y la máquina de vacío y los rollos.

@jorgeperezdiaz4862 2 года назад

Excelente vídeo! Puedes poner el modelo de roner que usas? Gracias crack!

@MrPerez333 3 года назад

en recetas sous vide es mejor usar la mantequilla a la hora de sellar (echandosela por encima a la carne) que en el momento del vacío

@superpilopi 3 года назад

Eso es discutible y es cuestión de gustos 😉

@nose-ty2sy 3 года назад

@@superpilopi pilopi puedes hacer mas recetas de licores caseros

@verniu 3 года назад

Grande Pilopi. Siempre dándome hambre

@germangramajo7532 3 года назад

Como se llama la canción q ponen cuando prueba la maquina sin garbanzos?

@Jeffriess 3 года назад

Muy buena Pilopi!! Un saludo 🤗

@superpilopi 3 года назад

Un saludo!

@ramonfernandezgarcia 3 года назад

En vez de mantequilla yo uso aceite de oliva aromatizado. Lo meto en el congelador, y queda como mantequilla. Y además puedes aromatizarlo como quieras.

@superpilopi 3 года назад

Si, dependiendo de la receta yo también lo hago. Es perfectamente válido 👌🏻

@rubensintes1 3 года назад

@@cantervillevon3199 depende... Con una selladora doméstica no puedes, pero con una máquina de vacío de cocina sí y hay recetas impresionantes. Además, si lo metes sólido y luego se derrite no hay problema. Lo único que yo prefiero solidificar aceite con frío y luego usarlo. Depende de que receta es mejor.

@miriamanneldelrio7416 3 года назад

Eres un crack! Quien tire hate, que se vaya a la mier....

@mariajoo 3 года назад

SUPER!

@xRapsodax 3 года назад

Pilopi, aprendo más contigo que en el curso de cocina que hice, muchas gracias.

@Filo-0225 3 года назад

El superpilopi

@Filo-0225 3 года назад

Joder esta es la cocina del futuro , que genial

@lauracoronilla7679 3 года назад

Yo para este tipo de recetas uso la Thermomix en lugar de un Ronner, por si a alguien le sirve, para piezas pequeñas funciona perfectamente. Me apunto lo de la mantequilla en lugar de aceite porque cuesta mucho sellar con líquidos. Genial como siempre.

@rubensintes1 3 года назад

El último modelo de Thermomix lo permite, lo único malo es que se queda un poco escaso de capacidad. Sí quieres usar aceite, pones una cubitera de silicona con aceite en los huequecitos y a la nevera unas horas... Así haces cubitos de aceite para meter en la bolsa de vacío. 😉

@dituales1928 3 года назад

Muy Bueno n.n

@leerodriguez7784 3 года назад

Vine lo más rápido que pude ya ni para entrar a clases Ya me faltaba uno de tu vídeos

@johannaramos8397 3 года назад

El otro día pensé:………… ojalá Pilopi hiciese algo sous vide 😍😍😍😍 me has leído la mente 😂😂😂

@michiruchan2115 3 года назад

1:02 en Latinoamérica da igual, electrodomésticos en Aliexpress están caros y el envío ni digamos .

@ricardoramirez4819 3 года назад

Soy el octavo like! Viva el poder!!! xD Saludos desde Costa Rica tito Pilopi!

@luismartinperez5800 3 года назад

"A mí no me cuentes tu vida" Jajajajjajjajaja Jajajajajajajaja jajajaja jajajaja jajajaja 🤣🤣🤣😂😂

@Omarbeat 3 года назад

Ya quiero comprarme todo eso xD, me hace mal ver tus videos, Dios Pilopi !!!

@lilianacastro2397 3 года назад

WOW tu siempre sorprendente, me encanta, siempre se aprende y todo sale mejor de lo que se pensaba🤤🤤😋 tengo una duda pero no culinaria ya que tus explicaciones son lo máximo... el tema de los cupones n o me queda claro como cuando y en que se podrán usar🤔🤔gracias

@derson1998 3 года назад

Eres un grande de la cocina. Un consejo que puedo darte acerca del recipiente de metacrilato es que lo cubras con algún tipo de aislante termico o tejido para minimizar las pérdidas de calor, y asi no forzar tanto el aparato calentador (no recuerdo el nombre xD). Tambien llegará a la temperatura deseada antes y disminuiras el consumo (ya que imagino que la cocina a baja Tª es muy lenta). Un saludoo y siguee asii 💪🏽

@GonzaloNavarroCuenca 3 года назад

Aaaaah. Solo sabes hacer vídeos buenísimos. Ya te vale... Crack!!!

@irenepouso3239 3 года назад

Buenas, Pilopi, tengo una dudilla al ver el tuper que usas para hacer la cocina a baja temperatura, ¿me serviria la piscina hinchable de mi cuñado de 500 metros cúbicos o se me queda corta?

@anaorozco4423 3 года назад

Tito Pilopi, ¿podrías hacer una receta con seitan? ❤️

@adrianblazquezchico1196 3 года назад

Se podría hacer lo mismo pero envede un roner. Una crockpot??

@jorgeperezdiaz4862 Год назад

Buenas Pilopi, hay algo que me trae de cabeza, qué método usas para limpiar el Roner? Gracias!

@aXfranXa 3 года назад

que pintaza por dios, eso para hacer las ribs con barbacoa que habias hecho hace mucho ( es mi receta favorita la he hecho al menos 20 veces jajaja) debe ir como piña

@exequielaguilera9640 3 года назад

te mereces 1000000000000000 sups

@txemac.2648 11 месяцев назад

Y una opción sin máquinas para probar si merece la pena y valorar comprarla ...🤔🤔😊

@mrfabada18 3 года назад

Donde consigo esa camiseta

@ponsiopilato1116 3 года назад

Wow he llegado super rapido

@Llenadesal 3 года назад

Esa camisetaaaa por favor ¿dónde la compraste?

@rixigpv 3 года назад

Podrías hacer alguna receta o indicar temperaturas y tiempos para carnes y pescados?

@Lafernandra 3 года назад

yo viendo este video sabiendo que nunca hare todo eso jajajaj gracias iwal pilopi, siempre me entretengo con tus videos

@RomeroVidal 3 года назад

Gran video pilopi, pero no olvidar que al cocinar a baja temperatura hay que tener cuidado con alimentos como huevos pollo o pescados que podrian desencadenar enfermedades como la salmonela ya que si no pasas la temperatura suficiente para evitarlos podría ser peligroso. Un saludo!

@leoneltafoya2516 3 года назад

Pilopi por qué no haces una receta como las que antes hacías así como la hamburguesa macggufin de el increíble mundo de gumball

@2880pep 3 года назад

Buen video, se agradece!! Yo llevo un tiempo usando el ronner y de momento he tenido grandes éxitos y grandes fracasos jajaja El problema de este tipo de técnica que encuentro yo es conseguir una tabla de temperatura-tiempo adecuada, en cada sitio que consulto nunca es el mismo tiempo para un mismo tipo de cocción, la temperatura si suele ser común para cada tipo de punto. ¿Tu tienes alguna tabla o guía de referencia para los tiempos de cocinado? Gracias por tus videos

@rubensintes1 3 года назад

Hay un libro muy bueno de Joan Roca, el mega cocinero español que inventó ésta técnica de cocina.

@2880pep 3 года назад

@@rubensintes1 sabes el título? Gracias

@pablogutierrez6082 3 года назад

El molinillo es peligroso, no tiene por qué pasar nada, pero convendría que solo se pudiese activar con la tapa puesta

@rubensintes1 3 года назад

Me ha dado miedo cuando lo he visto...

@alantorrens1531 3 года назад

Casi nadie monta videos de sous vide monta muchos videos sobre este tema es un tipo de cocina muy interesante

@MakanthraNisurae 3 года назад

¿Hay alguien que pueda ver el video sin querer comprar todo lo necesario para cocinar a baja temperatura? Desde luego yo no, un gran vídeo, gracias súper pilopi

@le_fernan 3 года назад

El sushi pilopi existe

@pedropalanca7051 3 года назад

Qué buen vídeo de teletienda, Pilopi.

@JoSu3L 3 года назад

Hola Pilopi, tengo una duda, es sobre el tema de gasto energético, ya que si se cocina algo por 4 o 6 horas la maquina tiene que estar prendida todo ese tiempo, consume mucha energía? espero puedas resolverme esa duda, saludos

@superpilopi 3 года назад

No, son máquinas de bajo consumo 👍🏻

@pauliigscode3694 3 года назад

y se pueden cocinar tambien verduras con esta técnica?

@superpilopi 3 года назад

Sin duda

@rubensintes1 3 года назад

Y quedan genial. No las cueces en agua y conservan todo su sabor de forma más intensa. Quedan genial. Y el pescado, es impresionante como queda. En su punto, las espinas se despegan solas y la textura y el sabor son brutales.

@javieruceda4718 3 года назад

Se pueden reutilizar?

@rubensintes1 3 года назад

Las bolsas no, el roner sí 😂🤣

@elalbinotv8581 3 года назад

MS pilopi cuando regresara desafío de ingredientes :(

@Guillermovmir 3 года назад

Muy chulo el “molinillo” grande. Yo lo conozco y hubiera estado bien que, además de poner música de fondo mientras actuaba, hubieras advertido de que hace un ruido infernal...

@superpilopi 3 года назад

En realidad no hace tanto ruido...

@elmer54 3 года назад

Para cuando un video mostrando todas las camisetas?

@Lord_Glace 3 года назад

Se que no tiene buena pinta pero... mira esto. "musiquita cañera y soplete".

@jole2592 3 года назад

Pilopi no seria mejor marcar la carne antes de envasarla al vacio para que se haga el mallard y poder usarlo para la salsa?

@rubensintes1 3 года назад

Es mejor meter el producto crudo y luego marcar o pasar por el grill

@franciscojavierfernandezlu9870 3 года назад

MI primo usaba las bolsas al vacio para tablitas de chocolate , sigo sin saber porque

@rubensintes1 3 года назад

Para conservarlo mejor. Uno de los usos que le doy yo a la máquina de vacío es para conservar el café: saco una parte, el resto al vacío y a la nevera. Perfecto y fresco durante mucho más tiempo. Para congelar comida es magnífico, no se escarcha ni coge olores.

@Filo-0225 3 года назад

Piensas hacer alguna colaboración con algún otro youtuber algún día?

@superpilopi 3 года назад

En principio no

@melcartist9866 3 года назад

@@superpilopi Para cuando una colaboración con El Guzii estaría chido ver a dos maestros de la cocina juntos xd.

@Filo-0225 3 года назад

@@superpilopi estaré esperando

@Japerezgonz 3 года назад

Hola, el enlace del roner en aliexpress?

@superpilopi 3 года назад

El ronner no es de Aliexpress, es de Taurus

@Japerezgonz 3 года назад

Gracias!

@vito8841 8 месяцев назад

Ali express, tuve un problema con un acumulador/generador, marca Suaoki 400Wh 5:18 ; se le cayeron todas los accesos usb; dentro de garantía; su respuesta a mis intentos de contacto “por tierra, mar y aire”.. ninguna. Asegúrense de “su capacidad de respuesta” a las garantías del producto.

@erickgardunoortiz6425 3 года назад

Oye pilopi yo que soy de México, aquí se dice.que la carne de puerco se fríe y hierve, se cocina a alta temperatura por cuestiones de que puede tener algún parásito, a baja temperatura también muere?

@superpilopi 3 года назад

Por encima de 70 grados si