Cocineros argentinos - 25-05-11 (4 de 6) 

QEPD querido Cala. un capo como cocinero, se lo va extrañar mucho

Mamá , como añoro tus locros riojanos , tus empanadas , tus carbonadas , pensar que cuando era un niño no me gustaban y hoy daría cualquier cosa por tenerte y saborearlos

Gracias querido Cala, con esta receta me anime hace años a cocinar locro y sale increible, tan buen docente y generoso. Te vamos a extrañar

Gracias Guillermo, memorables tus platos siempre con gracia humor alegria, y los locros del 25 de mayo y 9 de julio cargados de historia y orgullo nacional como en mi añorada escuela primaria del campo. Hermanos Argentinos volvamos a nuestras fuentes recuperemos esa mirada desde nuestros orígenes, filtremos los mensajes encriptados que nos desconfigura cómo pueblo, nuestros hijos y nietos nos lo agradeceran les heredaremos una identidad definida auténtica 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷💓

No estaba muy equivocada entonces BENDITO LOCRO HUMAHUAQUEÑO!! Recetas legendarias de mis abuelos, un orgullo ser de mi Humahuaca Jujuy!!!

Y aquí estoy mirando y aprendiendo tu receta querido Cala para el locro de mañana!!! Que gran maestro fuiste!!!!😢

Gran cocinero Cala , uno de los mejores ! Se lo va a extrañar QEPD

Otro años más del locro ,con esta hermosa receta ❤❤

El mejor locro es el de Santiago del Estero,con patita de cerdo, pimiento, morrón, batata, chorizo colorado, tomate y acompañado con una salsita de ají frito y un hermoso torrontés.

El locro de éste 9 de julio, mi primer locro que hoy estoy aprendiendo a hacer guiada por tu receta, va en tu honor querido CALA . Gracias 😔😘

él mejor locro esptacular es el d los cocineros argentino me ace acordar a el locro d mi padre que Rico mmmmmuy bueno gracias cocineros argentino

Fue el primer video que vi cuando ise locro por primera vez. Ases varios años atrás. Un Capo Cala.

39 años mire tu reseta y me animé hacerlox primera veZ salió increíble le gustó a miama y mi hmno Cala gracias x mostrar tu reseta de hace mucho te veía triste q te fuistes voy a. Extrañar verte qepd❤

Soy de Rosario ,vivo hace 32 años en U.S.A,esto me da un bruta nostalgia,es la receta que hacia mi viejo cuando yo era chiquito,me partieron el corazo'n.

Excelente GRACIAS POR LA RECETA !!!!!!

Hace tanto tiempo que no estoy en mi JUJUY, Gala te adoro, bueno los quiero a todos, es por la comida que pasan las emociones. Saludos desde Francia

Es verdad el mejor locro, es de el norte de JUJUY! Los tamales, humitas y empanadas únicas!

Siempre veo este video para refrescar las ideas para hacer el locro unos genios

Soy mario escribo desde el celu de mi vieja,,el año pasado hice x primera ves locro mirando este video,,,y la verdad no es x nada pero todos los q lo probaron quedaron locos estaba super espeso me dijieron y sabroso este sabado volvere a hacer,,,gracias x haber subido este video

y bueno saludos y gracias de un chileno , de abuelos argentinos , tenia muchas ganas de preparar un locro argentino , me tenia podrido la milanesa , gracias

que hermoso equipo eran !! los miraba siempre y me divertian mucho Cala y Juanito. Se extraña Cala

pregunta para cuants personas es esta receta gracias

Cala con zus amados pollitos hoy tan grandes como independientes,forman parte de nuestra vida en la cocina,gente como la gente lefemme

buenisimo 😀

Mí abuelo lo hacía con patitas de cerdo y cuerito....Era para chuparse los dedos además utilizaba zapallo calabaza verde....Saludos!!!

Holaa tercer año q hago locro mirando. El video , expetacular 😍

Muchas gracias por compartir con nosotros este video de lo mas informativo y simpático!!!

Excelente!!!

Me salió espectacularrrrrrrrrrrr!!!!! (Y)

Muchas gracias 5 dias buscando una receta!!!! Genial como explican!!! Yo nunca comia!! Lo conoci en Bs As y ahora lo hare p el 9 de julio!!! GRACIAS CALA!! BENDICIONES!!!

Grande CALA Y JUAN BRASELLI. QUE COCINEROS.

Sí! El mejor locro de mi vida yo también lo comí en humahuaca! Pivantón pero comible. Por este no me la juego. ... parece más bien un guiso.

Espectacular,que buena explicación, lo voy a preparar.tal cual...gracias, muchas gracias.

muy lindas las re vetas!lo voy a hacer!!!!!

Como hacer crema moca?

Ami me gusta mucho es muy rico viva ARGENTINA¿?

Disculpen e visto varias recetas de cómo hacer locro y esta es la más mala eso no es locro es cualquier cosa

Disculpen,vamos a ver distintas recetas de locro,dependiendo de la provincia, x lo general,se hace con los productos que hay en la sona, y esto es invento de las gente muy humilde, que le ponía, las carnes que tenia,y el locro si lleva mondongo, y tripa gorda, es locro córdobes que hago yo, y lleva mondongo, no lleva chirizos colorado,algunos le ponen panceta de cerdo, solo eso el chorizo colorado es para el guiso de lrntejas

MIS PADRES HACIAN EL PUCHERO ASÍ Y ERA REBUENO.

Que buena receta la mejor explicada que vi

El mejor locro lo hacen en Misiones❤ lo hacen bien bien ricooooo!

Por favor donde aprendieron a hacer locro sin tripa gorda, el maíz se llama (maíz pisado) no pisingallo, muchachos

Qué bueno es verlo lastima 😊la música fuerteeeeeee😢❤❤❤❤❤❤

el domingo voy a intentar hacer el locro espero me salga rico gracias x la receta

Buenas, estoy viviendo en méxico y aca no consegui el mismo maiz, por lo mismo lo cocine 9 horas y no termina se ablandar el maiz. Lo demas esta riquisimo. Ya entiendo porq aca ponen el maiz a hervir en agua con cal y le sacan la piel para hacer pozole q es una comida muy parecida. Gracias y voy a ver como lo arreglo porq anoche terminamos pidiendo pizza. :)

El mejor locro lo comi en el paso de mendoza a chile en una cocina de campaña con ollas te servias de la misma olla un restaurante

que lastima no dio bien los ingredientes .como por ejemplo cuanto de vegetales y lo mismo con la salsa

Espectacularrrrrrr.!!

Aparecio JUANITO GRAN DICIPULO DE CALABRESE.

maiz blanco pisingallo?

Aue sera de uds chicos cocineros....

Un locro sin cuerito de cerdo sin rabo de cerdo y de vaca sin chiquizuela sin patitas de cerdo sin batata y mandioca es un estofado

Maíz picingallo?no es el maíz de pochoclo?

es muy buena los platos

Hablan todos juntos,quien entiende esto

Fundamental la Tripa Gorda en el Locro

Es un locro bastante bueno, la falta de mandioca para mí es pecado, y una muestra de nuestra Sudamérica son cinco europeos de primera generación en primer plano enseñando una comida de los chicos que ayudaban en segundo plano, lo hacen con la mejor peeeero.

la verdad es que se hacen los cocineros y no saben ni los nombres de los legumbres que usan. dijeron poroto pallare y son poroto aluvia, maiz blanco pisingallo y tampoco es pisingallo porque el pisingallo es para los pochoclos. es maiz blanco partido. se hacen los que saben por eso confunden a la gente que no sabe y a la hora de comprar los ingredientes los compran mal

como hablan asta por los codos. parecen como si estuvieran vendiendo en el mercado dejen de hablar tanto hablen uno a la ves

el programa esta muy bueno , pero x favor bajen la musica de fondo casi no se escucha lo ke dicen , sigan asi en el laburo los mejores

no se chupa la cuchara y se vuelve a meter en la salsita

Así lo hago rehogo primero las carnes.

PUEDEN DAR LA RECETA DE LAS CARNES DE CERDO QUE UTILIZAN, PERO CON EL NOMBRE QUE USAMOS EN CHILE

Tv Publica. Gebeliana.

AMADO CALABRO R.I.P.

No tienen idea lo que es un locro..todo junto ponen

Cualquiera las carnes crudas sin fuego todo junto tienen distintas cocciones un desastre

CUALQUIER COSA, MENOS LOCRO

TODO AL REVES ... JAJAJAJA

En México le decimos frijoles puercos, se ve rico ❤️❤️❤️ Omitan las calabacitas ..

Es una sopa eso, el logro no se hace con calabaza

soy colombiana y vivo en argentina u digo wtf panceta eso es locro de chetos el locro era un plato de epocas humildes jaja

Falta patita tomate pero muy buena la receta y los mejores locro se hacen en cordoba

No soporto que hablen tantooo

que manera de echar a perder los vegetales

Yo lo hago todo lo contrario. verdura, maíz , carne, zapallo.

eso no es falda es pecho ósea puchero

todo bien c los cocineros, lástima esa chica jimena, q se les pone encima y no deja cocinar. x favor!!!!

ESTA BUENO LO QUE APORTAN,no quiero criticarlos. pero le agregaría osobuco,y muchísimo zapallo.....y como dice un comentario abajo...bajen un poco la música ..jajajaj

Me aturdierion

A Juanito no se le ferment porque tiene cara de haberselo comido fermentado jaajaaja porque no me lo imagino separando el locro en ollas. Otra es open mind no open de mind Gracias!!!

NO ME GUSTOOO!!!

Esto no es locro, es cualquier vosa menos locro,son una vergüenza, un insulto a la gastronomía, un asco, la salsita picante, se hace con aceite, mucha cebolla de verdeo, y cebolla, blanca, y pimentón, y aji molido, o cualquier picante, sal, eso es l salsa, que se pone x arriba del locro cuando se sirve

La verdad tienen sobredosis de alegría, mucha gente, mucho sueldos para hacer una comida, en el Gobierno de la década robada otro cosa no se puede esperar.

No soporto que hablen todos a la vez ,se pisan de tan histèricos

Te Extrañamos CALA 😢😢

10 minutos de receta 18 minutos de boludeces

jaja es locro o guiso de mondongo jajaj re cualkiera

el locro criollo no lleva mondongo están inventando

no saben un carajo .. las carnes no se sellan, van al final y en distinto orden. pésimo .

Ese es el verdadero cocinero que hasta tengo el primer libro de ellos esa de pachano y la madampapin no se que hacen hay x que no me gusta como cocina que vuelva otra vez el verdadero cocinero argentino desde que se fue mi admiradora Ximena ya no es lo mísmo

No pueden poner esa musica tan fuerte. Arruina todo.

QEPD CALA PERO NO ME GUSTO NUNCA COMO COCINABA,UNA GROSERIA , CUALQUIER COSA ES UN ASCO LO QUE HACEN

el mondongo no lleva por que eso no seria locro seria bucequa

Es muy grosera la manera en que simulan cocinar sin encender la hornalla, meten los ingredientes que no se cocinan nunca, tocan la olla sin protección porque obviamente está fría, nada crujió en el aceite, pasa la media hora con la carne cruda y las demás cosas que no cambian de consistencia ni color, no sale vapor, nada. Si fuese correcto echar todo junto y después el agua entonces no hubiese sido necesario el aceite ni seguir un orden. El maís pisingallo NO! Se usa para hacer pochoclos y no es blanco. En el locro se usa maíz blanco, PISADO o entero. No terminé de ver el video, resulta irritante que griten permanentemente, están re hypeados y encima el volumen de la música. Muy berreta todo y encima son 4 para hacer una sola cosa. Pagado de nuestros bolsillos. Hoy en día siguen igual.

Que maleducados. Cada uno interrumpe al otro. Parece conversación de borrachos.

No se usa olla de Aluminio..! Gritones

Es verdad el mejor locro, es de el norte de JUJUY! Los tamales, humitas y empanadas únicas!