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Come fare i Fiocchi di Neve Dolci 

Canale 15
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Eccoci qui con la ricetta dei fiocchi di neve, dolce Napoletano
Ricetta:
Gr 350 Farina Manitoba
GR 150 Farina 00
Gr 110 Uova (2)
Gr 50 Burro
Gr 10 Lievito di birra
Gr 190 Latte
Gr 90 Acqua
Gr 60 Zucchero
Gr 10 Sale
Aromi vaniglia e limone
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte pratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook
www.amazon.it/...

Опубликовано:

 

15 окт 2024

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Комментарии : 72   
@user-bs4fl9xh7o
@user-bs4fl9xh7o 2 месяца назад
Sono un cuoco, faccio sempre i dolci con le tue ricette, i complimenti che mi fanno sono merito tuo, GRAZIE 👏👏👏👏👏
@filomenadelogu9973
@filomenadelogu9973 2 месяца назад
Meravigliosi da vedere , son sicura ottimi da mangiare !! Grazie per quest’altra bellissima ricetta !
@raffaelepizzo9691
@raffaelepizzo9691 2 месяца назад
Maestro lei è unico nel spiegare e nelle sue ricette tutto è molto trasparente grazie
@conversazionepaiano3527
@conversazionepaiano3527 2 месяца назад
Grazie Maestro, è rarissimo trovare una persona così disponibile che condivide senza segreto alcuno le ricette. Fantastico
@rosagiannelli488
@rosagiannelli488 2 месяца назад
Lei è il pasticcere num 1 un vero professionista bravo❤
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@rosagiannelli488 Grazie mille
@jennyneri7298
@jennyneri7298 2 месяца назад
Grazie maestro per le sue ricette sempre spiegate benissimo che Dio la benedica sempre 💞
@mariapiabaio4566
@mariapiabaio4566 2 месяца назад
Maestro 😮senza parole sbalordita di tale maestria !!!eccellente ottimi lode sono nuvole ☁️ grazie mille 👏🏻👏🏻👏🏻
@luisapizzillo329
@luisapizzillo329 2 месяца назад
Grazie mille è un bravo pasticcere, complimenti mi piace seguire le tue ricette chiare e dettagliate!!!Molto bravo!
@mariaritagherardini785
@mariaritagherardini785 2 месяца назад
Maestrooooooo! Questa ricetta è un regalone!❤
@diegolabarile229
@diegolabarile229 2 месяца назад
Da provare subito grazie maestro🍚
@vita75386
@vita75386 2 месяца назад
Buonissimi!! Slurppppp!!! Proverò sicuramente a farli! Grazie per aver condiviso questa ricetta! 😊
@consigliaciaravola4957
@consigliaciaravola4957 2 месяца назад
GRAZIE MAESTRO.
@idaluciano8971
@idaluciano8971 2 месяца назад
O sei unico quando vedo un video x me e un regalo gradito
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
Grazie mille
@larotonda9167
@larotonda9167 2 месяца назад
Anche questa ricetta TOP.....🎉🎉🎉e niente il più bravo ,😊😊
@monicamayone-yn1go
@monicamayone-yn1go 2 месяца назад
Che spettacolo!! Lei è un mito!😊😊
@daquiali6372
@daquiali6372 2 месяца назад
Buoniiiiiiiiiiiiiiii❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉 la semplicità di un dolce che ti fa venire voglia di mangiarlo❤ grand vmaestro 🎉🎉🎉🎉🎉❤
@ritagiannattasio7636
@ritagiannattasio7636 2 месяца назад
Che spettacolo bravissimo
@laurariccio1329
@laurariccio1329 2 месяца назад
Grazieee 😍💞💓👏👏🍀🙏💋🌹 Bacioniii
@robertocirrito2243
@robertocirrito2243 2 месяца назад
Grazie Pietro ❤
@mosemusardo5738
@mosemusardo5738 2 месяца назад
Grande.......
@cinziapaviglianiti9088
@cinziapaviglianiti9088 2 месяца назад
Che spettacolo 😊
@alfredolavorato4796
@alfredolavorato4796 2 месяца назад
Diretto conciso e come sempre spettacolo...Grande Maestro. Ma con questo impasto è possibile fare anche i maritozzi? Grazie
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@alfredolavorato4796 non proprio
@ritaguidolin5523
@ritaguidolin5523 2 месяца назад
Vorrei farli mi sembrano buonissimi ,vorrei sapere quanto è di levitazione? Grazie
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@ritaguidolin5523 fino al raddoppio del volume. 3 ore circa
@rosannaboscaglia-pr5ll
@rosannaboscaglia-pr5ll 2 месяца назад
Complimenti chiedo se si possono farcire con crema pasticcera grazie
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@rosannaboscaglia-pr5ll Si certo
@stefano05974
@stefano05974 2 месяца назад
Non li ho mai visti prima però devono essere buoni
@mariafiusco7862
@mariafiusco7862 2 месяца назад
Nelle descrizioni degli ingredienti c'e scritto 90 g di acqua, nel video con la vostra voce lei dice 80 g. Delle due quale è corretta? La ringrazio delle belle ricette e della eventuale risposta.
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@mariafiusco7862 90
@elisaardizzone4951
@elisaardizzone4951 2 месяца назад
Sono a dir poco fantastici... ❤
@mariaconcettagerratana357
@mariaconcettagerratana357 2 месяца назад
Salve maestro oltre la ricotta posso con semplice nutella o crema pasticcera?
@romolodevivo8407
@romolodevivo8407 10 дней назад
Ciao Pietro, volevo chiedere, io pensavo al posto della manitoba, usare Caputo oro , farina tecnica per lievitati. Devo tagliarla con che farina e per quale motivo?
@Canale15
@Canale15 10 дней назад
@@romolodevivo8407 se è per lievitati va bene così
@saracerroni8998
@saracerroni8998 2 месяца назад
Ricetta strepitosa .Maestro posso usare 3 gr di lievito di birra in polvere al posto di 10 gr del cubetto???
@ledeliziediraffy6543
@ledeliziediraffy6543 2 месяца назад
Certo
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
Si certo
@mariacapobianchi2224
@mariacapobianchi2224 2 месяца назад
Buongiorno io e la prima volta che ti vedo ma tu sei bravissimo e Spieghi tutto per bene complimenti lo rifaro al piu presto grazie
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@mariacapobianchi2224 Grazie mille
@marcor5839
@marcor5839 Месяц назад
Qualè la differenza fra i fiocchi di neve e i bomboloni?...parlo dell'impasto.😊 Attendo tua risposta grazie
@teresalupoli5190
@teresalupoli5190 2 месяца назад
Com' è soda quella panna bellissima come si fa grazie
@massimogriselli1985
@massimogriselli1985 2 месяца назад
La panna zuccherata? Grazie maestro
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@massimogriselli1985 si
@mariapiabaio4566
@mariapiabaio4566 2 месяца назад
Buonissimi i fiocchi di neve grazie volevo dire chi legge che il libro e speciale come l’autore delle ricette…
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@mariapiabaio4566 Grazie mille. Gentilissima
@sbirulinapanda5055
@sbirulinapanda5055 2 месяца назад
🎯✅Quanto tempo devono riposare prima di servirle?🙏
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@sbirulinapanda5055 una volta fredde, si farciscono e si servono
@margheritabelletti1464
@margheritabelletti1464 2 месяца назад
A Roma dove si trovano questi prodotti?
@sarahcavallo7007
@sarahcavallo7007 2 месяца назад
Maestro,io mon ho la planetaria,posso impastare nella ciotola e poi a mano? Lei è un bravissssssimo insegnante😊😊
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@sarahcavallo7007 si certo
@mimozatoska6432
@mimozatoska6432 2 месяца назад
grazie 😂😂😂
@teresagiaquinto9216
@teresagiaquinto9216 Месяц назад
❤️
@margheritabelletti1464
@margheritabelletti1464 2 месяца назад
Scusi maestro dove si può comprare il libro video?
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
Ti metto il link. Grazie www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4
@Omegaisa
@Omegaisa 2 месяца назад
Quanto burro nell'impasto? (manca sia in video che in descrizione) grazie mille
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
Provvedo subito Grazie
@CiaosonoSeba
@CiaosonoSeba 2 месяца назад
Ciao, il sale puoi metterlo pure col lievito. Dovresti mettere a contatto il sale sopra il lievito per qualche minuto senza nient'altro per riscontrare una compromissione del lievito a causa dell'azione igroscopica del sale, ma a contatto con tutto il resto non succede assolutamente nulla. Nella pizza, soprattutto negli impasti ad alta idratazione, metterlo alla fine aiuta semplicemente assorbire l'ultima parte di acqua. Anche in questo caso può aiutare per questo scopo, per impasti molto ricchi.
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
@@CiaosonoSeba è un discorso lungo
@CiaosonoSeba
@CiaosonoSeba 2 месяца назад
@@Canale15 ma no, è Più semplice di quello che pensi. Questo alla fine è un pambrioche, io pure lo faccio in planetaria e L'ultima cosa che metto è il burro alla fine quando farina latte tuorli e tutto il resto è perfettamente incordato. Il sale Non ha mai dato noia e l'impasto che faccio triplicare in puntata, Quindi direi che il lievito non ne risente. Ma Sono stati fatti anche esperimenti in laboratorio, ci sono studi in letteratura ed è stato visto che devi veramente mettere sale e lievito ha stretto contatto per qualche minuto. Ma In un insieme di latte acqua farina uova, stai Tranquillo che non succede niente. È un falso mito del passato a cui è ancora oggi siamo legati.
@elviraegorova8845
@elviraegorova8845 17 дней назад
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@MdAlongir-e8l
@MdAlongir-e8l 2 месяца назад
Ciao capo iu come fare corso
@antoniamartone6952
@antoniamartone6952 2 месяца назад
Salve, quanti grammi di burro?
@Canale15
@Canale15 2 месяца назад
50 gr L' ho scritto adesso in descrizione
@mihirrathod1010
@mihirrathod1010 2 месяца назад
English subtitle please
@spadiu
@spadiu 2 месяца назад
Ma questi non sono le " IRIS" Palermitane
@antoniocristodoro475
@antoniocristodoro475 8 дней назад
Complimenti! È l'unico che fa presente anche i suoi piccoli errori, in questo caso la cottura. Mi hanno stancato un po' quelli che alla fine del video assaggiano estasiati anche prodotti visibilmente non perfetti
@Canale15
@Canale15 8 дней назад
@@antoniocristodoro475 Grazie mille
@salvatoregibilisco-lk4wx
@salvatoregibilisco-lk4wx 28 дней назад
Mia moglie ha copiato la Ricetta ed è venuto un impasto Troppo morbido, ha visto il video e hai detto di mettere 80 gr. Di Acqua, Mentre Nella Ricetta scritta hai Messo 90 gr. Di Acqua.
@Canale15
@Canale15 28 дней назад
@@salvatoregibilisco-lk4wx Se è venuto troppo morbido aggiungi un po' di farina. Le farine non sono tutte uguali possono assorbire più o meno acqua .
@_Carmen-
@_Carmen- 2 месяца назад
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