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Come fare la salsa di pomodoro / Tutorial ricetta

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Опубликовано:

22 авг 2024

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Комментарии : 159

@ottobonioliveira8655 7 лет назад

complimenti..... la ho fatto e ho piaciuto tantissimo..... qui a brasile, adesso ho imparato come fare una bella pasta all'uovo adesso una salsa di pomodori... pian piano sarò un italiano vero.. srssrsrsr....

@CookAroundTv 7 лет назад

grande!!

@luisantoniopalmarfuenmayor6834 3 года назад

Il pomodoro 🍅 è originario dall’America ( 🇲🇽 Messico 🇲🇽) , Grazie mille ☺️ per l’ottima ricetta

@FernandoAntonioOpiceCredidio 9 лет назад

Io sono di origine italiana in Brasile. Le tue ricette mi piacciono tantissimo! I miei complimenti!

@nikita8466 9 лет назад

È bravissimo !!!!!! :)

@pets.animals 3 года назад

I was working with Italian chefs. And I remember 2 years ago. I'm already try this salsa and. I know that's really delicious . I think you're from South Italy like my chef exactly

@ilritardo7448 3 года назад

from the accent I would say central and northern Italy, but perhaps it is masking it

@eldacomissoli9342 3 года назад

Grazie, sempre chiarissime le tue spiegazioni , e' un vero piacere seguire le tue ricette..!!

@mariantoniapiu1213 5 лет назад

Buona sicuramente, la faro' appena trovero' i pomodori giusti, ormai non e' facile trovare dei pomodori buoni per fare quel tipo di salsa!!! Ma io adoro la la salsa di pomodoro freschi. Bravo bravo complimenti

@CookAroundTv 5 лет назад

grazie (e sono d'accordo sui pomodori)

@santiagorobles2472 2 года назад

Grazie per questa ricetta! la cucina italiana é un arte. Saluti dal Cile

@luisfelipediniz8936 4 года назад

This is the best of RU-vid. Sure.

@CookAroundTv 4 года назад

🙂🙂🙂

@adrianapaolone1624 8 лет назад

mi fai venire sempre voglia di cucinare ogni volta che ti seguo sei bravissimo!!!!

@CookAroundTv 8 лет назад

grazie!

@irenealedda4355 7 лет назад

Adriana Paolone

@adrianapaolone1624 7 лет назад

+IRENE ALEDDA cosa hai risposto non si capisce

@irenealedda4355 7 лет назад

Adriana Paolone

@irenealedda4355 7 лет назад

scusami non ho scritto nulla avevo premuto il tasto per errore.

@giannadossi5964 5 лет назад

Sei bravissimo e spieghi molto bene le tue ricette sono ottime

@CookAroundTv 5 лет назад

grazie!

@amedeocarotenuto2851 6 лет назад

oggi ho fatto questo sugo seguendo il tuo video ed e venuto buonissimo. Ogni tuo video e una lezione per me .....Domani farò la ricetta del ragù alla Bolognese depositato alla camera di commercio di Bologna, sarà dura ma seguendo il tuo video il risultato sarà eccellente.........GRAZIE CHEF

@CookAroundTv 6 лет назад

👍

@magyllovecubarodriguez1460 3 года назад

gracias muy bueno su video, un saludo de una cubana desde alemania

7 лет назад

Una verdadera receta de salsa de tomate a la italiana. Auguri! dal Venezuela.

@CookAroundTv 7 лет назад

👍

@aliariadna 6 лет назад

Bravo, grazie per la ricetta, saluti dal Messico.

@CookAroundTv 6 лет назад

saluti dalla toscana 🙂

@Patty-vb7bd 6 лет назад

Bravissimo LUCA per me sei un grande cuoco 👍

@CookAroundTv 6 лет назад

grazie, sei gentile

@mediastarguest 7 лет назад

That little "trick" with the carrots and celery ! Never seen it but could be good to add flavour. Gonna try it.

@CookAroundTv 7 лет назад

👍👍👍

@nunzinho91 5 лет назад

Ottimo tutorial per preparare un sugo di base che può andar bene per tante ricette: complimenti chef

@CookAroundTv 5 лет назад

👍

@Eduard000F 3 года назад

Volevo fare il famoso “Sunday gravy” e penso che con questa salsa sarà spettacolare...

@francescabuhne9113 8 лет назад

Una spiegazione chiara e completa grazie

@CookAroundTv 8 лет назад

grazie!

@lorenzomacchia5659 2 года назад

Buon giorno Luca, è possibile utilizzare questo sugo come base per fare il ragù napoletano/ pugliese?? Ti ringrazio anticipatamente e cordialmente ti saluto augurandoti una buona... giornata

@ninaoak7483 2 года назад

Perfetto grazie mille 🤗❣

@GeminiCrispus 6 лет назад

Sei il meglio chef!

@CookAroundTv 6 лет назад

Grazie!

@massiCha01 Год назад

É diventato arancione!

@paolax6507 4 года назад

Ho seguito alla lettera la ricetta. Risultato eccellente. Grazie

@sylwiatalluri8933 4 года назад

Paola. I pomodori quanto vanno sobbolliti ?

@KissMyArs1 4 года назад

Quanto tempo devono stare in pentola i pomodori all'inizio con solo l'acqua?

@alexzanon1381 4 года назад

Ciao Luca,una domanda: io voglio fare una salsa di solo pomodori,e poi invasarla e sterilizzarli,posso bollire i pomodori e il giorno dopo scaldare e passare ad invasare? Grazie.....ti chiedo per ottimizzare i tempi visto che lavoro

@CookAroundTv 4 года назад

beh penso proprio disi

@mariaantoniettacarpinelli7126 7 лет назад

ottima esecuzione👌👌👌

@CookAroundTv 7 лет назад

grazie!

@wasan.awasan.a8004 3 года назад

Bravo

@F_Bi_93 2 года назад

Ma e invece che l acqua del rubinetto riusare l acqua di vegetazione??? In ogni caso complimenti...perfetto❤

@esthera.2982 8 лет назад

ho appena scoperto il tuo canale youtube ed è fantastico bravo. va bene comunque senza sedano??

@CookAroundTv 8 лет назад

+esther anning si certo :)

@lesouffledeleternite 8 лет назад

CookAroundTv pesto alla siciliana

@teresapetrillo8472 5 лет назад

Oggi la provooo mi fai veramente venire voglia di mettermi ai fornelliiii

@CookAroundTv 5 лет назад

poi dimmi ...

@annaalessandro8850 7 лет назад

sei veramente bravo

@CookAroundTv 7 лет назад

grazie e te molto gentile!

@ChefNunzio 6 лет назад

quanta passione!!

@CookAroundTv 6 лет назад

👍

@ChefNunzio 6 лет назад

passa dal mio canale se ti va e continua cosi!!! ciao!

@nadiaradin2966 6 лет назад

Chef Nunzio l

@lailazouad5165 9 лет назад

anche io mi piace molto pero quanti giorno posso le conservate nel frigo ? grazie

@CookAroundTv 9 лет назад

+Laila Zouad eh bella domanda, 2-3 gg di sicuro, oltre non saprei se rimane ancora buona.

@lailazouad5165 9 лет назад

(^.

@angelolograsso8332 7 лет назад

Laila Zouad a torta della nonna

@annaritasolazzo1808 2 года назад

Seguo tutte le tue puntate mi puoi dire perché la passata di pomodoro saanmarzano sopra mi fa la panna bianca e se e buono da mangiare

@BellaSicilia 6 лет назад

congratulations for the videos and for the quality channel I follow you

@CookAroundTv 6 лет назад

👍👍👍

@ascles74 3 года назад

Si può anche conservare nei vasetti?

@wasan.awasan.a8004 3 года назад

Brava

@andreavezzosino9995 7 лет назад

Salve chef! posso chiederti in media quanto può stare in frigo la salsa di pomodoro? complimenti cmq ;)

@CookAroundTv 7 лет назад

4-5 al massimo poi comincia a rovinarsi

@rosamorello5770 7 лет назад

CookArelimina

@almamuraglia9852 3 года назад

Se ne preparo più vasetti i frigo si conservano grazie

@halimabattali6637 5 лет назад

Posso metterla in freezer Grazie

@CookAroundTv 5 лет назад

uhm in genere io preferisco conservarla nei vasi sterilizzati, nel congelatore si separa

@francobalducci6700 7 лет назад

buon anno al mondo 2017

@CookAroundTv 7 лет назад

buon anno!

@silvanamagro5536 7 лет назад

CookAroundTv sei bravissimo anch'io la faccio cosi

@mattia807 5 лет назад

luca dopo aver fatto bollire i pomodori e fatti frullare si può già mettere in conserva nelle bottiglie in vetro perché sarebbe una passata di pomodoro e non salsa in quel caso grazie mille

@CookAroundTv 5 лет назад

certo!

@QuelloCheiChuochi 7 лет назад

vero la salsa va fatta solo con aglio o cipolla ..questa è una tua variante?

@CookAroundTv 7 лет назад

la salsa ... parli di uno standard che in cucina non esiste

@ericksonpancorbo4324 6 лет назад

Sono da peru con questa salsa si puo fare anche il raggu??? Risponda perfavore

@girmarcar187 6 лет назад

Si, si può fare il ragù, devi aggiungere e rosolare il macinato dopo aver rosolato le verdure, sfumi con vino rosso, poi aggiungi il pomodoro.Viene ottimo, noi in italia facciamo il ragù proprio così!

@CantoNotturno 5 лет назад

Assolutamente no. Questo è un sugo di pomodoro, la salsa è tutta un'altra cosa, va bollita pochi minuti e messa nei barattoli. Il ragù cuoce ore. Se tu fai il ragù con un sugo di pomodoro già pronto, cioè questo, il ragù viene stracotto perché si sommano le due cotture.

@MatteoLonghi7 3 года назад

ciao, qualcuno puo' dirmi come si chiama quella cosa che usa per frullare il pomodoro? grazie mille.

@davidearca9896 3 года назад

Frullatore ad immersione... quello credo sia a batteria se non ho visto male

@adrianapaolone1624 7 лет назад

tranquilla.....buona notte

@donatellabarzon3746 3 года назад

Ma se invece di aggiungere acqua al sugo, si può aggiungere l'acqua di vegetazione?

@brunobassi2440 3 года назад

Ha detto "se" condizionale cioè solo se il pomodoro è troppo acido va tolta... Se la rimetti che senso ha?

@hingaspadini5510 3 года назад

Velocizzati a parlare e il video è perfetto.

@immunedalgregge 7 лет назад

Si puó usare la passata di pomodoro ?

@CookAroundTv 7 лет назад

certo!

@TheL0R3TT4 6 лет назад

sento spesso che dici di togliere l acqua di vegetazione... posso sapere perchè va tolta??grazie

@CookAroundTv 6 лет назад

perchè è piuttosto acida e rende il pomodoro meno digeribile

@TheL0R3TT4 6 лет назад

ah capito , grazie :)

@DamaItaliana1924 4 года назад

non c'è un cazzo da fare sei il migliore di tutti, io però preferisco togliere la buccia durante la sbollentata facendo una croce sotto il pomodoro, questione di gusti ciao

@CookAroundTv 4 года назад

perchè lo fai, c'è un motivo particolare?

@DamaItaliana1924 4 года назад

@@CookAroundTv se fai una croce sotto il pomodoro la buccia se ne va tutta con soli 30 secondi di sbollentata

@joseaugustomontero6413 7 лет назад

puedo agregar crema de leche a la salsa

@CookAroundTv 7 лет назад

se vuoi si :)

@ericksonpancorbo4324 6 лет назад

Con cuesta salsa si puo fare anche il ragu?? Risposta xfavore

@CookAroundTv 6 лет назад

certo!

@sylwiatalluri8933 4 года назад

Non ho capito quanto devono sobbolire solo i pomodori?

@peppecolapietro 3 года назад

Ma di quel jazz in sottofondo ne vogliamo parlare?

@nelsonmolinaviana8887 6 лет назад

qual é la varietà di pomodoro che si usano?

@CookAroundTv 6 лет назад

pomodoro da sugo, per me il migliore è il san marzano: www.consorziopomodorosanmarzanodop.it/

@IV3JSJ 5 лет назад

Che senso ha togliere l’acqua di vegetazione e aggiungere acqua del rubinetto? Così hai tolto gran parte del sapore e del licopene!

@CookAroundTv 5 лет назад

uhm no, ho tolto molta della parte acida ...

@gaetanoventimiglia2053 7 лет назад

Seguo sempre con molta passione ed attenzione le tutorial ricette di Cookaround. Devo fare i miei complimenti perché sono spiegate in maniera molto chiara e tecnica. Però, purtroppo, in questo tutorial c'è un grosso errore. Per fare la salsa di pomodoro ed evitare l'acidità del pomodoro stesso, o si aumenta la dose di carote oppure si usa il bicarbonato di sodio (diluito precedentemente in un poco d'acqua). La maizena, o amido di mais, è semplicemente un addensante (inodore e insapore) e non un correttivo di acidità. Quando una persona soffre di acidità utilizza, in maniera casalinga, il bicarbonato di sodio con un pizzico di limone in un bicchiere d'acqua. L'uso dello zucchero lo trovo fuori luogo e non per nulla professionale (oserei da bestemmia, se l'ardire mi è concesso). Vi suggerisco, se posso permettermi, di rifare il video correggendo la parte in questione. Complimenti lo stesso (una rondine non fa primavera).

@CookAroundTv 7 лет назад

grazie per questo messaggio però ... però, diciamo che non sono proprio d'accordo. Sopratutto sullo zucchero. Ma appena possibile ne riparleremo :)

@brunobassi2440 3 года назад

Il bicarbonato di sodio cambia il sapore in peggio... ottimale è il fruttosio. Se usate i datterini rarissimamente sono acidi anche quelli più scadenti. Io anni fa lo facevo coi miei pomodori "anna di russia" e veniva diversissimo dai pomodori comprati perché quella varietà antica ha un gusto molto delicato.... problema che non li trovi più unico modo per trovarli è coltivarli in proprio.

@raselhumaun8999 5 лет назад

Cosa sono salsa madre

@nickready9935 3 года назад

Il pomodoro ciliegino essendo dolce dovrebbe essere perfetto senza aggiungere zucchero,bicarbonato o altro....

@LakiyoLovesYou 4 года назад

@leopoldogruber698 7 лет назад

Mai vista una salsa di pomodoro con il battuto per il ragù.. La salsa va fatta con l'aglio e basta, in alcune zone con la cipolla e basta, ma carote e sedano non è salsa pomodoro! Almeno in italia. L'acidità del pomodoro, se è maturo non va assolutamente tolta, altrimenti va corretta con un pizzico di bicarbonato.

@CookAroundTv 7 лет назад

la tua salsa, questa è la mia salsa. Puoi non apprezzarla ma non credo che nessuno si possa arrogare MAI la salsa di pomodoro. Poi il bicarbonato io non lo uso mai ....

@leopoldogruber698 7 лет назад

Ecco bravo, prova a metterla sulla pizza e poi vedi dove va a finire :-)

@CookAroundTv 7 лет назад

la pizza? Ma che cosa c'entra la pizza? ...mah

@fabrizioalbertazzi4775 7 лет назад

non é vero. cipolla carote e sedano sono ingredienti usati spessissimo per la salsa di pomodoro, anzi molto adatti per questa preparazione. ne esistono certamente migliaia di versioni, tutte possibili.

@MegaRiviera 6 лет назад

Anche io l'ho vista fare spessissimo la salsa di pomodoro con sedano/carota/cipolla , anche se personalmente la preferisco con solo aglio e olio come base (e ovviamente , ma questo non servirebbe nemmeno dirlo, ci metto basilico su basilico a fine procedimento)

@niccociampi838 3 года назад

L ho fatta e l ho lasciata rustica

@thames21 5 лет назад

Can anyone explain to me what he said, in english, about the juice he squeezed out of the tomatoes? And why he did put water in the pan right after?

@luigiseli2552 5 лет назад

He removes the tomato juice due to the acidity of the juice, and squeezing out the juice also removes the majority of the seeds. He then adds the water needed for the recipe. Hope that helps. Ciao

@giacomomarino2086 5 лет назад

mancano i sottotitoli per i non udenti

@CookAroundTv 5 лет назад

hai ragione :(

@leopoldogruber698 7 лет назад

Ah.. un'altra cosa.. Il basilico non va mai soffritto. Il basilico rilascia il profumo, non sapore!

@CookAroundTv 7 лет назад

accamedico della crusca?

@maurarosati4649 7 лет назад

Guarda che la cottura,fa diventare tossico il basilico!Quindi è meglio se si aggiunge a salsa fatta senza farlo cuocere!Un bravo cuoco,ascolta tutti i suggerimenti,e non è ironico come Te!Quindi scendi a terra,che sei troppo in alto!

@sabatinagagliardi9628 7 лет назад

Maura Rosati

@MegaRiviera 6 лет назад

Mi sei supersimpatico e amo i tuoi video ma qui, mi duole dirlo, hanno ragione loro. Il basilico si mette a fine, non in cottura.

@cesare307 5 лет назад

Io il bicarbonato lo uso quando ho mangiato troppo....Hahaha

@evag.7345 7 лет назад

Ftt x oggi....

@CookAroundTv 7 лет назад

buono?

@evag.7345 7 лет назад

CookAroundTv ottimoooo

@eugenolo 7 лет назад

Che la salsa sia leggermente acida non dispiace, anzi. Diventa l' occasione per usare come formaggio il cacioricotta (ricotta dura). In questo caso se possibile usare una pasta fresca tipo orecchiette. L' acqua di vegetazione dei pomodori con i semi, io non la butto ma, facendola passare da un colino, con quei semi semiliquidi condisco le frise (o spaccatelle),

@CookAroundTv 7 лет назад

👍

@girmarcar187 6 лет назад

Con l'acqua del pomodoro io cuocio il riso: con l'aggiunta di burro crudo e parmigiano viene un ottimo risotto

@leopardleopard3987 6 лет назад

Sembra promettente ...

@mariateresacampioni892 5 лет назад

Ma scusa potevi lasciare la loro acqua

@CookAroundTv 5 лет назад

E così mi portavo dietro la parte acida

@xanyol1745 6 лет назад

Sono un tuo hater,ma la tua salsa e buona

@CookAroundTv 6 лет назад

ok ... me ne farò una ragione 👍

@francescopusateri3888 7 лет назад

Mi dispiace, ma lo zucchero non contrasta l'acidità, come ahimè molti sono convinti; il risultato finale è un agrodolce. Una salsa di pomodoro più semplice è meglio viene, è concesso, se proprio non piace il naturale agro, un pizzico appena di bicarbonato, sicuramente contrasto per eccellenza dell'acidità.....E per favore mettiamo da parte frullini vari, i pomodori vanno passati a setaccio, anche elettrico se si vuole, ma setaccio!

@CookAroundTv 7 лет назад

grazie per le info