In questo video di PIATTO™, la nostra nonna Lulu farà vedere come fare le tagliatelle fatte in casa! Nonna Lulu mostrerà come fare la pasta all’uovo fatta a mano. Senza macchina / macchinetta!
La pasta all’uovo verrà stesa a mano utilizzando un comunissimo mattarello. Lo spessore finale sarà compreso tra 0.6 - 0.8 mm.
Le tagliatelle fatte in casa verranno tagliate a coltello, con una larghezza di circa 7 mm (che diverranno 8 in cottura).
Le tagliatelle potranno essere congelate o mangiate fresche. In questo caso basterà bollirle per un minuto.
Abbinamento ideale? Tagliatelle alla bolognese o tagliatelle al ragù bolognese.
Altri abbinamenti classici annoverano le tagliatelle ai funghi porcini, tagliatelle al ragù di cinghiale, tagliatelle al tartufo, tagliatelle alla norcina e molte altre…
INGREDIENTI per le Tagliatelle Fatte in Casa (per 4-5 persone)
farina - 300 grammi (qui, farina ‘0’ di Molino Rossetto)
uova - 3 intera
olio d'oliva (extravergine) - goccino
Buon Appetito!
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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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25 авг 2024
