ciao Mariuccia , io sto in francia figlio di emigrato Leccese e mi sono messo a fare anchio la pasta fatta a casa che meraviglia come le fai io ara sto in pensione o 60 anni e mi e sempre piacuto la cucina italiana sei bravissima
Scusate ho visto altri video. Chi è della Puglia sa dirmi se il sale ci va nell’impatto o no? Grazie 😊E grazie per il video a Zia Mariuccia( perdoni la mia ignoranza). Saluti
Dipende. A costo di ripetermi, quelle che vedi nel video non sono le orecchiette baresi. La tecnica per fare le vere orecchiette baresi è diversa. Mentre le finte orecchiette si consumano come pasta fresca, la vera orecchietta barese si fa seccare al sole ed è pertanto una pasta secca, quindi si usa mettere il sale, che aiuta a impedire che si formino muffe.
Sono dolcissime 💚 le nonnine ......sentimenti veri di persone con dei valori sinceri ........a vedere ora tutto questo mi rendo conto che si stava meglio quando si aveva meno ma c'era rispetto e sentimento !
Si si e così se so fanno non so mette il sale nella farina di e non so mette neanche a riposare so prepara e si fanno le orecchiette più la pasta e calda meglio vengono brava nonna
Quelle NON SONO orecchiette baresi. Tanto per cominciare le orecchiette baresi non si chiamano orecchiette, si chiamano strascinate, e in secondo luogo non si girano sul pollice, si fanno con un singolo movimento del coltello. Quelli sono cavatelli rivoltati. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6rjdLtvgGo4.html
