Fonçage de tartelettes (2 méthodes ) cuisson,dorure et astuces 

Coucou,retrouvez dans cette vidéo comment foncer des tartelettes avec deux méthodes differentes qui donnent toutes deux un excellent résultat . Jespère qu'elle pourra vous servir . La prochaine vidéo sera des tartelettes aux fruits rouges.
LA RECETTE CI-DESSOUS 👇
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Vous aurez besoin
- Toile SILPAIN
- Plaque perforée de préférence
- Cercle à tartelettes (8 cm/2 ) perforé de préférence
- Paire de réglettes de 3 et 2 mm d’épaisseur
- Couteau - Règle - papier sulfurisé
- microplane ou passoire - Rouleau à pâtisserie
Pour la pâte sucrée
la vidéo ici • La Pâte Sucrée (Deu...
- 250 g farine t 55 ( j ‘ai utilisé une farine ordinaire)
- 150 g beurre très mou
- 95 g sucre glace
- 35 g Poudre d'amandes
- 50 g d’oeufs
- 1 g sel (1/3 cuillère à café )
- 1 gousse de vanille ou vanille en poudre
Pour la dorure
- 1 jaune d’oeuf ( 20 g )
- 2 cuillères à café de crème liquide ( 5 g )
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