Amo la cucina degli "scarti", come fare l'olio con la barba dei finocchi o usare le bucce per preparare il dado, ecc. e mi piacerebbe tanto ci regalassi qualche puntata a riguardo. In qualsiasi caso grazie, seguirti è sempre un piacere, per me è un ritorno alla vita buona, buona per il cuore e per la gola. 😁
Max da ligure ti direi che sei andato benissimo, mia nonna passava il coniglio nella farina o nella fecola, ma vedendo la rosolatura direi che non ce n'è bisogno. Ricetta nostalgica, delicata e senza tempo. Grazie dell' omaggio alla nostra cucina❤❤❤
Max da buon genovese non posso che mettere un like e dirti che è uno dei piatti regionali che preferisco. Suggerisco di fare il polpettone alla genovese di fagiolini e patate. Grazie chef❤
Ho lavorato x quasi 3 anni a Rapallo. Mi hanno invitato amici a casa loro x assaggiare il coniglio. Incredibile. Come in tutta Italia anche in Liguria si mangia veramente bene.e se li conosci nn è vero che hanno il braccino corto. Anzi.grande max.mi piacerebbe vedere la tua versione del risotto con le fragole. Io l'ho fatto ieri con la ricetta della mia mamma. Molto buono
Cucinato ieri sera, è venuto perfetto!!!!!! In famiglia hanno fatto la scarpetta pure alla pentola. Quando ho detto a mia moglie che ero autorizzato da te a "schizzare tutto" ha detto "Vabbè, perdonato. Pure perchè dopo hai pulito!" 🤣
Verissimo Max, i conigli muoiono per tutto !!! Sono molto delicati....Quindi quando ti mangi un coniglio Max è una carne sana...Io me lo mangerei anche con il suo grasso, Tutta roba buona !
Non ho idea di quale sia la ricetta originale del coniglio alla ligure ma, originale o no, io faccio sciogliere nell'intingolo anche un paio di acciughe: per me una delizia! Anche senza acciughe è comunque di una bontà infinita. Complimenti, gran bella ricetta.
Buon giorno e vero il coniglio è molto delicato mio padre li cresceva doveva stare attento l erba doveva essere asciutto tutto accurato. ....però la carne è una delizia ....noi dalla provinci di Avellino lo cuciniamo con le patate a forno arrostito ....imbottito ....alla cacciatore con pomodorini in tutti i modi e molto squisito.....credimi ...ciao quando si cucina si deve prima asciugare bene con la padella sena olio perché il coniglio ca ccia moltoacqua ....e poi aggiungere l olio e farlo rosolare .. e poi con i proprio gusto si fa come si vuole si può fare in tanti modi l importante la base buon appetito
Grande Max, come sempre! Mi hai fatto venire una voglia di coniglio. Ora me lo vado a comprare. Poi con quelle olivette taggiasche… e che te lo dico a fare. Te possino Max, quanto sei bravo!
Buonissimo! La mia nonna Toscana me lo faceva sempre, senza olive e pinoli ma bello unto. La cosa più bella era fare la scarpetta nel tegame! Ci fai il cacciucco?
L’ultima volta che ho mangiato il coniglio????? L’ultima volta che l’ho preso a Boville Ernica ( FR)….. i vicini di mia suocera…… Grazie max per l’ennesima ricetta
Grande Chef come sempre, adoro il coniglio e domenica lo farò sicuramente, perché non ci propone un bel ragù alla bolognese con pasta fresca fatta da lei ovviamente, o ancora meglio il ragù antico romagnolo, attendo il video grazie mille
E' da tanto che non mangio coniglio, deve essere molto buiono con olive e pinoli. Me ne farò uno a breve. Ma da buon bergamasco, in casa mia un piatto così non va col pane, ma con la polenta!
Mamma mia che piatto che ti è venuto! A me piace il coniglio e sinceramente intendo fare questa ricetta prestissimo, hai spiegato tutto benissimo anche il taglio del coniglio e fai diventare tutto semplice anche se, in questo caso, io mi farò aiutare dal macellaio perchè non voglio fare disastri. Cucini e trasmetti tanto buon umore e così alla fine il piatto è ancora più buono. Grande Max! 👏👏👏🥰
