La 'sanfaina' és una recepta catalana molt similar al pisto que es cuina en diferents regions d’Espanya. Es basa en diversos tipus de verdura estofats. De vegades, s'acompanya amb bacallà. Es pot servir com un primer plat vegetal fantàstic però també com a guarnició de carns, peixos o aus.
Ingredients per 4 comensals:
1 conill de ulls negres
3 cebes
1 pebrot vermell
2 pebrots verds
1 carbassó
1 esberginia
3 grans d’all
Comí en pols
Pebre vermell
Pebre negre
Sal
3 grans de clau
1 branca de farigola
2 fulles de llorer
1/2 got de soja
1 copeta d’anís sec
1 got de vi ranci
Oli d’oliva
1 litre d’aigua
27 янв 2021
