Muchas gracias, lo voy hacer y le comentaré qué tal me encanta hacer conservas además tengo un huerto bastante completo y me sobra un montón de todo así que a guardar 😀 un saludo desde Galicia
Vivo en Mendoza (Argentina)...Aqui se envasa siempre. .Justo ahora es la temporada de tomates de la zona. Ohhh q lindo tu despensa de conserva!!.Felicitaciones
Un saludo José, enhorabuena por tus vídeos. Muy bien explicado todo, me he aclarado muchas dudas con las conservas. Gracias por subirlo y compartir. Un abrazo.
Yo cre que lo de hoy es regresar a las "antiguas formas de vivir", una de ellas son las conservas. Gracias por su propuesta. La intentaré, además me gustaría aprender a hacer las más posibles. Ya que donde vivo el coste de los alimentos se está llendo a las nubes. Y éste tipo de conocimiento es importante ponerle en marcha. Saludos cordiales desde México!!
Buen vídeo, te recomiendo que asegures bien la estantería a la pared y coloques varillas en cada piso para evitar que se caigan los frascos y la estantería ante un eventual sismo.
GRACIAS POR ENSEÑARME haguo conserba desde los 8 años y aunque estoy jubilada por enfermedad ma hace mucha ilusion probare los do metodos suyos para mi mejor por que son cantidades pequeñas un saludo desde V alencia
Los procesos de esterilización, se muestran de forma mas o menos clara. Se trata simplemente de combatir las bacterias con calor.y presión. Por ello, no veo adecuado el uso del microondas en estos casos. dado que, ni se crea presión, ni el calor se reparte equitativamente. Tan solo remarcar dos pequeños detalles; es imprescindible una máxima higiene del entorno, herramientas y persona.; por ello recomendaría el uso de delantal, guantes y mascarillas y sobre todo, remarcar que las tapas también tienen que esterilizarse y manejarlas sin tocar las zonas de contacto con los botes, independientemente del sistema de esterilización que se aplique. Espero no molestar por la opinión dada
Holaa ,soy de Argentina me encantan tus videos cada tanto me da para hacer dulces y tomates al vacío .quiero preguntarte como reconocer después de un tiempo si la conserva no está buena .x q ,eso llevaría a un botulismo ,muy perjudicial para la salud .Gracias mil x compartir .hasta el próximo video .🍓🍓🍓🍓🍇🍇🍇
bueno!!! y cuanto duran las concervas maximo? muy bien!!!! le comento que aca en mexico no es igual que en españa, a lo que me refiero es que aqui hay tomate todo el año los inviernos no son tan crudos, pero!!! OJO!!!! cual cree que si es el problema? el problema no es el que haya tomate el problema es el dinero!!! a veces se tienen que tirar toneladas de tomates al campo, porque no se vende y tampoco se puede regalar porque se cae el mercado no es conveniente economicamente hablando, pero lo felicito yo busco la manera de contrarestar lo de tirar el tomate, en mi caso ya e hecho conservas de frutas pero me gusto mucho su video y la forma de hacerlo, en este momento esta muy barato el kilo de tomate y ni asi se vende, 50 centavos de euro el kilo (17 julio 2018) por aca en mexico somos ignorantes a estas cosas, una minima cantidad de personas hacen estas cosas, por el costo del frasco de vidrio ese si es caro y es incosteable para venta al publico, pero aprovechare el conocimiento para hacer unas 10 conservas, le agradesco mucho la informacion y el tiempo que se toma para subir el video, gracias!!!!
HUAN YUE FUENTES gracias por los elogios, está conserva si la haces bien te puede durar un año aproximadamente, y los botes puedes utilizar de conservas que compres y estén las tapas bien saludos
HUAN YUE FUENTES el problema es que fuera de temporada sube muchisimo el precio sobre todo en diciembre y si lo podemos comprar barato y conservar ahorraremos mucho.
hola Jose,gracias por tus consejos son de mucha ayuda..me gustaría saber la forma de conservar calabacín y berebgena semi cocinada previamente....gracias ,un saludo
Buenas. Muchas gracias por sus consejos. Pudiera subir videos de otros tipos de vegetales? Veo que en su despensa tiene de diferentes tipos. Ha tratado de conservar carne cocinada de esta forma? Gracias
hola muy buena la conserva de los tomates pero te quería preguntar si para hacerlo en el micro ondas se cocina lis 10 minutos de 1 frasco x vez grs x tu respuesta
hola jose. desde argentina con un pie en la tierra de mis abuelos! te sugiero un vídeo de generalidades en conserva de alimentos, con aciertos y errores experimentados, los conocimientos acumulados en España no deben perderse y sobre todo alimentar una cultura sana y económica. la comida chatarra corroe nuestros bolsillos y calidad de vida. un abrazo, norma
Hola me gusto lo de tomate mi mama Los hacia muy buen hace muchos años me gustaria saber si ma mermelada de tomate para concervar si es tan amble y me lo esplica y las cantidades
Hola buenas tardes y con una olla normal ,que no se de presión, se llena la olla de agua hasta tapar los contenedores ? O como le haria...gracias por su video ,y me gusto
Con una olla normal se puede hacer igual lo único que es más lenta pero también sirve tienes que cubrir los botes y cuando comience a hervir los dejas unos 30 minutos y cuando pase el tiempo los dejas los botes en el mismo recipiente hasta que se enfríe el agua
HOLA SR. JOSE COMO PODRIA CONSERVAR UNA SALSA QUE VA CON VEGETALES CRUDOS? LLEVA REPOLLO.JITOMATE,CILANTRO,CEBOLLA,CHILE ROJO SECO MOLIDO CON AJO Y CUERITOS DE CERDO EN ESCABECHE TODO LO DEMAS VA PICADO Y CRUDO Y SI LO PONGO A BANO MARIA YO CREO QUE SE COCEN LOS VEGETALES Y ASI NO ME GUSTA. GRACIAS!!
Estupenda despensa y explica usted muy bien, mi pregunta es si tiene algún truco para conservar la coliflor todos los sistemas que he probado para mi gusto queda muy blanda, yo le añado limón pero al consumirla queda ese sabor al limón , gracias de antemano un saludo
Puedes utilizar el mismo sistema que hago yo las judias hervir la coliflor al dente llenas los botes y sin apagar el fuego lo bajas para que no se enfríe el agua y una vez llenos con la coliflor y de agua hasta arriba y bien cerrados los pones sobre un paño boca abajo y los tapas para que guarde el calor y cuando se enfríe ya estará ,ya me dirás alguna duda me lo comentas
Muy bien todo pero si se mete un bote solo al microondas cada 10 minutos qe dura la hocion si tienes varios de meter el microindas nose si aguantara. Digo yo 🙋
Boa tarde José, gracias pela tua explicacon, pero no entendi muy bien se le quitas a piel a los tomates de principio ou le quitas solamente las semillas. Saludos.
Hola Jose te felicito por los vídeos que compartes.Tengo una pregunta sobre este tutorial en concreto.Es necesario que el aceite sea de oliva virgen extra,o también se puede usar aceit de oliva normal?.Esperando su respuesta,un saludo.
Buenos o según corresponda quisiera pedirle recetas para conservas que se puedan comer frías como para llevar al trabajo ya que a veces no se come la comida y se echa a perder y no me gusta desperdiciar gracias
Nadie te ha respondido... creo que te valdrá mi respuesta. La comida que sobra, tipo legumbres, puedes envasarla y esterilizarla en la olla. Es más delicada pero puedes consumirla en poco tiempo y así no te pasas el día en la cocina y no desperdicias. el problema que veo es que lo que se envasa apetece caliente a no ser que sean mermeladas o frutas en almíbar.
Hola Excelente video muchas gracias por compartir la información. quería preguntarte cuanto tiempo dura una conserva luego de ser abierto y perder el vacio. Muchas gracias
Hola José me encanta tu despensa yo y mi marido tenemos un huerto desde hace un par de meses y en cuanto pueda empezare a embotar tomate pero tengo una pregunta tenemos piparras como las puedo embotar para hacerla en vinagre??
Hola don José muy bueno sus videos aquí le dejó mí apoyo desde mí canal con todo ,espero apoye el mío debemos seguir así para crecer gracias abrazo a distancia.
Ése tomate en España se llama Roma es el mejor para salsas lo usan los italianos...en España hay otro pera que no es adecuado para salsa, muy vacío por dentro...
Saludos , señor y a su perro.Hay que cuidar mucho la infección por botulismo y eso de aceite de oliva virgen extra, a saber con quién habrán estado las olivas !!
Jose, mi abuela hacia una salsa de tomate envasada con ajo, albahaca y morrones, muy rico para acompañar carnes, pero lamentablemente se fue sin dejar la receta. Tu sabes como se hace? gracias te sigo atentamente!
