COSA MANGIARE SOTTO L'OMBRELLONE? 

di solito quando vado al mare rimango a digiuno saltando lo spuntino, aspetto il pranzo anche se arrivo poi più affamato. La colazione in spiaggia in lidi è improponibile, hanno solo croissant e gelati, possibile che nessun bar sappia preparare dei pancakes o degli yogurt freschi?

stamattina poco prima di giungere a mare ho fatto colazione alle ore 6:00 con tre pancakes tiramisù preparati con 200 gr di farina di albumi, 90 gr di farina di avena, 15gr di zucchero (dose per 9) io ne ho farciti tre con un velo di mousse preparata con yogurt greco al naturale formaggio cremoso ed eritritolo, caffè amaro per bagnare i pancakes, topping di pasta pura di nocciola e datteri, latte intero e caffè senza zucchero. In spiaggia ho fatto break una granita di caffè freddo portata da me in spiaggia (ammetto che era dolcificata con zucchero ma non tantissimo) risultato? alle ore 13:00 a totale digiuno la glicemia rilevata è 100. Direi alta vero o al limite? Normalmente a digiuno e con una dieta povera di carboidrati (pasto 70-80 grammi di pasta rinunciando al pane) e con running giornaliero la glicemia non scende mai al di sotto dei 90. Mediamente si mantiene a completo digiuno nel range 93-98. È possibile ridurla sotto il valore di 90? Come fare? Eliminare la frutta post pranzo e cena? Provare a cenare prima? Di solito in estate ceno sempre alle 21,21:30

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