Les presento esta técnica llamada "técnica del infiernillo" es una de las tantas formas de asar a la cual cocinamos la carne por los dos lados, una directamente a la parrilla con leña o carbón (yo use leña de encina) y por la parte de arriba con una chapa a la cual le damos calor mediante también carbón o leña (yo utilicé carbón) lo asamos por 4 horas agregando de a poco el fuego cuando este vaya bajando de temperatura, asar a fuego muy lento 10-12 segundos con la técnica de la mano. Simplemente salió una manteca este costillar. ahhhh y solo le pusimos sal gruesa, espero que le haya gustado 🔥💪.
18 май 2022
