Questa cotoletta di pollo non ha niente a che vedere con le cotolette che avete mangiato fino ad ora: marinatura agrodolce e panatura super croccante a base di taralli: quando l’America incontra la Puglia nella cucina di Mino!
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Cucina da Uomini c/o Show Reel Media Group
Via Stresa 6, 20125 Milano
INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
- Petto di pollo
- Farina
- Uova
- Briciole di taralli
- Sale, pepe
- Olio per frittura
- Barattolo grande di cetriolini sotto aceto
-Limone
-Erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Tagliare a fette il petto di pollo, filtrare il succo agrodolce dei cetriolini in una boule e mettere a marinare il pollo per almeno 24 ore fino a 3 giorni in frigo.
Preparare la panatura: condire con sale e pepe la farina, sbattere le uova, sbriciolare ulteriormente i taralli.
Impanare nella maniera classica: farina, uova, taralli, uova, taralli per una panatura più consistente.
Friggere.
Preparare la maionese e aromatizzarla con l’erba cipollina tritata.
Ideato e Prodotto da: Show Reel Media Group
10 фев 2020
