CROCCHE' DI PATATE - Buono Facile Veloce 

Buon weekend anche a te

Grazie 😊

Grazie Gino, per l'iscrizione e per il tuo riscontro sulla ricetta dei crocchè...quanto mi fa piacere che siano venuti bene!😍

Sì, più semplici di quanto si creda

Grazie per tutti i complimenti e l'apprezzamento per il nostro lavoro...però che monello Renato, poveri ospiti!😂

E❤

Grazie davvero. Se sono solo la metà dei tuoi aggettivi, posso già ritenermi molto soddisfatta 😊

.mi piace grazie

Buona sera sei bravissima vai sempre così prepara sempre buoni pranzi 💪😋

Grazie dell'incoraggiamento Dario

Giusto, difatti crocchè è la denominazione partenopea. Contenta di averti ricordato tua nonna. Un saluto, Stefania

Proprio così: sappiamo che ci mettiamo dentro le patate vere!

E poi mi farai sapere😉

Grazie. Mi fa piacere che apprezzi😊

Grazie

Ciao Marta, grazie per i complimenti 😊. Il grembiule? Non ancora...ma tra pochissimo sì, sarà disponibile!😁 sto preparando una bella sorpresa per tutti voi che mi seguite con tanto affetto...stay tuned!😉😘

Ok, grazie mille della risposta! Attendo le news!

Sarà difficoltoso schiacciare perché la buccia ostruirà i buchi. No bocciato.

Grazie mille per i tuoi consigli

Anche nel mio dialetto!😉

Certamente, anzi sarebbero le più consigliate come spiego nella presentazione iniziale

Grazie a te

Grazie mille 😊

Ti ringrazio, è il complimento che mi fa più piacere

😊

Grazie Angela, sei molto gentile. Sì, in effetti anche la pizza tonda che prendi in pizzeria ha più o meno un peso di 200/250 grammi

Brava io però non li metto nel uovo♥️

@@idabuono707 ai detto che non le metti nell' uovo,come fai ?

@@idabuono707 ho visto il filmato li ai passati nell' uovo e nel 🍞,come ho fatto io,si vede che avevo una qualita' di patate che non andavano bene ,perche' le crocchette si erano sbriciolate nell' olio.Bravissima spieghi bene.

Scusa non lo sapevo che la pizza,presa in pizzeria ha il peso di 200 /250gr.

Ciao Benedetta. Un caro saluto, Stefania

Grazie 😊

Grazie Salvatore. Che bello concludere l'anno con un messaggio come il tuo, che ci fa sentire tutti più vicini anche se separati dalle distanze...❤

P.S. Gambone è proprio un cognome della mia zona, non molto diffuso, ma ne conosco qualcuno.

@@BuonoFacileVeloce Nato a Montella, AV Successivamente ha lavorato per la NATO a Vicenza.

Sì sì...conosco Montella e soprattutto le ottime castagne!😋

@@BuonoFacileVeloce è io conosco Salerno lungomare. 😀

Certamente l'olio di oliva ha un gusto più intenso, ma cmq è ottimo per friggere. Quindi se oliva va bene; extravergine no, troppo intenso. In alternativa la cottura al forno va bene: unga la teglia e poi un filo d'olio anche sopra le crocchette.

Grazie mille per la sua risposta. Ne approfitto per fare tanti auguri di buona Pasqua a lei e famiglia. Saluti.

😂vedessi adesso! Un pagliaio😅😂

Ciao Angela, come hai intuito lavoro, per questo nn pubblico molto spesso. Quanto alla tua domanda, come dico nel video sarebbero da preferire le patate rosse o bianche (più farinose e ricche di amido), ma io ho usato le gialle senza problemi, perché è fondamentale che siano patate vecchie, quindi povere di acqua.

Per non farle rompere basta passarle prima nella farina poi nell'uovo e infine nel pane grattugiato ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xFY7DgZKXxc.html

Il realtà la friggitrice ad aria è una specie di piccolo forno ventilato, quindi è un po' come cuocerli in forno...sì, si può.

Certo

Ne sono contenta 😊

Grazie Emilio

I video nascevano per le TV locali che richiedevano un prodotto di almeno 10 minuti. Oggi sul web siamo abituati a video velocissimi, ma cmq c'è a chi piace la spiegazione lenta e accurata, soprattutto le persone anziane che faticano a seguire le ricette nei reels di pochi minuti. Cmq cara Rita, "silenzio" lo dice la maestra ai bambini in classe o il giudice in tribunale. Tra persone educate nessuno dice silenzio all'altro😉 ci sono sempre buone maniere per esprimere il proprio pensiero

Sì

Grazie cara. Un saluto dall'Italia

Certamente

Sì, puoi metterne un cubetto al centro

Sì, puoi sostituire la frittura con la cottura in forno. Ovviamente il risultato sarà un po' diverso, ma comunque buono

Grazie per l'indicazione, ma nn ho ben capito cosa intendi

Anche facendo doppia panatura?

Grazie per il tuo commento. È sempre un piacere sapere che le ricette hanno dato un buon risultato

La temperatura dell'olio per friggere deve essere tra i 160 °C e i 180 °C, ma se non hai un termometro da cucina puoi utilizzare un metodo empirico utilizzando bastoncino di legno: quando l'olio attorno al bastoncino sfrigola vuol dire che l'olio ha raggiunto la giusta temperatura e potrai immergere pochi pezzi per volta per evitare che la temperatura si abbassi. Rispondo di seguito alle altre tue domande. - Mi chiedi quanto tempo per lato devono cuocere: sicuramente quando li vedi ben dorati sono pronti. - Che tipo di scamorza? bianca o affumicata a tuo piacimento. - Quanti grammi di Grana Padano: 50 g. Infine, l'olio di arachidi è un olio di semi, "olio di semi di arachidi", che è preferibile rispetto ad altri oli di semi perché regge meglio le alte temperature.

Maria Rosa, la cottura al forno va bene: unga la teglia e poi un filo d'olio anche sopra le crocchette.

Ciao Mariapia, metto solo il tuorlo, perché l'albume renderebbe il composto più molle

Le patate nuove sono più acquose, quindi puoi correre il rischio che si disfino in cottura. Eventualmente puoi cuocerle e schiacciarle il giorno prima e farle riposare in frigo.

È la stessa ricetta, semplicemente senza farcirle.

@@BuonoFacileVeloce perché da noi in Sicilia, le crocche' si fanno così solo con patate prezzemolo e pangrattato o muddica e si buttano nell' olio bollente insieme alle pianelle fatte con farina di ceci e sono un esempio di Street food palermitano

Sì, si compatta bene il composto di patate