Gente acabei de fazer e DEU CERTO! Comecei lá pelas 9h da manhã e comemos agora as 18h. Valeu muito a pena, foi bem divertido e ficou delicioso! A massa começou a abrir quando eu estava passando o rolo nas últimas vezes mas continuei firme e deu certo rs a manteiga também vazou mas a dica de usar papel manteiga na forma ajuda muito e foi bem fácil de tirar eles quando prontos. Todas as receitas dele dão certo por isso amo fazer. Sei que no final vai dar certo sempre. Ficou DELICIOSO! Comi 2 e meu marido comeu os outros rs
Mano não demora esse tempo todo não, ele fez com manteiga normal. O croissant é feito com manteiga pra massa folheada, pois essa manteiga tem um teor de gordura maior aonde vc obtém um folheado perfeito
Maaaaano, se algum dia alguem virar e falar que vai me fazer um croissant com toda certeza vai ser tipo uma prova de amor. E muitoo processooo, senhor amado
Em Paris, tem o croissant reto e o curvado pra marcar uma diferença: o reto é feito com manteiga pura de 1a qualidade e é mais caro, o curvado é feito com margarina e é mais barato. Trabalhei um ano numa padaria tradicional em Paris, foi maravilhoso conhecer tantos tipos de farinhas, ver o trabalho lindo dos pâtissiers. Aprendi o máximo que pude. 🥰
Meu Deus eu queria entender como alguém pode dar deslike inacreditável pessoas infelizes muito triste., o rapaz doa o tempo dele a sabedoria e etc ... lamentável. Me sinto triste 😔 só tenha a agradecer Adriano maravilhoso
Eu faço croissant em casa, a manteiga que eu recomendo é a president sem sal...pra qualquer folhado, aliás, brioches e etc. Testei várias marcas e achei a que dá melhor resultado.
Acabei de fazer essa receita!! Passei o dia com vc, pq eu via cada passo a passo umas 10x hahaha Comecei umas 9h da manhã e terminei 18:30, foi uma delícia o processo de criação. Vale a pena, para quem gosta de cozinhar! Obrigada, @amopaoaseiro 🥰🥰🥰🥰
Olá, boa noite. Eu fiz ontem os croissant. Comecei a fazer 10h da manhã e ficaram prontos por volta das 18h, seguindo todo o tempo de descanso. Adorei. Não ficam devendo nada aos croissant franceses. Qualquer pessoa pode fazer pães em casa ,qualquer pessoa. Mas primeiro é necessário gostar de fazer e ter um forno bom. Você explicou super bem, deu todas as dicas e sinceramente qualquer um pode fazer, basta ter paciência, boa vontade e gostar de fazer. Agora, se não querem fazer, que paguem o preço pedido na padaria. É uma questão de escolha. Parabéns.
@@keniaandrade9819 já fiz duas vezes a primeira com a Dona Benta e a segunda com a Finna, as duas foram do tipo 1 E também na segunda vez usei margarina folhada p/ folhados e também deu super certo mas com a manteiga fica mais gostoso 😋
Essa aí não tá certo não viu, croissant se faz com manteiga pra massa folheada e vc pode usar a farinha de trigo normal, com essa manteiga vc não precisa voltar pra geladeira a massa e é bem difícil de fazer esse prato pq se a massa rasgar no processo das dobra, praticamente acaba com seu folheado. E o laminado dele ficou bem grosso tem como deixar mais fino
@@RafaellSander Eu fiz croissant no meu TCC e não voltei com ele pra geladeira, ficou um folheado perfeito, pois usei a manteiga específica pra esse tipo de massa
Conteúdo de altíssima qualidade (como de costume). Assisto há alguns anos e sem dúvida é um dos melhores canais de panificação dentro e fora do Brasil =)
Fiz e amei o sabor, fica bem amanteigado que nem vai precisar de colocar recheio. Eu simplesmente amo croissant, os meus foram mini que me renderam 16 mini croissants, não ficaram perfeitos, mas muito deliciosos! Farei novamente!!!
Acabei de fazer... Melhor croissant do mundo, nem acredito que fui eu quem fiz! Fiz a receita pela primeira vez mas já dobrei a quantidade logo de cara pq não ía valer a pena tanto trabalho pra só 6 croissants, hehe. No final das contas renderam 16 croissants médios, e até arrisquei rechear com queijo alguns e ficaram maravilhosos, melhor do que muita padaria por aí!!! Gratidão!!!
Para todos que estão a ler esta mensagem, Paz espiritual e corporal, Amor, Saúde, , Felicidades, Harmonia, Equilíbrio, Riqueza,Evolução. Abençoado seja luz e amor. Gratidão, Gratidão, Gratidão 🙏🙌GLÓRIA A DEUS
Parabéns! Sou ex padeiro das antigas, e o segredo do croissant é 12 horas na geladeira já folhado! Ah! Se for na manteiga vc come e vai ao Paraíso! 😍😍😍
@@biaquimicauff na última etapa q ele fala no vídeo q o ideal era 12h, nesse momento q o moço tá dizendo pra eh o segredo, ao invés de deixar os 30min que ele deixou, vc deixa as 12h
Paguei 25 reais em seis unidades aqui numa padaria onde os croissants são muito saborosos... comecei a assistir o vídeo e quase fui lá na padaria dar uma caixinha pro padeiro kkkkk
Ficou perfeito! Adorei, muito obrigada! Deu trabalho, mas com todas suas orientações de medidas e dicas de temperatura, ficou perfeito! Vale cada gota de suor e cada minuto esperado!
Como alguém pode dar dislike em um vídeo desse? Receita muuuito bem explicada e o resultado final simplesmente perfeito. Parabéns e obrigado por mais essa aula.
Todas as receitas que aprendi aqui no canal ficaram ótimas e com essa não há de ser diferente. É um desafio, mas não vou desistir, quero fazer o croissant num dia bem calmo. Terapia!
Fiz a receita do croissant em 2 dias. Deixei fermentando as 12 horas na geladeira, e assei bem de manhãzinha. Os Croissants ficaram uma delícia, massa fininha e bem crocante! É importante deixar eles esfriarem antes de comer para que eles fiquem crocantes! Obrigada amo pão caseiro! Foi uma delícia, fiz para meu aniversário e foi muito especial, a explicação foi muito boa, fui fazendo assistindo o vídeo e voltando, por mais que demorada a receita, deu tudo certo, foi bem simples!
Já fiz estes croissants e são fantásticos! O tempo da 2a fermentação bastou ser de 3h, está frio nesta altura do ano. Congelei alguns e hoje deixei descongelar hoje, à temperatura ambiente. Continuam crocantes e deliciosos! A melhor receita que já testei de croissants e já testei imensas!! Parabéns, vou seguir o seu canal. Abraço de Portugal!
Croissant é realmente algo bem delicado. Nunca encontrei um aqui no Brasil que chegue perto dos da França. Não tem jeito, os ingredientes, a água, o forno, tudo influencia muito.Receita muito boa, vou testar e vê se fica tipo os de lá.
Não ficam iguais porque a manteiga do Brasil é de péssima qualidade. Recomendam no mínimo 83% de gordura, pra fazer uma receita decente, mas as itambé da vida mal chegam nos 70%
@@Fairplayyyy A Manteigaria Nacional consegue entregar manteigas profissionais com 85% de gordura até Tourage em placas com 90%, sem falar de manteigas e ghees saborizadas... tudo isso com uma qualidade impecável, verdadeiramente deliciosas e valores mais acessíveis que as importadas! Depois dá uma pesquisadinha, acredito que vai gostar! ♥
Parabéns, isso é um verdadeiro croissant, sem margarina. Os croissant curvados foram obrigatórios devido a legislação parisiense como uma forma de alertar o consumidor que esses que eram curvos(meia lua) eram feitos com margarina e o reto era feito com manteiga. O seu está perfeito!!!!
Meu Deus, é a primeira vez na vida ,que encontro um vídeo de croisssant e penso ser possível conseguir fazer,vou tentar ,amei seu vídeo e a explicação. Depois volto pra falar se deu certo😘😘
Eu fizzzz, deu super certo, só demorou bastante 😬 comecei as 7 da noite e terminei umas 4 da manhã, não sei como ficou o sabor pq sou intolerante a lactose, fiz pra família e eles aprovaram, não sei se era o sono da madrugada mas sem querer cortei a massa em 4 fatias e não 3, então fiquei com 8 croissants de pequeno a médio no tamanho, foi muito divertido o processo espero fazer mais vezes
Finalmeeeeeeeeeeenteeee, uma receita de Croissant no melhor canal de receitas do mundo!!!! Assim que minha batedeira voltar da manutenção vou fazer! Estou a ANOS tentando acertar essa receita....
Oi Adriano, que bom que você fez o Croissant, o vídeo ajuda muito. Fiz pela receita do site, ficou ótimo, mas deu muito trabalho. Recomendo a todos experimentarem.
depois que te vi fazendo, eu me animei, com certeza eu farei, amo cozinhar. Valeu demais, Deus te honre por nos ensinar e fazer dos nossos dias mais deliciosos. Bjim direto de Brasília
Fiz e ficou maravilhoso!!! Muito obrigada, Adriano! Quando o vídeo foi postado, achei que seria muito difícil e nunca faria. Mas resolvi me aventurar em um dia de domingo, e só acreditei quando tirei do forno. Ficou perfeito e delicioso. Requer tempo e calma na execução, mas com as instruções do Adriano não tem erro!
era a receita que eu estava desejando, tenho reproduzido suas receitas e até agora foi SUCESSO! Voce é demais ! obrigada por compartilhar seus conhecimentos. meus vizinhos que lutem com o cheiro maravilhoso de cada pão, ( e a dieta também foi pra o espaço ) hahhahhahaahha
Eu fiz e ficou perfeitoooo gente vale muito a pena o trabalho ainda recheei um com chocolate 70% picadinho e outro com frango e mussarela MDS ficou divinooo
Adriano, primeiramente muito obrigada pela receita e pela aula tudo maravilho, já estou até vendendo, fiz numa quinta e vendi sexta e sábado e ainda venderia mais se eu tivesse feito mais, e daí vem minha pergunta, posso fazer de um dia para o outro é deixar na geladeira ou congelar? Me ajuda aí por favor!
Achei a receita incrível, e sua explicação maravilhosa!! Fiz a receita no domingo, assisti o vídeo o dia todo....rsss...comecei de manhã e consegui assar no final da tarde.....ficou um espetáculo, obrigada!!
Parabéns pelo conteúdo de qualidade e obrigada pelas dicas! Fiz a receita ontem e deixei descansar de um dia para o outro. Amei o resultado, fofinhos com a casquinha crocante... sou confeiteira a mais de 10 anos e nem um croinssant que comi até hj chega aos pés em sabor dessa receita. Novamente obrigado! 😊❤
Acabaram de sair do forno. Simplesmente Divino!! Sempre tentei fazer e nunca tinha achado uma receita que desse certo. Exige paciência mas o resultado é prazeroso. Muito obrigada por compartilhar mais uma receita. ❤❤
acompanho teu canal .. des do começo, sou formado em Gastrônomia, já fiz um monte de cursos de vários tipos e teus vídeos são mais explicativos e didáticos que a maioria desses cursos. Daria pra usar os vídeos em aula tranquilamente.
Fiz a receita e simplesmente adorei!!! (Comecei a fazer 15hrs da tarde e terminei 01:20 da manhã kkkkk) Gostaria de saber o modo de conservação... se pode congelar e quanto tempo... Grata desde já!
Olá Júlia, eu estou fazendo... até colocar no forno, estava uma perfeição, qdo começou a crescer, a manteiga começou derreter e eles ficaram boiando na manteiga 😮😮😮 pq será (?) 😪
Parabens pela didatica! Adoro seus videos e replico as receitas aqui em casa. Uma duvida: posso deixar os croissants ja modelados na geladeira p assar no outro dia cedo?
Para todos que estão a ler esta mensagem, Paz espiritual e corporal, Amor, Saúde, , Felicidades, Harmonia, Equilíbrio, Riqueza,Evolução. Abençoado seja luz e amor. Gratidão, Gratidão, Gratidão 🙏🙌GLÓRIA A DEUS
Apaixonei nessa receita de croissant, maravilhosa essa massa amooo! receita de ouro. Se possivel ensinar recheio para croissant por favor. Muito obrigado
Olá, chef. Já fiz croinssant de outra forma, abrasileirada e deu bom. Agora, já estou fazendo sua receita e depois vou postar o resultado no seu insta. Valeu e super like.
Melhor canal para aprender pão,Parabéns Adriano,vc realmente encima todos os segredos,ate quem nunca fez conseguir fazer,muito obrigada,q Deus te abençoe sempre
Gostei da sua maneira de ensinar. Hoje eu fiz brioches ficaram deliciosos. Ainda não me atrevi a fazer os croissants. Obrigada pela sua paciencia. Bom fim de semana. 💯
Eu e minha namorada vimos esse vídeo há alguns dias atrás, ontem saímos a noite para buscar ingredientes e preparar a massa. o processo se iniciou as 23hrs de ontem e agora estamos na penúltima etapa. Esperamos ter um bom reultado, a gente foi documentando com fotos cada parte do que fazíamos.
Monsieur Adriano, Notei que para execução perfeita do croissant, conforme orientado pelo vídeo de 12:29 minutos, se faz necessário o uso de um termômetro.... Gostaria de saber se posso utilizar o meu termômetro da Incoterm Domotherm Digital que comprei na Araújo. Foi utilizado para constatar uma possível febre em meu cachorro apenas uma vez. Je vous serais reconnaissant si vous pouviez étudier cette question aussi rapidement que possible! J'adore
