Buona buona buona!
Pochissimi e facili ingredienti, come sempre d'altra parte.
Mi piace creare qualcosa che abbia poca spesa, poca pesantezza, semplicità e buon gusto.
Questa crostata racchiude un po' tutto.
Quando mio nipote era piccolo e insieme guardavamo una ricetta sfogliando il mio calendario preferito, lui ormai immaginava se era possibile replicarla o no... dipendeva dal numero di uova.
Il numero perfetto era 3, lui lo sapeva, quindi se sfogliando arrivava la ricetta con 4 o 5 uova lui mi guardava e, cercando approvazione nella mia espressione diceva, "questa no vero zia?" 💙💙💙
poi andando avanti, "questa sì, questa la possiamo fare" ... sono passati 15/20 anni? Forse sì, intorno ai 20, ma lo ricordiamo ogni volta che mangiamo insieme una torta..."quante uova ci sono?"
La regola ovviamente valeva per i dolci di tutti i giorni, quelli poco impegnativi da fare al momento...poi per le grandi occasioni e le feste, non si badava a uova e burro😊
INGREDIENTI:
PER LA CREMA
1 UOVO
250 GR DI LATTE
50 GR DI ZUCCHERO
25 GR DI AMIDO DI MAIS
BUCCIA DI LIMONE
PER LA FROLLA
1 UOVO + UN TUORLO
60 GR DI ZUCCHERO
60 GR DI BURRO
185 GR DI FARINA
UNA BUSTINA DI VANILLINA
UN CUCCHIAINO DI LIEVITO CIRCA 5 GR
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27 ноя 2023
