Cuisine Française - Le Gratin Dauphinois 

j'ai découvert cette chaine très belles recettes et comme disais ce monsieur le savoir n'est rien ci in est pas partager , les anges doivent ce régaler merci a vous et paix a votre âmes

La plus simple et sûrement la meilleure recette que j'aie vue , sans blabla .😄

Reposez en paix Monsieur, je continue à suivre vos recettes.

miam miam je l'ai préparer et je l'ai pas raté tellement elle est facile et c' est trop BON en + j'ai appris un autre plat a Base de Pomme de Terre. merci CHEF

cher chef j'adore votre belle cuisine international et spécialement la tunisienne , mes respects .

super! . Vos vidéos sont claires et très instructives . MERCI !

J'adore la cuisine française... Merci Beaucoup جميييل

J'adore les plats simple, pas parce que j'ai la flemme, du tout non mais c surtout que je reviens a moitie mort du boulot et ma femme encore plus fatiguée, alors j'aime bien lui faire plaisir avec des petit plats de ce genre qui sont plein d'attention et d'amour pour notre deuxième moitie, alors je dis merci a cette chaine "ataaable" qui nous donne tellement et qui reçois si peu en retour, merci du fond du cœur et cette recette je vais même la faire ce soir ^^, Aller, ataaable !!!!!!!!!!!!!!

La cuisine française et juste au top

Merci pour cette recette. C'est devenu un incontournable à la maison

Chef Phil, je vois que vous etre un bon vivant!! Complimenti!

Merci pour le partage de cette très bonne recette

MERCI pour la recette et merci d'avoir précisé que le gratin dauphinois ne contient pas de fromage râpé, car si tu regarde d'autres vidéos youtube de recettes de gratin dauphinois par des soit disant chefs en blouse blanche etc, ils y ajoute sans honte de l’emmental! bon maintenant j'ai la dalle! ciao

Merci beaucoup pour cette recette. Elle est vraiment delicieuse :)

Il y en a toujours qui ont besoin de ramener leur fraise, qui ne peuvent pas s'empêcher une petite critique. Sur youTube, on voit pleins de recettes de ce gratin. il n'y en a pas une identique, même si elles ont l'air de se ressembler ! Alors C'est chacun son style et basta !

2h de cuisson wawou je vais l'essayer sa a l'air trop trop bon merci chef

Merveilleux remerciements et salutations

merci pour cet recette toute la famille a aime

Je l ai testé hier miam miam un vrai régal. Merci bcp

Merci. Tres bien expliquer

Bonsoir je retrouve encore Une fois avec ce bon gratin dauphinois un régal merci beaucoup Anissa

J´adore le gratin Dauphinois. A tester avec du thym. Merci Phil

merci beaucoup Phil!! je vais faire cette recette demain

Merci françois ,la meilleure des recettes de gratins ,je le fais dès ce soir

Nice

Yeah une vidéo! Très très bon

Ca a l'air délicieux ! Nous sommes en voyage et la cuisine française nous manque !! ;)

oooooooh j'aime bien ce que vous avez fait avec l'ail!

Je le fais dès demain

merci pour cette vidéo. et tt simple pratique et techniques impeccables

Une suggestion de recette parce que je suis sur que tu nous feras quelque chose d'exceptionnel : le gratin d'aubergine, grand classique italien. Je suis sur que tu apprecies. Encore merci pour le gratin dauphinois.

Yum this looks awesome merci beaucoup

WOW. 😘😘❤Awesome delicious one.....💙💙💙💙💙

Merci pour la recette ca l'air bon

Vraiment j'ai adoré 👍👍👍👍🥰🔔

Super merci pour la recette

Pardon si je me permet de vous donner des conseils, mais moi je ne le fais pas cuire dans le lait. Je met tout directement dans le plat à gratin avec de la crème sans precuisson

Merci tu me régale avec toute tes recettes.

Super video 😘

👌👌👌👌👌👌👌Magnifique gratin !!!!!

+1 abonné,1 j'aime,je vais mettre cette recette en favoris,pour revoir ! Sa a l'air délicieux en tout cas

Super recette, merci

Bravo et bonne journée pour vous

salut, perso je le cuit 1 heure 30 que dans la crème pas de précuisson, la recette de ma grand mère, une vraie Dauphinoise,

Merci pour la recette, elle a alaire délicieuse :) je crois que je vais la faire aujourd'hui miam ..miam (y)

C'est la recette traditionnelle façon Sophie Pic ! Il reste à y ajouter facultativement de la truffe et voilà un plat de fête ! Pour ma part, c'est plus rapide mais pas mauvais malgré tout : j'y ajoute parfois de la patate douce, et je mets toujours des oignons rissolés au fond du plat. Mais je reconnais que votre recette est plus soignée. Merci Philippe !

j' adore la cuisine et en plus j'aime bien les gratin dauphinois😋😋😍😘😱

La recette a l'air délicieuse, merci du partage😊🇲🇦

A faire demain :) merci chef ;)

Merci pour la recette! Je fais aussi des pommes de terre, ajoutez l'ail râpé et les rondelles d'oignon entre les pommes de terre (parfois boîte de fromage)

mmmmmmmmmm ça à l'air trop bon 😊

muito boa receita...adoro

Une vraie recette de gratin dauphinois , merci

ماشاء الله عليك بنينة بزاف تحية لك

C cool grâce à lui j ai apris à super bien cuisiné! 😄

Oh la la! c' est si bon!

Merci pour la recette elle est sûrement bonne

روعة شاف

Ne pas laver les pommes de terre, les essuyer dans un torchon propre puis les couper en rondelles. Je ne fais pas précuire les pommes de terre au lait, je dépose les pommes de terre directement dans le plat (plat ovale en terre vernissée frotté généreusement à l'ail) avec à chaque couche de la crème semi-épaisse un peu de sel, de poivre et de noix de muscade. Je verse mon lait chaud pour recouvrir entièrement les pommes de terre, quelques noisettes de beurre et je mets au four cuisson lente. Pas d’œuf, pas de fromage. C'est la recette de ma belle-maman née en 1902 qui habitait près du Grand-Lemps en Isère. Elle faisait cuire son gratin dans une ancienne cuisinière à bois. C'était un régal inoubliable, la qualité des pommes de terre y était aussi d'importance.

Merci pour cette recette

merci chef miyam miyam 😋😋

j'ai vraiment aimé

bravo monsieur

mrc a vs , j vais l essaie bientôt

Bravo!

lait demi écrémé sa marche aussi ?

Merci c'est très bon

Bonjour je vient juste de m abonner à votre chaîne j adore votre recette africaine que j esseyerai prochainement

Excellent.

Merci pour le tuyau à propos de l'amidon.

Superb. (Wish I could understand all you said though 😉)

je vais le preparer tout de suitemmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Je rappelle la recette de Phil: Couper en lamelles de 2 à 3 mm à la mandoline, 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme Fonceline par exemple en prenant soin de ne pas rincer les tranches dans l'eau afin de conserver l'amidon chauffer le four à 150 ° faire chauffer dans une casserole 1 litre de lait entier , y ajouter 25 g de beurre + 1/4 de cac de muscade + 1/2 cac de thym + une petite poignée de gros sel (pas trop ) et avant que le lait n'ait bouilli , y ajouter les pommes de terre, attendre une ébullition en remuant régulièrement mais pas plus de 10 m, il faut seulement les faire précuire Pendant que les pommes de terre cuisent doucement dans le lait parfumé, ,frotter les parois du plat à gratin avec de l'ail puis passer du beurre en pommade sur l'ail, réserver le plat à gratin au réfrigérateur en attendant la pré cuisson des pommes de terre quand l'ébullion a repris retirer les pommes de terre avec une écumoire , on n'a plus besoin du lait ...mettre une couche de pommes de terre dans le plat à gratin, ajouter la crème liquide, saler, poivrer, puis mettre une deuxième couche de pommes de terre et ajouter crème sel et poivre, jusqu'à épuisement de la crème Passer le gratin au four à 140 à 150° pendant 2 heures et à ce moment là on va pouvoir passer ATAAABLE ! Merci pour la recette on l'a goûtée elle est géniale !!

La pré-cuisson (et pour gagner du temps "la cuisson") des pdt dans un mélange lait-crème est une bonne astuce que j'utilise régulièrement, mais la recette traditionnelle impose une cuisson 100% au four, au départ de la pdt crue.

@Vivalife j'ai déjà posté cette recette en 2009, Cuisine Italienne - Aubergines à la Parmesane ça fait un bail, une bonne idée de v2.0 en fait ^^

😍😍😍😍wawooooo

je fais le gratin que de cette façon. merci pour toutes les recettes

J'ai aimé les roucettes de pommes de terre je veux apprendre le pain français

Merci pour votre vide

Очень аппетитно ! Картофель моя слабость с детства . Спасибо за видео .

Merci chefs

Super

j'en fait ce soir avec un peu de légumes vertes et une bonne côte de veau miam *.*

Merci

super sauf si tu peux éviter la musique en même temps

super ! en fait sans le vouloir j'ai mis 150° au lieu de 180 et ça ne cuisait pas au bout de 40 m, j'ai rallongé le temps et j'en suis arrivé a 1H30 un régale ( dans les autres vidéo on vois 30a 40 mn a 180° ben ça marche pas !!!!

MERCI !

Pour moi la muscade doit être râpée à la main! Pour le reste le gratin de ma maman était magnifique avec un peu d'ail!

👍

Bonjour, ça l'air super bon et idéale ce gratin. je le fait le cuisine ce midi et je vous tiens au courant. Merci

mmmm yamiiiiiii

bravo

@François Druel en effet ça à l'air bien bon :) mais ... c'est la recette du gratin dauphinois en plus moderne il me semble non ? ^^ (on peux plus te répondre François ya plus le bouton)

trop bon

Mi gusta mucho 😘🌹👍

Mmmm

c'est bien de pas mettre du fromage sinon c'est plus un dauphinois j'ai attendu de voir ci tu en métter lol mais nn c'est bien en tous cas tres bonne recette tu nous donne faim comme d'ab merci a toi et bravo :) la je vais bosser lol je pencerai a toi le plats du jour chez nous en ce moment c'est noie de st jaque poilé avec fondu de tomate basilic et chorizo

Bonjour. Très belle recette. Est-ce qu'il y a une période de l'année qui est plus propice qu'une autre pour la faire ?

Do you use cream chantilly (heavy cream) or crème fraiche?

Merciiiii