CURRY MADRAS POULET OU AGNEAU TRÈS FACILE -- FOOD IS LOVE 

Une recette Indienne de ragoût à l'agneau ou au poulet fondant et epicé au Curry madras maison, le tout bien relevé, à servir avec du riz basmati. Bon appetit et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche🔔 pour ne rater aucune recette !
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Mon materiel de cuisine (liens affiliés) :
▶ Mon blender amzn.to/3sMuI2P
▶ Mon tajine en fonte : amzn.to/3w40RX8
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▶ Mon presse ail : amzn.to/31tWfsK
▶ Mes cuilleres doseuses : amzn.to/34Dl9HU
▶ Mon zesteur/rape à fromage :
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▶ Mon hachoir electrique (nouveau modele)
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▶ Mon couteau de chef : amzn.to/3qWPxrN
▶ Mon couteau santoku : amzn.to/388yRF8
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▶ Mes gants anti chaleur : amzn.to/2Pyrpg9
▶ Mes verres à bec pyrex : amzn.to/38ntEth
▶ Mon thermometre de cuisine :
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▶ Ma plaque de cuisson : amzn.to/3m5zRPU
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Mon matériel pour filmer (liens affiliés) :
▶ Ma camera principale Sony A6600 : amzn.to/3y2EFLB
▶ Mon objectif sony 16 55mm : amzn.to/3vVfzwk
▶ Ma camera secondaire sony ZV-1 : amzn.to/3w2Zp7d
▶ Mon eclairage1 : amzn.to/3tEXeBY
▶ Mon eclairage2 : amzn.to/3hAnlYx
▶ Mon trépied camera1 : amzn.to/3blPZIS
▶ Mon trépied camera2 : amzn.to/3oqRM4K
la musique :
▶ Digital Memories - David Edward Holden
▶ Neon Love - Jeff Dale Gavin Harrison Tim Reilly
INGREDIENTS POUR 4 à 6 personnes
Le melange curry madras :
1 CAC graines de coriandre
1 CAC graines de cumin
1/4 CAC fenugrec
1/2 CAC graines de fenouil
3 cardamomes
5 ou 6 piments de Cayenne
3 clous de girofle
2 cm de canelle
1/2 CAC graines de moutarde
1 CAS paprika
1 CAC curcuma
1 CAC piment en poudre
Ajouter à ce melange :
2 CAS d'huile de tournesol
10cl d'eau
5 gousses d'ail
5 cm de gingembre frais
Pour la sauce :
400gr de tomates concassées ou pulpe de tomate
1 CAS de tomate concentrée
Le jus d'un citron vert
1 CAC 1/2 de sel
1 CAS de tiges de coriandre
1 feuille de laurier
1 CAS de sucre de canne
50cl d'eau
Pour la viande :
800gr de viande d'agneau desossée
(gigot ou epaule) que vous pouvez remplacez par de la volaille ou par des lentilles.

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