W tym wykonaniu Około 3 litry wywaru 4 skrzydełka kaczej Włoszczyzna 200 ml krwi kaczej 1 łyżka cząbru kilka goździków 100 gram śliwek suszonych Ocet cukier do smaku
Polecam spróbować czernine z dodatkiem majeranku wraz z pyzami zamiast klusek :) Bardzo mocno się zdziwiłem widząc czerninę w duecie z nimi pływającymi po talerzu-Wielkopolska pozdrawia ;)
Majeranek? ciekawe zawsze kojarzył mi się z żurem ewentualnie białym barszczem. Może kiedyś spróbuję, u mnie serwuje się z ręcznej roboty ciętymi kluseczkami, wkładką mięsną zazwyczaj jakaś nóżka, doprawiona mocno winym octem i pieprzem.
Super recept, też muszę kiedy machnąć takie cudo.. (farba) ciężko dostępna, nie mam pojęcia gdzie jej szukać, chyba pewnie (już tylko) gdzieś na rynkach. A ty gdzie kupiłeś?
Kaczka musi być swojska a jak nie macie możliwości uchować to bierzecie od gospodarza jak dla siebie bd tłukł to i wam przy okazji obrobi i macie najcenniejsze mięsko. Zrobię skubarkę to tez bd sprzedawał bo ręcznie skubać i sprzedać się nie opłaca. Z kolei kupiłem z marketu to smakowała jak kurczak... U mnie 14-15 kaczek dostają tylko worek paszy czyli 2 tyg paszy potem do 4 mies chleb ziemniaki trawa śruta nic innego...
Hej, dawno nie jadłem tej zupy. Pamiętam , że moja mam ja robiła ale to musiały być z francuskiej kaczki i dodawała jabłek. A gdzie teraz kupić kaczkę heh...
fraa Astat zaleznie od tego jaką czerninę chcesz zrobić ^^. Pomorską (na słodko z jabłkami bądź śliwkami jak na filmiku) lub Kujawską (tzw. wytrawną :D) czyli bez owoców na samym rosole. Wielka okejka dla autora filmiku za dokładne zobrazowanie :) i sub leci
agnespezlos Dobra nie spierajmy się ,"Pan Tadeusz" to jest książka , ale wszędzie podają że Soplica dostał czarninę z kaczki , ale dobra przybijmy piątkę na zgodę .:D www.izbaskarbow.pl/tradycyjna-zywnosc/106-czarna-polewka-czyli-czernina
Piątka przybita ale ja sie przecież nie spierałam :D po prostu jak typowy lamer grzebnęłam w necie i udawałam mądrą :D moja babcia na Kujawach robi najlepszą czarninę z szarymi kluskami i podałabym swojemu facetowi jako dowód sympatii a nie spławienia :D
agnespezlos E tam,nie ma o co kruszyć kopii , z jakiego regionu pochodzi twoja babcia ?, ja niedaleko Inowrocławia się wychowałem. A co do czerniny to kiedyś tak było ,dzisiaj jest inaczej i nie wszyscy wiedzą o tej czarnej polewce .Agnes z facetami jest prosto i nie skomplikowanie ,przez żołądek do serca :D
Moja babcia gotowała pyszną czarnine Ale z ziemniaczkami.Jak byłam mała to się nie zajadalam i wiem ze mi smakowała,bo nie wiedzialam z czego jest zrobiona.Teraz jej nie dotkne.Nawet jeśli by to babcia by zrobiła.
Trochę śmieszne podejście :) Jak nie wiadomo co się je to mniam, pycha super wspaniałe. Ale człowiek usłyszy z czego dana rzecz zrobiona to nagle a fuj :D
Czernina...ile osób w Polsce deklaruje się jako wierzący? 60%,ile bierze na serio Słowa Boże zawarte w Biblii? Właśnie widać po entuzjazmie z jakim przyjmowane są takie potrawy, polecam lekturę Dziejów Apostolskich rozdział 15 werset 20
