Malzemeler (200 ml ölçü bardağı kullandım)
125 gr tereyağ (yumuşak)
245 gr şeker (1 su bardağı + 1/3 su bardağı)
4 yumurta(oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı sıvı yağ (50 gr)
150 ml kefir(oda sıcaklığında)
2 su bardağı un (220 gr)
1,5 yemek kaşığı nişasta (15 gr)
1 paket vanilin
7 gr kabartma tozu (bir buçuk tatlı kaşığı)
Bir tutam karbonat
2 yemek kaşığı kakao (30 gr)
3 yemek kaşığı kefir (kakaolu karışıma eklenecek)
*karbonatı kefirle aktifleştiği için bir tutam atıyorum sadece. O bile yetiyor. Tadı gelmiyor ama illa koymicam derseniz 1 paket kabartma tozu koyun.
Fırını 165 derece alt üst ayarda açıyoruz. Tereyağ ve şekeri 1 dk çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker ekleyerek karışana kadar çırpıyoruz. sıvı yağ ekliyoruz. Kefirin yarısını ekliyoruz. Kuru malzemelerin de yarısını da eleyerek ekliyoruz. (Kakao hariç). Spatulayla karıştırıyoruz.(düsük devirde karışana kadar çırparak da yapabilirsiniz) Sonra yine kefir ve eleyerek kuru malzemeleri ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Karışımın yarısından biraz azını bir kaba ekleyip üç yemek kaşığı kefir ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz. (Bu aşamada kakaoyu ve kefiri azar azar ekleyebilirsiniz. Ayırdıgınız miktara göre biraz daha az veya fazla gerekebilir) Baton kalıbı yağlayıp yağlı kağıdı iyice yerleştiriyoruz. Karışımdan sırayla kat kat dizip bıçak veya çöp şişle 8 şeklinde çiziyoruz. Kürdanda kırıntılar olana kadar pişiriyoruz. Islak olmaması yeterli tamamen temiz çıkmasını beklerken kurutabilirsiniz. O yüzden mutlaka üzerinde kırıntılar olsun.
(Oven temperature:165 C)
Ingredients
125g butter (room temperature)
245g sugar
4 eggs
50g sunflower oil
150 ml buttermilk
220g all purpose flour
15g cornstarch
5g vanilla sugar/1 teaspoon vanilla extract
7g baking powder
1g baking soda
30g cocoa powder
3 tablespoons buttermilk
2 окт 2024
