Тёмный

Danish Melaleuca Toast 

Crazy LI
Подписаться 5 тыс.
Просмотров 137 тыс.
50% 1
ВидеоПоделитьсяСкачатьДобавить в

高筋麵粉 185g bread flour 185g
低筋麵粉 65g cake flour 65g
酵母 4g yeast 4g
水 100g water 100g
奶粉 25g milk powder 25g
鹽 3g salt 3g
糖 45g sugar 45g
蛋 1個 egg 1
牛油 20g butter 20g
牛油 100g butter 100g
#丹麥吐司 #千層吐司 #DanishToastBread

Кино

Опубликовано:

 

17 апр 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 74   
@Millieyyy
@Millieyyy 2 года назад
今天剛做了這吐司，雖然很費時，但出來的效果真的很令人滿意 味道跟外面賣的一模一樣 多謝你❤️
@davisleung342
@davisleung342 3 года назад
簡單易明👏🏻👏🏻
@chenlisa7424
@chenlisa7424 3 года назад
看起來真的好可口 謝謝您的分享
@crazyli4272
@crazyli4272 3 года назад
謝謝您的支持
@yuanzhang7385
@yuanzhang7385 11 месяцев назад
影片剛開始 這個我會，我可以的 影片後半段 ⋯我放棄，我願意花錢用買的 😂
@sandyho3199
@sandyho3199 Год назад
看到才知道真的很難做，你真是天才😂
@crazyli4272
@crazyli4272 Год назад
多做幾次就熟練了.你也可以做到的☺
@scsooll2004
@scsooll2004 2 года назад
好厲害喔 桿的好漂亮 謝謝分享！
@changlongfeng6287
@changlongfeng6287 3 года назад
支持你，点赞
@crazyli4272
@crazyli4272 3 года назад
謝謝你
@nizeteabreu2149
@nizeteabreu2149 3 года назад
Muito bom mesmo parabéns que Delicia suas reseitas são maravilhosa parabéns. 🤩😍🇧🇷👏🏻👏🏻👏🏻
@maylynhammill8302
@maylynhammill8302 3 года назад
Too time consuming to make but looks so darn good! 🤤🤤🤤
@crazyli4272
@crazyli4272 3 года назад
☺️☺️
@jennychan1110
@jennychan1110 3 года назад
👍😋
@YINGYING-ww9qw
@YINGYING-ww9qw Год назад
👍👍👍💪💪
@samsungsamsung9079
@samsungsamsung9079 3 года назад
👍👍👍🥰🥰
@aimee8937
@aimee8937 2 года назад
感謝无私分享…太喜歡了…一开始和面的能不能用面包機和面？謝謝😄
@crazyli4272
@crazyli4272 2 года назад
可以用麵包機的
@aimee8937
@aimee8937 2 года назад
谢谢🙏……
@user-xg7yf8on3r
@user-xg7yf8on3r 3 года назад
想請問你的黃油有什麼方法可以不讓他壓出來
@crazyli4272
@crazyli4272 3 года назад
你的牛油可能太軟了、如果油和麵一樣軟硬度的話油是不會跑出來的、油太軟放進冷藏冰硬一點才桿
@susankheang1512
@susankheang1512 Год назад
您好 ！ 谢谢您的分享。这造型我找了很久。 我想知道这食谱份量是否是450g 的吐司模。成品出来会满模吗？ 我要来试试看。。。
@crazyli4272
@crazyli4272 Год назад
這個食譜剛好是450g吐司模
@岁月-s2z
@岁月-s2z 2 месяца назад
你好，感谢您的分享！我有一个问题，您视频里的190度是华氏还是摄氏呢？谢谢您
@crazyli4272
@crazyli4272 2 месяца назад
是摄氏
@岁月-s2z
@岁月-s2z 2 месяца назад
老师请问烘烤的时候是不是190度45分钟，然后发酵的时候不要超过30度发到8分满？谢谢您
@crazyli4272
@crazyli4272 2 месяца назад
是的.你可以參考你平時烘烤吐司的溫度再高10度左右.時間通常40分鐘已經熟了.發酵溫度如果太高的話.裡面的油會溶化.烤時就會沒有層次了
@user-en8wy8qi3b
@user-en8wy8qi3b 3 года назад
請問最後一次發酵到8分滿是要發酵多久？
@crazyli4272
@crazyli4272 3 года назад
8分滿就可以了
@absalomlai10
@absalomlai10 2 года назад
請問如果換成酸種/天然酵母 要多少克酸種？
@crazyli4272
@crazyli4272 2 года назад
酸種不適宜用在丹麥吐司上
@amywong915
@amywong915 2 года назад
What’s the size of the butter block?
@crazyli4272
@crazyli4272 2 года назад
13cm*18cm
@user-tf8xq7rp9h
@user-tf8xq7rp9h 2 года назад
很有質感但油放太多了！
@user-zj3wm6kp1b
@user-zj3wm6kp1b Год назад
請問過夜是冷藏過夜嗎？有冷藏過夜的時間內限制嗎？
@crazyli4272
@crazyli4272 Год назад
是冷藏過夜.時間盡量不要超過三天
@user-nr3ye6xy2z
@user-nr3ye6xy2z 3 года назад
請問烤溫跟時間可以提供嗎？
@crazyli4272
@crazyli4272 3 года назад
180度 45分鐘
@bakegrainsofhope8934
@bakegrainsofhope8934 2 года назад
Do you keep the dough in the fridge while working on the butter block? Also what oven temperature and how long do you bake it for? Thank you.
@crazyli4272
@crazyli4272 2 года назад
Yes. Refrigerate for 1 hour or overnight 190 degrees 40-45 minutes
@bakegrainsofhope8934
@bakegrainsofhope8934 2 года назад
Thank you so much for your reply. Have a great day 🌹😁
@user-rr1kl7uf1n
@user-rr1kl7uf1n 3 года назад
請問那吐司盒的尺寸是？
@crazyli4272
@crazyli4272 3 года назад
450g吐司盒
@user-cj9vf3zc3s
@user-cj9vf3zc3s 9 месяцев назад
請問後發時間是不是要超過一個小時？
@crazyli4272
@crazyli4272 9 месяцев назад
發酵時間是要根據發酵溫度來決定的.發酵到模具的八成高就可以了.發酵溫度不要超過28度.溫度太高的話會把吐司裡面的油融化.到時麵包就沒有層次了
@lindalee5634
@lindalee5634 Год назад
烘培紙要用幾公分尺吋去桿黃油？
@crazyli4272
@crazyli4272 Год назад
我通常牛油差不多桿到14cm.18cm左右.
@lindalee5634
@lindalee5634 Год назад
@@crazyli4272 謝謝
@alexsanderawal5446
@alexsanderawal5446 Год назад
. ..😇
@locyn168
@locyn168 2 года назад
請問沒有奶粉， 可用牛奶嗎？份量是多少？ 如其他食譜用牛奶取代奶粉的話， 份量應怎樣轉換？ 謝謝
@crazyli4272
@crazyli4272 2 года назад
奶粉不可以用牛奶代替.因為一個是固體.一個是液體.如果食譜中奶粉很少的話可以不加.牛奶只可以取代水
@locyn168
@locyn168 2 года назад
@@crazyli4272 謝謝回覆。 請問整麵包奶粉應該買邊種？因為我係新手， 仲要在外國，唔係太識驚買錯， 謝謝
@crazyli4272
@crazyli4272 2 года назад
​@@locyn168 奶粉只是增加麵包的香味.如果買的話就買烘焙奶粉.飲用奶粉不適合用來做麵包.因為裡面添加了其它成分.
@crazyli4272
@crazyli4272 2 года назад
@@locyn168 好像iherb上面就有烘焙用的奶粉
@user-zj3wm6kp1b
@user-zj3wm6kp1b Год назад
請問第一次折疊和第二次折疊進冷藏一小時，是可以縮短至半小時的嗎？謝謝你❤ 另外，我實際在操作要捲起來的時候，沒辦法像你一樣四條都黏在一起是為什麼呢？都會分開😢😢
@crazyli4272
@crazyli4272 Год назад
你可以放入冷藏半小時後可以自己感覺一下麵團的軟硬度.如果不夠硬的話拿出來桿.麵團的鬆弛度不夠.會很難桿長和牛油很快融化.卷起來時四條分開可能是你的麵團上面有麵粉.你可以在表面掃點水.這樣就可以黏合了
@user-zj3wm6kp1b
@user-zj3wm6kp1b Год назад
@@crazyli4272 謝謝你細心回覆❤❤ 想再請教，後面發酵的時候，發了兩個小時只發到四五分滿，會是什麼原因呢？😢😢
@crazyli4272
@crazyli4272 Год назад
@@user-zj3wm6kp1b 發酵慢是正常的.因為現在天氣氣溫比較低.你可以在攪拌麵團時多加1-2g酵母.如果發酵快的話.發酵溫度就要高.這樣的話發酵時吐司裡面的牛油就會融化會漏出來.所以發酵溫度最好不要超過30度
@user-zj3wm6kp1b
@user-zj3wm6kp1b Год назад
@@crazyli4272 請問打完麵團在室溫發酵一陣子再拿去冷藏這樣對於後面發酵會比較好嗎？謝謝你～
@crazyli4272
@crazyli4272 Год назад
@@user-zj3wm6kp1b 其實麵團打完之後放入冷藏.在冷藏裡面也有發酵的過程的.如果發酵的過大.麵團的的軟硬度和牛油的軟硬度不一樣.這樣桿出來會影響麵團的層次的
@sinyuyung1769
@sinyuyung1769 2 года назад
手揉放牛油前後大概要揉多久 謝謝
@crazyli4272
@crazyli4272 2 года назад
影片有介紹.不粘手.出薄膜就可以了
@Rita-wp3qh
@Rita-wp3qh 3 года назад
請問加低粉的目的是什麼？
@crazyli4272
@crazyli4272 3 года назад
加入適量的低筋麵粉可以讓丹麥吐司沒有那麼大的韌性.使口感更鬆軟
@Rita-wp3qh
@Rita-wp3qh 3 года назад
@@crazyli4272 了解 謝謝🙏
@cindyku822
@cindyku822 3 года назад
麵糰揉好久還是黏手怎麼辦呢？！
@crazyli4272
@crazyli4272 3 года назад
現在天氣熱要用冰水哦、還有麵粉吸水程度不一樣、如果還是覺得很黏手可以加點高筋麵粉、麵糰不需要薄膜、因為在摺時還會產生筋度😊
@cindyku822
@cindyku822 3 года назад
謝謝您
@user-nv3ci8om5l
@user-nv3ci8om5l 3 месяца назад
Que delícia hein parabéns 😋😍🇧🇷
@virginiaip2878
@virginiaip2878 Год назад
你都好似唔係幾掂
@user-jx3dr3cs9u
@user-jx3dr3cs9u Год назад
請問是使用速發酵母嗎?
@crazyli4272
@crazyli4272 Год назад
是的
Далее
Croissant Loaf
8:07
Croissant Loaf
Просмотров 718 тыс.
72-ply Cream Pastry Bread - Korean Street Food
15:23
72-ply Cream Pastry Bread - Korean Street Food
Просмотров 2,3 млн
СЕРБСКАЯ ЛЕДИ ПРЕВРАТИЛА ПАРНЯ В ЗОМБИ!
09:02
СЕРБСКАЯ ЛЕДИ ПРЕВРАТИЛА ПАРНЯ В ЗОМБИ!
Просмотров 862 тыс.
СУПРА, которая поставила на колени! Пол миллиона в ОЖИВЛЕНИЕ…
52:34
СУПРА, которая поставила на колени! Пол миллиона в ОЖИВЛЕНИЕ…
Просмотров 505 тыс.
Стрим Паши Воли 😱 #тнт #shorts #юмор #воля #шоу #павелволя #бустер #бустерстрим #ДилараЗинатуллина
00:19
Стрим Паши Воли 😱 #тнт #shorts #юмор #воля #шоу #павелволя #бустер #бустерстрим #ДилараЗинатуллина
Просмотров 3,1 млн
Eleftherios Petrounias helped by Arthur Zanetti = epic gala moment ❤️
00:46
Eleftherios Petrounias helped by Arthur Zanetti = epic gala moment ❤️
Просмотров 14 млн
Danish Loaf | 丹麥吐司
13:19
Danish Loaf | 丹麥吐司
Просмотров 288 тыс.
世界巧克力月 第四彈💕 紅寶石巧克力『爆漿千層吐司』｜比利時嘉麗寶｜紅寶石巧克力｜德麥食品 TEHMAG FOODS
10:57
世界巧克力月 第四彈💕 紅寶石巧克力『爆漿千層吐司』｜比利時嘉麗寶｜紅寶石巧克力｜德麥食品 TEHMAG FOODS
Просмотров 16 тыс.
Children’s favorite soft French bread-Milk Hearth♡Milk Hearth
5:40
Children’s favorite soft French bread-Milk Hearth♡Milk Hearth
Просмотров 3,6 тыс.
Simple & Beautiful! Croissant Muffin｜Homemade Cruffin | Danish Muffin
9:32
Simple & Beautiful! Croissant Muffin｜Homemade Cruffin | Danish Muffin
Просмотров 167 тыс.
Amazing puff pastry butter bread! Dozens of layers of flavor, pastry bread recipe
12:04
Amazing puff pastry butter bread! Dozens of layers of flavor, pastry bread recipe
Просмотров 445 тыс.
丹麥手撕包 麵包屆的NO.1 在家也做得出來 好吃到我弟直接嗑掉一顆【明聰Leo】
11:03
丹麥手撕包 麵包屆的NO.1 在家也做得出來 好吃到我弟直接嗑掉一顆【明聰Leo】
Просмотров 59 тыс.
Crispy toast | Thousand-layer toast | Hand-shredded toast | Pop-up toast | Danish toast
11:31
Crispy toast | Thousand-layer toast | Hand-shredded toast | Pop-up toast | Danish toast
Просмотров 9 тыс.
72-layer Cube Pastry with 6 kinds of Cream! - Korean Street Food [ASMR]
19:27
72-layer Cube Pastry with 6 kinds of Cream! - Korean Street Food [ASMR]
Просмотров 798 тыс.
Flakey Handmade Croissants Recipe｜手工开酥可颂牛角包教程
14:00
Flakey Handmade Croissants Recipe｜手工开酥可颂牛角包教程
Просмотров 20 тыс.
Fluffy Pastry Butter Bread | You have never seen this way to make bread | Crispy and Soft
7:27
Fluffy Pastry Butter Bread | You have never seen this way to make bread | Crispy and Soft
Просмотров 2,5 млн
Матильда упустила свой шанс 😅/"История моей жены"(2021) #фильм #драма #кино
0:52
Матильда упустила свой шанс 😅/"История моей жены"(2021) #фильм #драма #кино
Просмотров 1,4 млн
Он просто хотел поесть, а тут грабитель со стволом: что за незадача! 🤔🔫🌭 #youtubeshorts #кино #топ
0:52
Он просто хотел поесть, а тут грабитель со стволом: что за незадача! 🤔🔫🌭 #youtubeshorts #кино #топ
Просмотров 2,3 млн
🤣🤣🤣
0:29
🤣🤣🤣
Просмотров 899 тыс.
Маша сказала Крис 😲 что у неё плохой английский #жукова #никажукова #ванядмитриенко #сериал #фильмы
0:44
Маша сказала Крис 😲 что у неё плохой английский #жукова #никажукова #ванядмитриенко #сериал #фильмы
Просмотров 2,5 млн
Try not to laugh challenge Part 58. #shorts #funny #fails
0:50
Try not to laugh challenge Part 58. #shorts #funny #fails
Просмотров 7 млн
the end 😂🤣 #funny #funnyshorts #funnyfails #failsvideo
0:52
the end 😂🤣 #funny #funnyshorts #funnyfails #failsvideo
Просмотров 11 млн
КАПИТАН ТИГ НАПРЯГАЕТ ВСЕХ ПИРАТОВ
0:59
КАПИТАН ТИГ НАПРЯГАЕТ ВСЕХ ПИРАТОВ
Просмотров 893 тыс.