DDR Küche // Königsberger Klopse 

früher habe ich königsberger Klopse immer aus der Dose gegessen und habe sie durch dein Video einmal selbst probiert und ich bin so begeistert... einfach, mega lecker, und Billig... danke für das tolle Rezept.. gottes Segen euch allen die mein Kommentar lesen 😊👍🙏✝️

Ich bin ein Ostmädel. Kenne die vielen Gerichte. Super lecker ... koche ich heute auch noch . Auch Gehacktesstippe...super lecker.Das Essen macht satt und hat Geschmack. Mach weiter so...du bist ein toller Koch...es macht Spaß, schaut man dir zu.👍

Mach weiter so, zeig der Welt wie richtig gute deutsche Küche funktioniert und schmeckt.

Habe das Rezept grade nachgekocht, schmeckt wie früher. Gruß aus PCH 😀

Bei allem Respekt. Jeder von euch, sollte beim durchmischen mit der Hand den Ring IMMER abnehmen. Aber nicht, um den nicht zu verlieren, sondern aus hygienischen Gründen. Ihr tragt den Schmuck fast durchgängig! Wenn ich das jedes mal sehe ....

Meinen Mutter war aus Königsberg und hat die Besten Königsberger Klopse gemacht sie hat die Soße mit Ei und Milch legiert hmmmmm das war so lecker. Deine sehen auch gut aus und ich freue mich schon auf das nächste Rezept von dir. 🍀💕

Das ist das Rezept aus meiner Kindheit. Danke 👍 👍 👍

Echt super sympathisch rübergebracht. Das inspiriert mich nun auch, Dein Rezept nach zu kochen. Vielen Dank dafür :-) Guten "Rutsch ins neue Jahr" für Dich und Deine Familie.

Ein mega sympathisches Video! Vielen lieben Dank dafür! :-)

Bin '81 geborener Ost-Berliner Bengel und ick find dat, wate tust echt schick! Oma hat ooch imma jut jekocht; aber wat du da machst, is nur jute Küche!😀

Astrein erklärt. Prima , leicht und lecker zum Nachmachen 👍👍👍😋😋😋

Hab das ewig nicht mehr gemacht, ist für heute geplant. Hab mir aus diesem Grund einige Videos angesehen. Deins gefällt mir am Besten. Glaube so hat es meine Mutter auch gekocht, kann sie leider nicht mehr fragen. Mit Sardellen hab ich auch schon gehört, an Bratklops hab ich sie schon rangemacht, wird mega. Aber hier lass ich sie heute mal weg.

Mach weiter so, zeig der Welt wie gute deutsche Küche schmeckt.

Absolut geil. Ganz lieben Dank. Wird es dieses Wochenende so geben! Update: Alles eingekauft...und Freitag gibts Königsberger Klöpse...Samstag panierte Jagdwurst. Update: Hat funktioniert. Leicht abgewandelt für 1kg Hack. Sehr lecker. Mit dem Zitronensaft muss man echt vorsichtig sein in der Dosierung! Sonst treibt es dir die Äpfel vom Stamm.😁

... der Tipp mit den Gewürzgurkenstückchen ist super! Danke!

Bei meiner Oma und Mama kam immer noch ein Schuß Sahne und ganz zum Schluß ein Ei rein, das Ei reingeben und sofort mit dem Schneebesen verrühren, das gibt dann so gelbe und weiße Eipunkte, ohne die ist es für mich keine echte Königsbergerklopsesoße. So hat jeder sein Familienrezept, was ich auch sehr geliebt habe, wenn es bei Oma Frucken gab, hmmmmm lecker.😋

Ich gehe davon aus, dass die Menschen, gerade in der jetzigen Zeit, vermehrt wieder auf solche Rezepte zurückgreifen werden. Eiserne Grüße aus Berlin 👍

Tipp, wenns schneller gehen soll: geriebene Semmel gibt's fertig beim Bäcker, geht genauso gut. So mach ich bis heute meine Buletten :-D Statt mit Essigessenz und Zucker mit einem guten Schuss echt-original "Ungarischer Mädchentraube" (DEM DDR-Weißwein schlechthin!) abschmecken - liefert Süße und Säure und gibt dem Gericht den gewissen Kick.

Eines der besten Rezepte für Königsbergerklopse die ich im Netz gefunden habe. Danke.😊😊

Werde ich heute kochen dein rezept. Gefällt mir👍sicher lecker.

Super Video, macht Spaß dir zu zuschauen. Ist fast so wie ich es von meiner Mama oder der Oma gelernt habe.!!!!! Ich habe es vergessen, im Westen geht es solche Videos nicht.

Es geht mir genau wie Dir, Königsberger Klopse sind nach wie vor mein absoluter Favorit. Komme selbst aus der DDR (Ost-Berlin) und liebe dieses Gericht. Ich mache allerdings auch Kapern in das Hackfleisch, schmeckt auch lecker. Toll, daß Dir die Sauce gleich beim ersten Mal gelungen ist. Ist ja nicht immer ganz so einfach wegen evtl. Klümpchen. Schönes Video!

Königsberger Klops in unserer Region Mecklenburg ohne etwas Zucker... unvorstellbar. Ein tolles Video

So wird's gemacht. Nur die Temperatur beim Kochen war zu hoch, das Wasser muss nur sieden, nicht sprudelnd kochen. Da kochen die Klopse .nicht so ab. Bei uns gab's immer Kartoffelpüree dazu. Himmlisch 😄

Fast genau so hat es meine liebe verstorbene Frau gemacht, Kapern oder Gurken waren nicht dabei, auch keine Zitrone, habe es mit Essig und Zucker gut hinbekommen. Was ich noch dazu gab, war etwas ausgelassene Speckwürfel. Jetzt werde ich es morgen probieren. Die Soße schmeckt, wie es meine Frau gemacht hat. Ich danke Dir, jetzt habe ich wieder was dazu gelernt. Muss ja weiter gehen. Wenn mir noch einer zeigen könnte wie man ein Bauernfrühstick macht wäre es klasse

Ich liebe Königsberger Klopse, als Ossi ohne Sardellen...... und Kapern habe ich gehasst , immer rausgepult und heute können nicht genug drin sein. Sehr lecker . Ich wünsche mir noch mehr Rezepte von damals , weckt Erinnerungen.

Tolles Video ! Danke schön ! Wir haben es schon nachgekocht - sehr lecker! ☺️

Aaah an das matschige Broetchen kann ich mich auch noch erinnern :-) sieht echt total lecker aus!!

Lecker,hab ich schon ewig nicht mehr gegessen😋

Das hast Du ganz toll gemacht! SCHÖN, DASS JUNGE Leute heute noch so schön kochen. 😊 Weiterhin Alles Gute und liebe Grüße von 😄 Edeltraud.

Hab richtig Appetit auf die Klöpse. Werde ich nachkochen!

Moin. Ich mach meine Kaliningrader Fleischbällchen (SCHERZ !!!) auch so ähnlich. Allerdings benutze ich noch einen Becher saure Sahne und filter die Kapern noch aus dem Sud (ist aber Geschmackssache)....Mein Rezept hab ich tatsächlich 1 zu 1 von Oma übernommen und alle lieben es !!!! Ach und süß /sauer müssen die sein !!!!!Liebe Grüße aus Kiel...

Ich mach gern noch ein eigelb an die sauce und nen löffel senf. Als beilage auch gerne noch mischgemüse. Ist auch mein lieblingsgericht!

Gibt es 5 bis 6 mal im Jahr. Einfach toll.

Sehr gut ,Grüße aus Thüringen

ich mache mindestens 2 mal im monat königsberger klopse , mit etwas mehr soße , damit wird später mit ein wenig veränderung durch abschmecken saure eier gemacht . mein sohn liebt beide gerichte .

Super Video ! Nur eins: in die Sauce kommt noch n Schuss Sahne (früher haben sie auch Kaffeesahne genommen), sonst ist sie so plürrig. Mit Piment kannte ichs noch nicht, probier ich nächstes mal 👍🤓 Noch n Tip: bissel Kapernwasser an die Klopsmasse, an die Sauce etwas Maggi-Würze

Kriegste ja richtig Hunger 👀🥴

was die Mehlschwitze angeht 50g Butter 60g Mehl auf 1L Flüssigkeit für die Leute die es interessiert. Der größte Fehler meiner Meinung nach sind die kapern natürlich weiß ich das die in den organal Königsbergern drin sind, da aber meine Oma die in der DDR groß geworden ist und immer noch dort wohnt die Klopse immer ohne gemacht hat, hab ich sie irgendwann mal gefragt warum sie keine ran macht. Sie meinte nur "so´n schnick schnack hatten wir damals nich"

Heut probiert, ich hatte aber kein lowbeerblatt. Mit piment und Zwiebeln kannte ich das garnicht, hab das immer mit Brühe gemacht.Auf jeden Fall lecker

Ganz liebe Grüße. Koch ich auch so😊. Muskat, Sahne und dann noch Rote Beete.Echt lustig.

Es ist faszinierend, wir nordfriesen als sogenannte fischkoeppe mögen es glaube ich lieber ohne Sardellen. Sonst mega lecker mit roter bete dazu.

Gruss aus sassnitz endlich die Polen DDR Rezepte auch wenn ich noch das wir kochen gut Kochbuch habe

esse ich unheimlich gerne ,ich kenne das Rezept genauso wie du es kochst ,bei uns gibt es immer noch Rote Beete zum dazu essen 😋👌...

Sosse ist nur wasser ? Ohne Rinder oder Gemüsebrühe?

Richtig lecker, hab das Rezept nachgekocht. Schmecken wie bei Mama früher

Danke für das tolle Rezept, ich konnte es ganz einfach nachkochen und es schmeckt mega gut. Macht weiter so 🥰

Daaaanke....lecker und wie bei Muddern. 😀👍 Liebe Grüße von der Insel Rügen

Prima. Mit oder ohne Sardellen. 🍽🍺

Doch probier es wirklich mal mit Sardellen ❤🥰 Ist wirklich sehr gut 👍

Danke für das tolle Rezept 😊

Wie bei Oma.Richtig gut.Das Orginal ohne Sahne!!! .

Würde ich genauso auch machen. Tolles Video, weiter so👍

Ich habe schon so viel nach gekocht Wahnsinn 👍🏼👍🏼👍🏼und lebe in der Türkei bleib mein deutschen Essen treu 😅😅

Bitte mehr Rezepte davon, das ist ja der Knaller

Hab ich schon nach gekocht ! 😋👍

Ich liebe echte Königsberger Klopse 😊 Klasse 👍💯

Klasse Video, bissl Witz bei, im Grunde mach ich die ja auch so. Die Mami hat mir das so gelernt 😉. was ich aber nicht kenne , ist der essig. Wünsch dir noch viel Spaß und gutes gelingen

Das Ur Rezept besteht aus Rinderhack Kalbshack, Kalbsbriese und Sardellen, aber ich koche es auch wie du nur mache ich in die Soße noch Sahne mit rein lecker. Grüße aus Güstrow

Ich würde empfehlen die Zwiebel vorher anzudünsten. Gibt nochmal einem angenehmeren, milderen Geschmack im Hack.

Was du unbedingt mal kochen musst ist "falscher Hase" - der Sonntagsklassiker zu DDR-Zeiten schlechthin. Echten Hasen gabs ja beim Fleischer nicht. Ach ja: und - Grillette!! Wir haben sie so geliebt...

Geiler Typ 👍 ich koche alle deine Rezepte immer nach… Hammer geil!!! AFDFCH

Ich komme aus Berlin und kenne es auch mit Sardellen. Die geben der Masse das nötige Salz, die Sardellen selbst schmeckst du später gar nicht mehr.

👍👍👍Genauso sollten sie gut, sehr gut werden.

Das ist auch mein absolutes Lieblingsgericht 👍😋😋😋 Bei mir muss aber noch unbedingt ein guter Schuss Sahne in die Soße 😋😋😋👌

Liebe es auch

Hat mega geschmeckt..Gruss aus Magdeburg nach Meck-Pomm

Ich liiiiieeeebe Königsberger Klopse! Ein richtiges Essen bei Muttern

Na bitte, das ist der Beweis dafür, das sich nicht alle unter 40 nur von McDonald's ernähren. Genau so mache ich das auch. Vielleicht etwas weniger Lorbeerblatt, aber sonst ist das auch mein Rezept. Prima !

Wird demnächst nachgelockt :)

Habe jetzt einige Videos von dir geschaut. Und muß sagen, top... entlich mal Rezepte, wie ich sie auch kenne aus meiner Jugend. Eins zu eins wie ich es koche. Abbo is raus. Weiter so

Könnte man auch nur Rind Hackfleisch benutzen?? LG

*UND* für den einzigartigen, unverwechselbar Geschmack, müssen da Sardellenfilets dran

so mach ich die dinger auch immer .

,Kannte ich auch nicht mit Sardellen! Habe ich dann mal bei ner Freundin gegessen und das is ma Richtig lecker!! ;)

Spitze!

Watt soll ick sagn? Ick hab die janze Zeit jegrinst, wa? Danke Euch! Jetzt weiß ich endlich, was ich morgen koche.

Lecker, ich kriege Appetit 😃🤔

Mache ich heute zum Mittag.....

Das gibt es heute bei und...soooo lecker.

Fast perfekt. DDR Rezept nach Omas Art, gehört ins Hackfleisch noch: ein Hauch Muskatnuss, Majoran und Kümmel ganz oder gemahlen;) Sardellen stimmt wers mag und Kapern kann man auch pürieren;)

Bis heute eines meiner Lieblingsgerichte, allerdings im Westen gekocht und gegessen. Würde mich mal interessieren, wie der Unterschied ist.

Mir fehlt der Weißwein und die Sahne an der Soße. Etwas Petersilie an die Kartoffeln. Getränke: Weißwein oder Pils, beides passt.

Anfänger fehler Mehlschwitze nur mit Butter, Klopse haben ansich schon Zwiebel drinne daher kannst du dir schenken in den Wasser noch welche zumachen. Esig wird nur zum Abschmecken genommen der Soße. Fürs nächste mal xD

WArtet auf mein Rezept...Sterne zeugs unso... Für Anfänger aber gut Digga 😎 Ich mache immer ca. 60-65 Königsberger. Schön in die Gefriertruhe und man kann immer nehmen wenn Hunger kommt 😙 Ich Drehe das Fleisch zb. 2 mal durch, aber das Rezept sieht auch anders aus.... Zeit nervt eben bei meiner Prozedur XD Das Bierchen haste dir Verdient meiner 😁😘

Süßsaure Eier mit dunkler Sauce wäre klasse.

Mach bei den Kartoffeln mal ein wenig Muskat mit rein!!!

In der DDR Küche gab es niemals echte Königsberg Klopse. Sie werden lediglich als Kalbfleisch, in Königsberg, gekocht. Meine Großmutter hat es mich gelehrt. Es werden zuerst Kalbsknochen gekocht, da werden dann die Fleischklopse gezogen. Es gehört immer ein Rotebeetesalat dazu. Danke für dein Rezept!

Sehr sympathisch…weiter so…Videos etwas kürzer gestalten 😅 AboSafe 👍

Ich nehme immer für die Soße statt nur Salz auch noch etwas Brühpulver, dann schmeckts noch ein bisschen kräftiger ! nurmalso wa

Gut gemacht! Aber Achtung: ein bitzli weniger Kapern aus dem Glas + weniger Kapernflüssigkeit aus der Dose (sonst wirds zu sauer, - vor allem auch wegen dem schon vorher zugegebenem Zitronensaft ...). Noch etwas: Am Schluss bitte Sahne dazu geben (nicht Milch!). Gruess aus der Eidgenossenschaft!

Hat wirklich sehr lecker geschmeckt ..echt cool

und wo kommt da der Essig zur Anwendung? ;)

Tolles Video bitte mal Gränke machen zb rote sause usw

Ich bin neu und mir gefällt deine Klappe !!! Ich als wessi mit Papa aus Ostpreußen finde deine Variante schon richtig gut !!! Sardelle mag ich auch nicht . Ich kenn sie mit einer Senf/ Kapern Soße u Salzkartoffeln

Das mit den Sardellen habe ich auch schon gehört. Aber die kommen ja nur wegen dem Salzigem von den Sardellen mit rein. Ich mag das aber nicht und deshalb kommen die bei mir auch nicht mit rein.

Geil danke. 👍

Schon x-mal nachgekocht 🤤 AHU aus Rostock 🔵⚪🔴

Einfach nur lecker ich habe anstatt Zucker etwas Honig genommen

Süß - Saure Eier ist ein DDR Gericht (siehe leichte Mangelwirtschaft)... Senfeier ist ein gesamt deutsches Gericht.