7:48 ´…ein geringer Konsum….und auch von Milchprodukten…ˋ Ausgerechnet in der Ogliastra-Provinz, einer Blue-Zone mit vielen, auch männlichen Hundertjährigen, werden extrem viele Molkereiprodukte (überwiegend von Schaf und Ziege, also mit A2 Kasein) verzehrt. Die Existenz vieler Studien, wo Milchprodukte eher negativ abschneiden, ist mir bekannt.
Man sollte auch bedenken, dass die Milch von Tieren, die traditionell in echter Freilandhaltung gehalten werden (wie dies in den Bergdörfern Sardiniens der Fall sein wird), eine deutlich verbesserte Fettsäurezusammensetzung aufweist, verglichen mit unserer häufig konventionell produzierten Milch. Schaut man sich die unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten in den Blue Zones an, dann sieht man, dass es nie ein Lebensmittel alleine ist, was besonders gut oder problematisch ist. In so einem Video muss ich aber auch ein bisschen verallgemeinern, sonst würde das Video sehr lange werden 😉
