Wir zeigen dir heute unser Baba Ganoush Rezept. Baba Ganoush stammt aus dem Nahen Osten. Ursprünglich ist es ein libanesisches Gericht, das aber auch in den Golf Staaten, Israel, Syrien und in der Türkei weit verbreitet ist. Traditionell wird die Aubergine über einer offenen Flamme gegrillt und bekommt so einen rauchigen Geschmack. Ihr könnt sie allerdings auch einfach, wie in unserem Rezept, im Backofen zubereiten.
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📓 DAS REZEPT:
Für unser Basic-Baba Ganoush:
- 3 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 EL Sesampaste
Variation 1:
- 1/2 rote Zwiebel
- Petersilie
- 1 mittelgroße Tomate
Variation 2:
- Granatapfel
- Minze
Für das Pfannenbrot:
- 300g Mehl Typ 550
- 200ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
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#BabaGanoush #Auberginenpüree #lebaneseggplant #babganoushdip
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17 июл 2021
