Dim Sum Special: Loempia's van sojabonen vellen met oestersaus/Bean curd rolls with Oyster sauce 鲜竹卷 

= English version below =
*Recept (3 loempia's):
tl = theelepel
el = eetlepel
*Ingrediënten:
Varkensschouder - 90 gr
Garnalen - 40 gr
Bamboe - 10 gr
Lente-ui - 10 gr
Sojabonen vellen (30 cm x 40 cm) - 3 stuks
*Marinade voor vulling:
Zout - snufje
Suiker - 1/4 tl
Kippenbouillon poeder - snufje
Witte peper - snufje
Lichte sojasus - 1/4 tl
Sesamolie -1/4 tl
Maïzena - 1/2 tl
Olie (achteraf) - 1/2 tl
*Saus:
Oestersaus - 1 tl
Lichte sojasaus - 1 tl
Sesamolie - 1/2 tl
Maïzena - 1/2 tl
Water - 70ml
*Bakken: Laag tot middel-hoog vuur voor enkele minuten totdat de loempia's goud-bruin zijn.
================================================================================
*Recipe (3 bean curd rolls):
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon
*Ingredients:
Pork shoulder - 90 gr
Prawns - 40 gr
Bamboo - 10 gr
Scallion - 10 gr
Bean curd sheets (30 cm x 40 cm) - 3 pieces
*Marinade for filling:
Salt - a pinch
Sugar - 1/4 tsp
Chicken stock powder - a pinch
White pepper - a pinch
Light soy sauce - 1/4 tsp
Sesame oil -1/4 tsp
Cornstarch - 1/2 tsp
Oil (afterwards) - 1/2 tsp
*Sauce:
Oyster sauce - 1 tsp
Light soy sauce - 1 tsp
Sesame oil - 1/2 tsp
Cornstarch - 1/2 tsp
Water - 70ml
*Frying: low to medium-high heat for a couple of minutes until the bean curd rolls are golden-brown.