Masová tlačenka - suroviny a postup přípravy:
• 1,60kg libový vepřový bok s kostí a kůží
• 0,60kg odřezků z krkovičky
• kořenová zelenina, cibule, česnek
• voda, lžička soli, nové koření, celý pepř, bobkový list, majoránka
• sáček želatiny do vývaru svařeného na 1/3
• ½ paličky rozetřeného česneku (česneková pasta), mletý pepř, majoránka, sůl podle potřeby
• omyté a rozkrojené maso naskládám spolu s kořenovou zeleninou, cibulí, česnekem a kořením do hrnce tak, aby bylo potřeba co nejméně vody
• vařím přibližně 2 - 2,5 hodiny
• maso vyndám z vývaru, oberu od kostí a křupek, po vychladnutí pokrájím
• kůže nasekám nadrobno
• vývar přecedím a svařím na 1/3
• ve 150 ml horkého vývaru rozpustím malý sáček práškové želatiny
• rozředím 500-600 ml vychladlého vývaru a dobře rozmíchanou směs vyliju do mísy s nakrájeným masem
• přidám česnek, sůl, pepř a majoránku a pořádně promíchám
• plním do sáčků na tlačenku a zavážu provázkem
• dám ztuhnout do lednice zatížené mezi dvěma prkénky
• nejlépe až druhý den nakrájím, ozdobím cibulí, zakapu octem naředěným vodou a opepřím
DOBROU CHUŤ !!!
/ ludmila.novotna2
/ amaterskevideo
/ novotnalida
/ lida-novotna
/ 1noly
veseleversovan...
/ noly725
🍀😍👍❤️🌞😊 😍
27 сен 2024
