Domácí sekaná ve sklenici
Domácí luncheon meat
Luxusní domácí vepřová konzerva
------
Vepřová plec 800g
Vepřový bok 600g
28g soli
9g cukru
0.2g dusitanu sodného
------
3h zavařuji při maximální teplotě 85°C. Teplota nesmí být překročena, jinak by se maso uvařilo a nedrželo by tvar. Minimální teplota nesmí klesnout pod 80°C
#MasoVeSkle #ChatarVKuchyni #JsemChatar
21 фев 2019