Yeme De Yanında Yat serisinin bu bölümünde İzmir'in sokak lezzetlerinden olan meşhur kumru tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Şefimiz Arif Çilek, kullandığı Sayas peyniriyle kumru yapımının inceliklerini anlatıyor. Bu arada kumrunun aslında yemeğin değil, kullanılan sandviç ekmeğinin ismi olduğunu biliyor muydunuz? Bu leziz tarifimiz hem ekonomik hem de epey basit. Domatın, gevreğin, boyozun ve çiğdemin memleketi İzmir'den herkese afiyet olsun!
Abone Ol! - bit.ly/2HbpWoA
Armağan Çağlayan'ın kıyafeti için: www.onlukatolyesi.com/
Bizi sosyal medyada takip et:
Instagram: / 196.sekiz
Twitter: / 196sekiz
KUMRU TARİFİ
Kumru Ekmeği
Sucuk
Kaşar peyniri
Salam
Domates
Nohut mayası kumru ekmeğimizi ortadan yatay şekilde ikiye bölüp kömürde nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Kızaran ekmeğin iç kısımlarına tereyağı sürüyoruz. Alt tabanına pleytte kızarttığımız dana sucuk ve salamı yerleştiriyoruz. Dört dilim taze kaşarı pleytte erittikten sonra spatula yardımıyla ekmeğimizin üstüne koyuyoruz. Üzerine 2 dilim dometes koyup ekmeğin üst kısmını malzemeleri kapatacak şekilde koyuyoruz. Hazırlanan kumrumuzu sıcak olarak yiyoruz. Afiyet olsun.
16 июн 2022
