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Dulce de membrillo

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Dulce de Membrillo
Proporción:
Por kilo de membrillos pelados y cortados listos para hervira agregar 40cc de jugo de limón (para membrillos rubios) o 20cc para membrillos más oscuros
Por Kilo de puré de membrillo (ya procesado) agregar 700grs de azúcar y 40cc de jugo de limón (para membrillos rubios) o 20cc para membrillos más oscuros
Procedimiento
Lavar, secar, pelar y descorazonar los membrillos.
Pesarlos.
Colocar en una cacerola, cubrirlos con agua. Agregar el jugo de limón. Llevarlos a hervor hasta que al pincharlos con un tenedor los membrillos estén blanditos.
Colar, procesar y tamizar. Volvé a pesar a fruta.
Colocar en una cacerola. Cocinar a fuego bien bajo revolviendo continuamente hasta que hubiera espesado (103°C/105ºC)
Colocar en una budinera. Dejar por unos 4/5 días para que se forme una capita dura. Desmoldar. Cubrir con azúcar.
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Опубликовано:

23 авг 2024

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Комментарии : 178

@marcelazaragoza1167 3 года назад

Cuando era estudiante llevaba membrillos de colación al colegio, en recreo los golpeaba en una pared y les ponía un poquito de sal, le decimos membrillo colegial en Chile, por lo menos en el norte. Y así como lo preparaste es mi favorito, se me vinieron mil recuerdos de mi niñez, gracias Isa.

@IsabelVermal 3 года назад

Qué lindos recuerdos Marce !! si lo preparás, mandame foto al Instagram !

@aLExhuevoKof2004 3 года назад

Se puede poner en un molde de cristal?

@olgateresagagliardi2138 3 года назад

Hola, Sra Isa mi mamá hervia los membrillos con cáscara y luego lo pelaba y seguia el preciso llenabamos tacitas budineras etc dulce para todo el invierno, y jalea de las semillas eso era oro y pocos la probaban cuantos recuerdos hasta la paila era sagrada , Saludos y gracias

@juliamunozbenavides3680 2 года назад

Sii, la jalea se hace con todo cáscara, mi mamá nos daba primero la jalea después que se acababa venía el dulce de membrillo jijiji.

@AresCocina 11 месяцев назад

Siiiii, que recuerdos de la paila. Mí madre tb.hacia jalea. Es uno de los dulces que me encanta. MZA.

@rodrigoleonardodias6961 3 года назад

Gracias por tu receta Isa! Soy de San Juan y es tal cual lo hiciste. Aquí también se usa el agua de esa cocción, una vez que la separas la juntas con la piel y los carozos que les sacaste al principio. A esa preparación la dejas hirviendo otro buen rato, pasas por colador y ese juguito lo mezclas con azúcar, lo llevas nuevamente a cocción hasta que quede de un color bien rojizo y espeso, listo ya tenés una rica jalea de membrillo, no se desperdicia nada.

@dorisalas1201 3 года назад

Qué buen dato nos das, es una opción para una jalea que es tan rica 👌👌👌

@silvinarouxpaterson6134 9 месяцев назад

Así lo hacía mamá! Ella era de San Juan y de tradición de dulces. Nos contó muchas historias de las mujeres de la familia. Y si, en pailas de cobre y afuera, el fuego afuera!!

@mariadelrosariotorresravel4666 3 года назад

Yo desde hace años unas religiosas de san luis potosi mex de claustro no lo pelo y el limon si queda 1 poco mas obscuro pero no pasa nada y cuido para moler que no quede 1 sola semilla 750 gr de azucar morena o blanca y hasta que se pare la cuchara de madera ( se sostenga ) ya esta y lo paso a rejas de madera a orear y a secar a que se sostenga sin azucar lo acompañas co queso o nuez fijate que a una amiga lo hice en charola de hornear galletas y concortador de flor y al centro pegue mitad de nuez te quiero chiquilla admirable que eresfelicidades te quiero sin conocerte porque creo que eres 1 niña luchona 🥰

@mireyapinto2513 3 года назад

No tenía idea como se hacia el dulce de membrillo..yo solo lo comia🤣🤣🤣...que bueno que nos ilustres como se hace..excelente canal Isa...un abrazo 😘

@todoconalejo1974 2 года назад

Que delicia se parece mucho al dulce de guayaba se que el membrillo es diferente pero también el dulce de guayaba se come con queso acá en colombia gracias por tus recetas 💖

@viviandelsocorroalvarezjim5188 3 года назад

Un gran saludos para Todos.. queda como el bocadillo que comemos en Colombia que se hace con guayaba!! pero el dulce de Membrillo se ve delicioso, te quedo espectacular!! Gracias por querer tanto a tus Fans y compartir tus recetas!!

@silviacardenas1422 4 месяца назад

Yo lo hago tal cual Isa soy del Bolsón río negro y acá se da mucho el membrillo y con la cáscara y los carosos se hace la jalea riquísimo ❤

@lucygarcia4495 3 года назад

Muchas gracias por compartir la receta me hizo recordar mi infancia mi tía a Elena q.e.p.d. nos preparaba este delicioso dulce y nos compartía a todos sus sobrinos y nietos solo de recordarlo imaginé claramente el olor y sabor, nos gustaba comerlo cortado en cubitos o en láminas y con leche condensada saludos desde Michoacán, México. 🇲🇽

@tecnisan Месяц назад

Isa, me salió perfecto con tu receta ! Estas en todos los detalles ! Gracias

@davidechenique3580 3 года назад

Típico dulce de mi provincia, riquísimo! Siempre comía el fruto desde la planta que estaban en la puerta de casa. Saludos desde San Juan- Pocito.

@gabrielaperez3703 3 года назад

Mmm nosotros tambien comemos Membrillo en cuadritos con chile, limón y sal.

@fabiolapasin4430 3 года назад

Gracias Reinaaa!! Por tu profesionalidad y acordarte de nuestro inigualable dulce de membrillo sanjuanino!!! Que orgullo!!!💪 Besos!!😘😘

@katherinealmendarez242 3 года назад

En mi pais le loconosco como perota , y tiene una dures como la manzana ,riquisimo me encantaba cuando mi mamá ,nos compraba , era emocionante

@juanagomez3149 3 года назад

No tiene nada ,que ver con el membrillo .La perota tiene un carozó como la palta ,el membrillo pequeñas semillas ,de color café oscuro.Su color es amarillo cuando está maduro.y bien golpeado con sal ,queda riquisimo

@viridis1527 3 года назад

Que envidia, se me hizo agua la boca. El año pasado no fui a colectar membrillos y no hice dulce de membrillo. Dos años hice mas de 10 kilos, sólo para la familia. En el norte de México, lo comemos con chile y limón; y tambien se hace dulce, pero se conocen con diferentes nombres; según el estado. A mí, aparte del queso, me gusta comerlo con rodajas de manzana. Saludos.

@ceciliabarbeito8919 5 месяцев назад

Muchas gracias por la receta y por tu firma de explicarla!!! ❤

@karlareyes9680 3 года назад

Gracias Isa 😘💋💋💋 que riquísimo,lo dije y lo seguiré diciendo,eres la mejor del mundo mundial, saludos y bendiciones desde Puebla 👋😘💕

@maghidaacosta2318 3 года назад

Genial! Yo lo hago con guayaba, que lo llamamos bocadillo, cuando está espesando saco un poco y lo dejo como mermelada y el resto en bocadillo, también lo hago de mango verde o pintones, igual dejo para mermelada y sigue en el fuego para jalea de mango, el mismo procedimiento, así lo conocemos en Venezuela, gracias Isabel

@corinamariacomper3789 9 месяцев назад

sinceramente sigo sus videos desde hace un tiempo, son realmente geniales , muy bien explicados , con tantos detalles y secretos. Desde Italia muchísimas gracias, me ayuda muchísimo!!! Grazie mille lei è una vera professionista ❤❤❤❤

@ysd7797 3 месяца назад

Genia!! 🧡💛🤎 Vi muuuchos videos de la preparación, queria encontrar alguno que se viera con esa textura y consistencia, lo haré, tengo varios membrillos. Cariños desde Chile 🇨🇱

@monicamir996 2 года назад

Delicioso!!!! Prueben de hacerlo tal cual y agregarle nueces.... una maravilla!!!

@marvidela1975 3 года назад

Holaa Amo tus videos!!❤ Gracias por enseñarnos tanto ! Saludos desde córdoba Argentina!😁🤗

@mairasanchez9417 3 года назад

Somos 2 las que amamos el dulce de membrillo

@juanvidela6314 4 месяца назад

Hola Isabel! Seguí tu receta y me salió genial!!!!! Y es la primera vez que lo hago. Lo único y que no me disgusta es que el color me quedó casi blanco. Saludos y gracias por difundir tu sabiduría!!!!!

@monicawheeler2727 3 года назад

Pedí esta receta y cumpliste ! Mil, mil, mil gracias ! Mi bisabuela lo hacía así y lo guardaba en las antiguas latas chatas donde venían las galletitas, abajo de la cama, para que no nos indigestáramos, ja,ja. Genia total Isa ! Cariños desde Florida Oeste !

@dorisalas1201 3 года назад

Hola Isa buen día, 20 de junio de 2021, ayer desmoldé el dulce de membrillo. Una maravilla como quedó con todos tus secretos y recomendaciones!!! Espectacular, y con todos los sobrantes de la fruta ensayé una receta de un integrante de la comunidad que te sigue, Rodrigo de San Juan y preparé una jalea riquísima. Gracias a ambos por tanta generosidad. Los abrazo ❤❤ fuerte!!!

@aileencalderon5179 3 года назад

😋😋😋😋 buenaza la receta Isabel. Yo hacía compota de membrillo. Pero este dulce está riquísimo!!

@naslhycoteluna3923 3 года назад

Se ve tan rico wow Eres la mejor ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@marceladaniela732 3 года назад

Geacias Isa desde que vi tu video ya no quiero comprar dulce hecho, soy fanatica de lo dulce y de tus videos, explicas excelente, te ganaste un like y suscripcion, saludos cordiales desde el pais hermano Uruguay

@juanvidela6314 5 месяцев назад

Muy buenooooo me voy a animar y lo voy a hacer y te cuento!!!!!

@claudialicen6693 3 года назад

Que rico!!! Creo haber visto en la verduleria membrillos ayer. Me parece que me voy a ir comprar algunos. Nunca hice este dulce. Gracias Isabel!!!

@lupediegoful 2 года назад

Gracias por tu receta. No sabía cómo se hacía el dulce de membrillo, que me encanta. Muchísimas gracias Isabel. Guali

@estelabeatrizperez5027 5 месяцев назад

Hola Isabel podrías explicar como hacer la jalea de membrillos también sos una genia el dulce sale espectacular gracias !!!❤

@mabeltoledo4867 3 года назад

Riquisima receta de dulce de membrillo... en almibar con algun queso cremoso, quedan barbaros!😋😉

@vilmabregante2775 3 года назад

Que buena y que rica receta de dulce de membrillo... (A mi mamá le encantaba y también lo hacía 💜♥️).. Literalmente "dulces recuerdos"... Muchas gracias querida Isa por este clásico de receta 🤗🤗🤗😘😘😘

@milenavillalba7136 3 года назад

Odio el membrillo pero AMO TUS RECETAS y tambien hacerlas. A mi familia le va a encantar esta 🤩

@BellBell-qn8le 3 года назад

Mmmmmm, abrazos desde Costa Rica, aquí en mi país no hay, así que asta ahora lo veo

@analiacorrientes 3 года назад

Si tienen guayabas (que creo que si) podés hacerlo también! Y se puede usar para hacer los pasteles y la pastafrola también! Saludos!!!

@juliamunozbenavides3680 2 года назад

Ahora estoy haciendo el dulce de membrillo, espero me quede bueno 😊 no he hecho nunca, solo mermelada de membrillo me gusta mucho, gracias Isabel.

@rosaliagarcia2937 3 года назад

Isabel yo te veo desde el gourmet por unicable,me encantan tus recetas y esos pasteles artísticos que haces,hermosos y deliciosos!!!!!!😊😋saludos desde México ❤️

@lilianafalzetti2305 3 года назад

Fabuloso!!!!! Si consigo membrillos, lo haré. Maravillosa esta receta.

@irecarmi22 3 года назад

Hay que ser como un dulce de membrillo y caer bien siempre! Gracias Isa!

@IsabelVermal 3 года назад

Jaja hermosa comparación !

@mariapatriciamirandafarias1636 Год назад

Que rica receta, gracias

@valeriamendoza1111 3 года назад

Por Dios..que tremendo ese dulce Isa!! Es lo más el membrillo y con queso..🤤🤤😄 Saludos desde Rosario!! 🥰

@patriciabarea7432 3 года назад

Que grande Isa!!! Genial tu receta,muy bien explicado ,como siempre! Voy a intentar hacerlo saludos desde Córdoba 🇦🇷🤗

@carlanatural1190 Год назад

Me encantooo voy x menbrillos!!!💗

@ivancondori6070 3 года назад

Quee...!!🤯 Y yo como 🤡 pensando que era de frutilla...!!! Jajja gracias por esta gran revelación maestra Isabel...!!❤❤🌠

@vivianasolan8998 3 года назад

Como siempre tus recetas facil y buenisimas me salio expectacular !!! Voy a empesar hacer más seguido

@lilianaperezlopez8858 3 года назад

En Colombia los llamamos guayaba y al dulce bocadillos, aquí las consumimos más madura y además tenemos un versión ingerto de guayaba y pera, es deliciosa!!

@elizabethtapia2749 3 года назад

Disculpa liliana son dos frutas diferentes! Yo soy Colombiana y vivo en Argentina nada que ver una con la otra fijate en internet ! Saludos!

@sandrahidalgo5168 2 года назад

@@elizabethtapia2749 Elisabeth buen día. Soy de Colombia y vivo en Colombia. Podrías por favor🙏, decirme si aquí los busco con ese nombre? membrillo? Tengo 60 años y estoy a punto de empezar un proyecto de venta de postres y demás. De antemano: todo mi agradecimiento y bendiciones.

@hchcjvkbobk 3 месяца назад

Busca von el nombre botánico... Cydonia oblonga La que vos decis ( guayaba) es : Psidium guajava

@marinadeiloff5157 3 года назад

Hola Isabel !. Se ve riquísimo!. Me tentaste a prepararlo !🙂🙂 Gracias !

@mvv1964 3 года назад

Que delicia, me recuerda mi niñez. Saludos desde Chile.

@vidayluzm4478 3 года назад

Yo te lo había pedidoooooo en sueños 🤩!!!! Me lo leiste. Exquisito 👌

@elizabethgallardo3520 3 года назад

Súper Isabel!! Aquí en Colombia se llaman bocadillo o dulce de guayaba... Aunque la fruta no es tan dura de partir... En fin, se ve delicioso y ese "casado" como decimos en mi Tierra es delicioso: bocadillo con queso cuajada... Mil gracias por la receta!!! 😘

@rinohorizonte 2 года назад

Disculpe Isabel : Pero el dulce de guayaba, el dulce de guava y el el dulce membrillo no tienen absolutamente nada que ver. Mucha gente se confunde porque una vez terminado el exterior se parece. Pero no. Saben muy diferente y la consistencia también.

@elizabethgallardo3520 2 года назад

@@rinohorizonte gracias por la información!! Si sabía que eran frutas diferentes, muy amable !

@crochet_elena 3 года назад

Una delicia!!!!! Lo como desde chica. Gracias por la receta! 👏👏😘

@taniaromero7525 3 года назад

Hola! Isa se ve Deli ese dulce de membrillo me muero por probarlo acá es raro ver en las verduleria o super el fruto 😊voy a averiguar dónde lo venden Me gustó mucho cómo explicas cada receta que subís en tu canal 👏👏😘🤗

@gabigallo3015 3 года назад

Buenisimo!!! Te pido dulce de cayote x favor

@violeta4091 Год назад

Espectacular. Lo hice!!! Me quedó dos kilos y medio de dulce de membrillo. Pregunta. Comí lo conservo y cuánto tiempo se puede tener? Muchas Gracias Isabel😍

@carolvasquez3379 3 года назад

Aquí en chile, sí se come el membrillo con sal, es muuuuy rico. Una consulta aquí tenemos diferentes tipos de membrillos alrededor de 3 tipos, según la localidad. No logro recordar cual es la característica del membrillo. Ya que una vez intente hacer dulce de membrillo y no resultó porque ese membrillo era muy jugoso.

@cynthiavega6758 2 года назад

Te salió espectacular!

@danieladurando7269 3 месяца назад

Excelente!!

@vidayluzm4478 2 года назад

Gracias Isabel 👌🌟

@normynormita331 3 года назад

Isabel hacé, dulce de batata. Muchas gracias desde Italia

@paulacoromotosolisdecastil1442 3 года назад

Muy rico que se ve soy Paula de vzla maracay estado Aragua

@elisagarcia2899 10 месяцев назад

Gracias por compartir❤

@giselabarone 3 года назад

Riquísimo. Gracias Isa !!!!!

@martavictoriaomodeo8776 3 года назад

Excelente la receta. Es una delicia

@stellam.9567 Год назад

Gracias me enseñaste❤

@angelodamico6734 3 года назад

Humm..se ve riquisimo.gracias

@marcelazaragoza1167 3 года назад

Gracias Isa, eres maravillosa 🤗

@lucycrupi8787 3 года назад

Ciau complimenti sono Argentina e buono il dolce di membrillo vivo in Italia mi manca la mia Argentina 😍😍👍

@fernandaheredia9383 3 года назад

Me encanto!!! Soy re fan del membrillo! Bs

@hchcjvkbobk 4 месяца назад

Ahora quiero la receta de la jalea !!!!

@gisse5904 3 года назад

Que buen video!! La receta genial!!

@marchu50 3 года назад

Que ricura!!

@mariaparrella8898 3 года назад

Gracias, por los detalles

@viridianaguerradiaz4885 3 года назад

Delicia de dulce🤤🤤🤤 gracias por compartir 🙏

@leonardogarciayrigoyen8333 2 года назад

Buenísimo 👏 👏 👏

@mariadelasmercedescastillo130 3 года назад

ISABEL YO COMÍA CUANDO vivía en el campo así de la planta porque la pansits tenía hambre! Y bueno es así la vida pero mamá no sabía de hacer dulce😢

@dorisalas1201 3 года назад

Ay me mató tú comentario!!! 🥺🥺🥺❤❤❤

@mariadelasmercedescastillo130 3 года назад

@@dorisalas1201 perdón pero es la verdad a veces no faltaba mucho la comida en verano como que había más fruta y éramos ocho hermanos todos muy seguidito y bueno es una Triste realidad que cuando uno es niño le quedan eso sinsabores amargos no lo culpo a ninguno de los dos de mis padres porque pasan estas cosas pero gracias a Dios Yo reparo todo ese dolor o lo que ha pasado cuando uno es niño ayudando a otro en lo posible no tengo mucho para ayudar porque también la vida me toca a veces dura no tengo estudio bueno mi hija me enseñó a manejar este aparatito con el dictador de voz y aquí en la lucha de sobrellevar la vida la vida del campo es linda y a veces difícil porque se combinan varias cosas porque a veces no tenés cerca nada y no tenés nada de nuevo pido disculpa no fue mi intención de de hacer sentir mal a nadie fue una Triste realidad la pasé y bueno ya está en lo poquito que pueda ayudar no tengo mucho porque alquilo pero trato de hacer el bien

@dorisalas1201 3 года назад

@@mariadelasmercedescastillo130 te entiendo porque yo también provengo de una realidad difícil. Me emociona mucho tu historia, triste pero hermosa porque te enseñó a ser solidaria. Como siempre los que hemos sufrido carencias somos los que más ayudamos. Tus hijos deben sentir orgullo de vos. Gracias por esto que me respondiste. Te abrazo fuerte desde donde estoy, Buenos Aires pero nacida en Catamarca, Argentina. ❤❤❤

@roxanafernandez3733 3 года назад

Isa, holaaa mi dulce preferido ..geniaa 🤗😁😘🌼

@martasilva9078 2 года назад

Eres genial

@mgk284 3 года назад

Casquitos de membrillo en almibar de malbec!eso es rico

@IsabelVermal 3 месяца назад

Hola !! vengo a decir que hice casquitos de membrillo ! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Da6LEKSqSIE.html&lc=UgwKpmhrZExYmFea6eR4AaABAg

@silviaalejandraballestero1173 3 года назад

El dulce de batata lleva el mismo proceso, ya que no utilizas agar agar? Que otra fruta se puede realizar este tipo de dulces: frutos rojos se puede??? Así preparo mí pasta Frola de frutos rojos 😋 Muchas gracias súper profe 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 SIL de Lanús Oeste.

@desposgarciatorres826 9 месяцев назад

He hecho dulce de membrillo me ha salido muy tierno y he echado igual de azúcar que de membrillo

@IsabelVermal 9 месяцев назад

Hola !! si te referís a que pusiste cantidades iguales de membrillo y azúcar, en realidad la proporción de azúcar en relación al membrillo tiene que ser menor. Para 1 kilo de membrillo ... 700g de azúcar. Un beso !

@danielacano334 3 года назад

Te 😍 isa soy sanjuanina. Te quedo increíble

@maytem.s.6010 3 года назад

Que buena pinta Isa. Gracias por tan rica receta. Ahora estamos en primavera, me queda un poco para poder hacerlo. El dulce de batata, tiene la misma proporción de azúcar ???? Gracias y besos desde Madrid 😘🥰🌷🌹