Mais quel petit cachottier celui la alors !!!! C'est quoi ces sandwichs Italiens de fou que tu nous as sortie la !!!! Faut qu'on s'en fasse ensemble mon ami. En tout cas EFFEUNO c'est vraiment le top du top des fours à pizza ménager y'a rien à redire .... Good Job my Lord !
Salut Patrick, je vais vous faire une belle vidéo pour ces magnifiques pizzas ! Surtout qu'avec une pierre refractaire et un four ménager on peut aussi y arriver.
Ce qu'il y a de bien avec toi Lorenzo c'est que tu nous donnes jamais envie de manger avec tes vidéos...Super vidéo comme d'habitude, super produit aussi (me reste plus qu'a faire des économies).
😅 Merci Stéphane pour ton commentaire ! Cette pizza in pala c'est vraiment un truc de fou, je te jure. Il va falloir que j'en fasse une vidéo pour que tout le monde puisse la faire.
Merci pour cette vidéo ! J’aurais une petite question quelles sont les dimensions de la chambre interne ? Est ce qu’une plaque réglai de 40x30 rentre ? Merci :)
Hello ! Aucune idée, mais il doit y avoir moyen d'en débiter pas mal car la pierre a énormément d'inertie. Pour une pizzéria, ce four n'est pas adapté mais pour un petit business qui propose entre autres choses de la pizza, alors la aucun souci.
Une question Lorenzo Est-ce que les fours sont superposables , j’ai déjà le 134h , j’ai bien envie de la version haute pour le pain et la pâtisserie. A bientôt 😊
Excellente vidéo, je cherche un four à pizza électrique qui peut aussi faire des gratins et des lasagnes, est-ce que ce modèle en es capable ? est-ce que ça existe?
Salut l'ami, un four à pizza est avant tout...un four ! Ma femme utilise les Effeuno pour faire des gratins sans soucis. On a jamais réalisé de lasagnes mais ça le fera sans aucun problème.
Bonjour, sympa vos vidéos (les pizzas sont très appétissantes) , pourriez vous donner la recette de la fabrication de votre pain s'il vous plaît miam miam .😊 Merci d'avance
Hello ! Merci beaucoup pour ton commentaire. Il faudrait que je fasse une vidéo sur mon pain au levain, mais en général les vidéos de pain sur la chaine font un bide.
Salut Lorenzo, encore une superbe vidéo qui nous met l'eau à la bouche. Bon, je donne mon avis. J'ai l'impression, mais c'est peut-être du à la lumière, que les pizzas et les pains manquent de cuisson en partie basse. Pour les pains, pourtant, on entend bien le son qui semble dire que la cuisson est ok. Pour les pizzas in pala, que dire? Pfffff c'est magnifique. Franchement, super four et super vidéo, comme dit plus haut.
Salut Yann ! Je pense que c'est à la lumière du moins pour les pizzas. Pour le pain, comme je le dis dans la vidéo pour mon gout personnel ça manque un peu de cuisson en bas. C'est facile à ajuster, il faudra juste que je monte un peu la température pour le prochain coup. Je le ferai en modifiant mon programme.
En tant boulanger je confirme je pense que ta sole n est pas assez chaude. Question est ce que ton four est équiper de buée ou tu as mis en jetant de l eau ?
Bonjour, bien sur c'est possible. Il faudra s'équiper d'une pierre réfractaire en revanche. Les résultats obtenus seront bons mais vous n'aurez jamais le même résultat final qu'avec un four qui est capable de dépasser les 400 degrès.
Salut, super vidéo. J'ai vu une marque de four à pizza de la marque GOZNEY. Je n'ai trouvé aucun test français sur leurs fours. As-tu déjà testé un de leurs fours ? Sinon continue comme ça tes vidéos sont top.
Salut Alan, j'ai tenté de joindre Gozney par je ne sais combien de moyen différents. Personne ne répond chez eux, je pense qu'ils se foutent totalement du marché Français.
5 месяцев назад
Bonjour, Merci pour tes vidéos toujours super intéressantes. J'aimerais bien commander un P134HA pour sa polyvalence pizza et pain / brioche, mais malheureusement son utilisation n'est pas possible sur une prise domestique standard en Suisse (2300 watts max). Quel four électrique avec chambre haute peux-tu me conseiller avec cette puissance maximale s'il te plait ? Merci d'avance.
C'est bien d'avoir mis les deux fours côte à côte. Je n'imaginais pas qu'il puisse être aussi gros. En plus du prix, c'est quand même une deuxième contrainte importante.
Salut Merci pour ta vidéo Bon pour moi c’est un four qui ne me convient pas vue que je fais que de la napolitaine. Par contre j’aimerai bien que tu nous dises comment tu fais tes derniers pains que tu fais sur la vidéos. Merci et toujours top tes vidéos
Salut Cédric ! Merci pour ton commentaire. Pour le pain, je ne sais pas trop si je vais le faire car malheureusement a chaque fois que je fais du pain ça bide sur la chaine :(
@@lafrenchpizza c’est pas tt à fait le pain que j’aimerais que tu faces C’est plus le pain que tu coupes en deux en long comme un sandwich ? Pas grave sinon je le trouve super il a l’air super bon Merci continue comme ça
@@Cedric-07 : pour la recette de la pizza in pala, je vais la faire ;) Ce sera un plaisir que de te partager ça à toi et à ceux qui regardent la chaine.
Bonjour Lorenzo Pourrais-tu me dire si les fours sont superposables ? J’ai déjà le 134 h et j’ai bien envie d’acquérir la version haute . Je fais du pain et la plus value me semble pas mal du tout . A bientôt Romain
Salut Romain, je ne pense pas que les fours puissent se superposer. Si tu investis dans le P134HA, a mon avis le mieux est que tu vendes ton P134H sur Leboncoin par exemple. Le HA est un four de malade et il fait parfaitement le job pour la napolitaine également.
Bonjour. J ai acheté un p134 avec la nouvelle pierre. J ai réglé la sol 350 et la voûte à 450 aïs j'ai le dessous de la pâte qui brûle. Un conseil? En tout cas continu ça me motive.
Salut Sébastien ! C'est en forgeant que l'on devient forgeron ! 1) Mesure tu la température de ta pierre avant d'enfourner ? 2) As tu tenté de descendre un peu ta voute, genre 425 ? 3) Quelle est l'hydratation de ta pate ? Tiens moi au jus !
Merci de prendre le temps de me répondre. J ai une hydratation à 70% façon vito avec une poolish au miel. Et pour le contrôle se la sol justement malgré je la règle à 350. Elle monte à la température de la voûte. Je pense que c est le rayonnement de la voûte qui fait ça mais je ne sais pas comment contrer ce phénomène ?
Re-Salut Sébastien ! Le plus important mesure toujours la température de ta pierre jusqu'à ce que tu trouves les bons réglages. Tu devrais refaire un essai avec 400 degrés sur la voûte au lieu de 450. Puis, tu ajustes.
@@lafrenchpizza .... Haha ... Et du coup Chef, quelle serait votre reco. dans la gamme pour un modèle robuste, efficace et plus abordable en usage domestique à raison de 1-2 pizza/semaine ainsi que pour le pain du quotidien ? Merci .... et bravo 🎉 PS : je viens naturellement de m'abonner.
@@Karl-Hegel : A mon sens, le meilleur investissement est le Effeuno P134HA "standard". Certes, on est à 829€ mais ce four permet de faire absolument tout, sans jamais n'avoir aucune limite sur aucun produit de boulangerie. Chez Effeuno, le plus petit de la gamme (celui que je montre dans l'introduction de cette vidéo), le P134H, est également un excellent four. Il permet de faire en plus des pizzas ainsi que des pains qui ne montent pas trop type de la baguette. Moi qui adore faire du pain, je me sentait bridé par le P134H car justement, je ne pouvais pas faire de brioches ou des gros pains de 1 kilos. Avec la chambre haute du HA, ces soucis sont éliminés et il est possible de tout faire. Pour terminer, je tiens à rappeler que ces fours la ne sont pas QUE des fours à pizza mais des fours tout court. Il est possible d'y faire de la viande, des légumes, des gratins, peu importe. Personnellement, je n'ai pas de four ménager à la maison et ma femme et moi ne cuisons qu'avec des fours Effeuno.
@@lafrenchpizza Merci beaucoup Chef ; votre réponse précise va en aider plus d'un. Je me posais justement la question de la versatilité du produit .... clairement au-delà du seul Pizza-Project 🎉☝️🌤️
Salut! Dois-je obtenir ceci ou le P134-HA ? Je suis d'accord pour payer plus si ce four est meilleur ! Principalement pour la pizza, la baguette et le bagel.
