Eggplant tempura - crispy and light 

Today's recipe is eggplant tempura crispy and light, delicious!
More recipes at ‪@NinikBeckerEatLover‬
#eggplant #tempura #recipe #food
Eggplant Tempura
75 g cake flour (low-protein), sifted + extra for dusting.
15 g potato starch
1/4 tsp baking powder
150 ml ice water
2 medium eggplants, slice as you prefer.
Oil for deep frying
Tempura sauce, soy sauce, or mayo to serve.
Indonesian
Tempura Terong
75 gr tepung kue (rendah protein), diayak + tambahan untuk taburan.
15 gram tepung kentang
1/4 sdt baking powder
150 ml air es
2 buah terong ukuran sedang, iris sesuai selera.
Minyak untuk menggoreng
Saus tempura, kecap asin, atau mayo untuk disajikan.
German
Auberginen-Tempura
75 g Kuchenmehl (eiweißarm), gesiebt + etwas zum Bestäuben.
15 g Kartoffelstärke
1/4 TL Backpulver
150 ml Eiswasser
2 mittelgroße Auberginen, nach Belieben in Scheiben schneiden.
Öl zum Frittieren
Zum Servieren Tempurasauce, Sojasauce oder Mayonnaise.
Greek
Τεμπούρα μελιτζάνας
75 γρ αλεύρι για κέικ (χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες), κοσκινισμένο + επιπλέον για το ξεσκόνισμα.
15 g άμυλο πατάτας
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
150 ml παγωμένο νερό
2 μέτριες μελιτζάνες, τις φέτες όπως προτιμάτε.
Λάδι για τηγάνισμα
Σάλτσα Tempura, σάλτσα σόγιας ή μαγιονέζα για σερβίρισμα.
Arabic
تمبورا الباذنجان
75 جرام دقيق الكيك (منخفض البروتين)، منخل + كمية إضافية للرش.
15 جرام نشا البطاطس
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
150 مل من الماء المثلج
2 باذنجان متوسط الحجم مقطع حسب الرغبة.
زيت للقلي العميق
صلصة تمبورا، صلصة الصويا، أو المايونيز للتقديم.
Filipino
Talong Tempura
75 g cake flour (low-protein), sinala + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok.
15 g patatas na almirol
1/4 tsp baking powder
150 ML ng tubig ng yelo
2 medium na eggplants, hiwain ayon sa gusto mo.
Langis para sa malalim na pagprito
Tempura sauce, toyo, o mayo para ihain.
Hindi
बैंगन टेम्पुरा
75 ग्राम केक का आटा (कम प्रोटीन वाला), छना हुआ + छिड़कने के लिए अतिरिक्त।
15 ग्राम आलू स्टार्च
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
150 मिली बर्फ का पानी
2 मध्यम बैंगन, अपनी पसंद के अनुसार काटें।
डीप फ्राई करने के लिए तेल
परोसने के लिए टेम्पुरा सॉस, सोया सॉस या मेयो।
Portuguese
Tempurá de Berinjela
75 g de farinha para bolo (baixa proteína), peneirada + extra para polvilhar.
15g de fécula de batata
1/4 colher de chá de fermento em pó
150 ml de água gelada
2 berinjelas médias, corte como preferir.
Óleo para fritar
Molho de tempura, molho de soja ou maionese para servir.
Spanish
Tempura de berenjena
75 g de harina para repostería (baja en proteínas), tamizada + extra para espolvorear.
15 g de fécula de patata
1/4 cucharadita de polvo para hornear
150 ml de agua helada
2 berenjenas medianas, rebanadas como prefieras.
Aceite para freír
Salsa tempura, salsa de soja o mayonesa para servir.
French
Tempura d'aubergine
75 g de farine à gâteau (pauvre en protéines), tamisée + un peu pour saupoudrer.
15 g de fécule de pomme de terre
1/4 cuillère à café de levure chimique
150 ml d'eau glacée
2 aubergines moyennes, tranchez selon votre préférence.
Huile pour friture
Sauce tempura, sauce soja ou mayonnaise pour servir.
Italian
Tempura di melanzane
75 g di farina per dolci (a basso contenuto proteico), setacciata + extra per spolverare.
15 g di fecola di patate
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
150 ml di acqua ghiacciata
2 melanzane medie, affettatele come preferite.
Olio per friggere
Salsa tempura, salsa di soia o maionese per servire.
Turkish
Patlıcan Tempura
75 g kek unu (düşük proteinli), elenmiş + toz almak için ekstra.
15 gr patates nişastası
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
150 ml buzlu su
2 orta boy patlıcanı dilediğiniz gibi dilimleyin.
Derin kızartma için yağ
Servis için tempura sosu, soya sosu veya mayonez.