Vielen Dank für das Video. Ich habe den Roggensauerteig auf ein Backpapier gestrichen und 3 Tage getrocknet, er hat sich wunderbar vom Papier gelöst und ich habe ihn pulverisiert. Den Dinkelsauerteig habe ich auf Pergamentpapier gestrichen, DAS WAR FALSCH!!! Denn der Teig hat sich größtenteils mit dem Papier verbunden. Dies hier nur als Tipp für andere Damen und Herren. Gestern dann nochmal auf Backpapier, jetzt funktioniert es.
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Hallo. Wenn ich lasse trocknen mein Sauerteig und Ich werde es in einem Glas aufbewahren danach , kann ich dann wieder futtern dieser ( trocken ) Sauerteig? Wenn ja , dann wieviel soll ich trockenes Sauerteig nehmen für das Fütterung? Als trocken wird er leichter von Gewicht…also 8-10 g wird etwa vielleicht Zuviel 🤷♀️oder ?
